Norma Legal Oficial del día 28 de Noviembre del año 2003 (28/11/2003)
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TEXTO DE LA PÁGINA 27
MORDAZA, viernes 28 de noviembre de 2003 ANEXO III
NORMAS LEGALES
ANEXO IV
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TERMINOS DE REFERENCIA DE LOS CONSULTORES INTERNACIONALES Consultor CTPD en Tecnologia de la Carne Duracion : Tres semanas en una mision Lugar : Chivay (Arequipa) Unidad de Supervision : RLCA El consultor tecnologo de alimentos especialista en productos carnicos y experto en el uso de extensores viajara a Chivay, departamento de MORDAZA y realizara su labor en las instalaciones de las que dispone alli la Agencia Espanola de Cooperacion Internacional (AECI). Sus responsabilidades especificas seran: ^ Elaboracion de una serie de productos carnicos con carne procedente de camelidos Sudamericanos y previamente congelada.Todos los productos sufriran tratamiento termico en su MORDAZA de elaboracion ^ Fabricacion de productos carnicos a partir de carne de animales de menos de dos anos incorporando grasa procedente de otras MORDAZA ^ Fabricacion de productos carnicos emulsionados a partir de carne de animales adultos ^ Incorporacion de extensores carnicos en la elaboracion de los productos disponibles en la MORDAZA ^ Preparacion de un informe con los resultados de su trabajo incorporando las formulas de los productos elaborados y su valoracion de las propiedades fisicas y organolepticas de los mismos ^ Desarrollo del programa de capacitacion en tecnologia de la carne, teniendo en cuenta las directrices que aparecen en el Anexo I y de acuerdo a las tareas especificas que el Coordinador y el Oficial Tecnico habran fijado para cada uno de ellos ^ Preparacion del material didactico, incluyendo un manual en tecnologia de la carne que sera sometido a la FAO para su aprobacion ^ Imparticion de las clases teoricas y organizacion y supervision de las clases practicas ^ Provision de asistencia tecnica para la consecucion de los objetivos del proyecto. ^ Preparacion, al finalizar su mision, de un documento tecnico en el que se describa la labor realizada, los resultados del curso y sus recomendaciones para similares actividades de capacitacion. Consultor CTPD en Inmunologia Parasitaria y Biologia Molecular Duracion : Cinco semanas en una mision Lugar : MORDAZA Unidad de Supervision : RLCA El consultor, especialista con amplia experiencia de investigacion en Inmunologia Parasitaria y Biologia Molecular y con un grado de Maestria o Doctorado, desarrollara su labor en estrecha colaboracion con el Coordinador del Proyecto y el Oficial Tecnico de la FAO especialista en Salud Animal, responsabilizandose de: ^ Asesorar en el diseno y ejecucion de los estudios encaminados a determinar la respuesta inmunologica de los camelidos sudamericanos a la infeccion por sarcocistiosis, asi como a los agentes causales de la mortalidad neonatal. ^ Asesorar en las investigaciones orientadas a sentar las bases para una posible elaboracion de una vacuna contra sarcocistiosis. ^ Capacitar al personal nacional. ^ Participar como conferencista en el curso de capacitacion. ^ Asesorar en el analisis y evaluacion de los resultados, asi como en la planificacion de investigaciones futuras. ^ Preparar, al finalizar su mision, un documento tecnico en el que se describa la labor realizada, los resultados de la capacitacion y sus recomendaciones.
TERMINOS DE REFERENCIA DE LOS OFICIALES TECNICOS Oficial tecnico de la Oficina Regional de la FAO, especialista en Sanidad Animal El oficial especialista de la FAO se responsabilizara del soporte tecnico, siendo sus responsabilidades concretas: ^ Brindar asistencia tecnica para la ejecucion del proyecto. PRIMERA MISION (una semana) ^ En su primera visita y en colaboracion con el Coordinador ayudar a la puesta en marcha de las actividades del proyecto relacionadas con la sanidad animal ^ Revisar MORDAZA del comienzo de los cursos en sanidad animal los programas pormenorizados que habran preparado los consultores que luego dictaran los cursos y que estaran basados en las directrices que aparecen en el Anexo I de este documento. ^ Preparar la lista de material bibliografico en el tema de sanidad animal para su adquisicion por el proyecto ^ Preparar un breve documento sobre los resultados y conclusiones de su mision. MORDAZA MISION (una semana) ^ En su MORDAZA visita evaluar los cursos de capacitacion en sanidad animal que esten finalizando y el material didactico preparado por el consultor en cada caso. ^ Preparar un breve documento sobre los resultados y conclusiones de su mision. Preparar en colaboracion con el otro Oficial Tecnico y el Coordinador del proyecto, el borrador de la Relacion Final del proyecto de acuerdo a la normativa del Programa de Cooperacion Tecnica de la FAO. Oficial tecnico de la Oficina Regional de la FAO, especialista en Tecnologia de la Carne El oficial especialista de la FAO se responsabilizara del soporte tecnico, siendo sus responsabilidades concretas: ^ Brindar asistencia tecnica para la ejecucion del proyecto. PRIMERA MISION (una semana, en Lima) ^ En su primera visita y en colaboracion con el Coordinador ayudar a la puesta en marcha de las actividades del proyecto relacionadas con la tecnologia de la carne ^ Discutir con el consultor especialista en tecnologia de la carne las actividades a realizar en lo concerniente al desarrollo de nuevos productos carnicos. ^ Revisar MORDAZA del comienzo del curso en tecnologia de la carne el programa pormenorizado que habra preparado el consultor especialista en tecnologia de la carne basandose en las directrices que aparecen en el Anexo I de este documento. ^ Preparar la lista de material bibliografico en el tema de tecnologia de la carne para su adquisicion por el proyecto. ^ Evaluar el curso de capacitacion y el material didactico preparado por el consultor. ^ Preparar un breve documento sobre los resultados y conclusiones de su mision. MORDAZA MISION (una semana, en Lima) ^ MORDAZA de finalizar el proyecto efectuar una mision a los tres paises participantes para determinar el impacto del curso en tecnologia de la carne ^ Preparar un breve documento sobre los resultados y conclusiones de su mision.