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Normas Legales Oficiales Relacionadas a Empresas u Organismos en el año 2003 , mes de Noviembre , fecha 28/11/2003

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Texto de la página 26 de Normas Legales relacionadas a empresas u organismos peruanos



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ANEXO I

NORMAS LEGALES
^ Sarcocistiosis: Etiología Ciclo de Vida Epidemiología Fisiopatología

Lima, viernes 28 de noviembre de 2003

PROGRAMAS DE LOS CURSOS DE CAPACITACIÓN PROGRAMA DEL CURSO DE TECNOLOGÍA DE CARNES Y UTILIZACIÓN DE EXTENSORES ^ Técnicas de sacrificio de camélidos y faenado de las canales. ^ Transversalización de género. ^ Buenas Prácticas de Manufactura. ^ Principios básicos del sistema HACCP. ^ Despiece de las canales de camélidos. ^ Histología y composición química de la carne de camélidos. ^ Conservación de la carne de camélidos, curado, secado y ahumado. ^ Procesamiento de la carne de camélidos y preparación de productos cárnicos. ^ Carnes parasitadas. Su tratamiento antes y después del procesado. ^ Utilización de extensores y rellenos. ^ Empaquetado de la carne de camélidos y de los productos cárnicos. ^ Control de calidad. ^ Tratamiento y utilización de subproductos. ^ Comercialización de la carne de camélidos y de los productos cárnicos. PROGRAMA DEL CURSO-TALLER SOBRE LA EPIDEMIOLOGÍA Y LA PREVENCIÓN DE LA SARCOCISTIOSIS EN CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS Enfermedades parasitarias trasmitidas por protozoos, nemátodos, tremátodos, céstodos y ectoparásitos y la importancia de la transversalización de género en la investigación rural y el desarrollo del sector cárnico.

^ Diagnóstico de campo y laboratorio. ^ Prevención y control de la sarcocistiosis. ^ Prácticas de campo y de laboratorio. ^ Taller sobre los avances logrados y las necesidades futuras de investigación que incluya el enfoque de género. PROGRAMA DEL CURSO-TALLER SOBRE FERTILIDAD Y MORTALIDAD NEONATAL EN CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS Revisión de la fisiología de la reproducción de los camélidos en machos y hembras y la importancia de la transversalización de género en la investigación rural y desarrollo del sector cárnico. ^ Factores que afectan la eficiencia reproductora con particular énfasis en la fertilización y el desarrollo embrionario y fetal. ^ Factores que afectan la salud y supervivencia de los neonatos. ^ Transmisión de la inmunidad pasiva de la madre a la cría y los factores que afectan esta transmisión. Repercusiones en la salud de las crías. ^ Manejo del neonato desde el nacimiento hasta el destete. ^ Prevención y control de la mortalidad neonatal.
ANEXO II

CRONOGRAMA DEL PROYECTO
Actividad Inicio del proyecto. Oficial Técnico de la FAO, especialista en Sanidad Animal. Oficial Técnico de la FAO, especialista en Tecnología de la Carne. Formalización de compromisos con las entidades cooperantes. Selección de los lugares para la ejecución de los estudios. Adquisición de equipos y materiales. Consultor CTPD en la elaboración de productos cárnicos. Formulación de productos cárnicos en base a carne de camélidos Preparación manual para la elaboración de productos cárnicos. Selección participantes en el curso de Tecnología de la Carne. Preparación del programa del curso de tecnología de la carne. Implementación curso tecnología de la carne Implementación del curso de tecnología de la carne (replica nacional). Evaluación curso tecnología de carne por el O.T. de FAO Consultor nacional en Enfermedades Parasitarias de los Camélidos. Consultor nacional en Género y Desarrollo Rural Consultor nacional en Enfermedades Infecciosas de los Camélidos. Preparaciones para el estudio sobre la mortalidad neonatal. Estudios en alpacas y llamas sobre la mortalidad neonatal. Selección de los participantes en el curso de mortalidad neonatal. Preparación del programa del curso de mortalidad neonatal. Implementación curso mortalidad neonatal Implementación del curso de mortalidad neonatal - replica nacional Consultor CTPD: Inmunología Parasitaria/Biotecnología Molecular Consultor nacional en Biología Molecular. Preparaciones estudio prevalencia y epidemiología de la sarcocistiosis. Estudios sobre la prevalencia y epidemiología de la sarcocistiosis. Ensayos de preparación de una vacuna contra la sarcocistiosis. Selección participantes para el curso-taller sobre sarcocistiosis. Preparación del programa del curso-taller sobre sarcocistiosis. Implementación curso-taller sarcocistiosis Implementación del curso sobre sarcocistiosis (replica nacional). Preparación y publicación Boletín Técnico sobre la sarcocistiosis. Consultor nacional Argentina Consultor nacional Bolivia Consultor nacional Chile Consultor nacional Ecuador Evaluación de resultados obtenidos sobre la mortalidad neonatal. Evaluación de resultados obtenidos sobre la sarcocistiosis. Evaluación de resultados obtenidos sobre la vacuna contra sarcocistiosis. Preparación material divulgación: sarcocistiosis y mortalidad x x x x x x x x x x x x x x x x xx x xx x x x xx xx x xx x x x x x x xx x xxx x x x xx xx x xx x x x x x xx x xx x x x x x x x x x x x xx x xx x xx x x x x x x x x x x x x x x Meses desde el inicio
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

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Informe final y publicación de resultados

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