Norma Legal Oficial del día 17 de Diciembre del año 2004 (17/12/2004)

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TEXTO DE LA PÁGINA 70

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CODIGO INFRACCION

NORMAS LEGALES
Preventiva

MORDAZA, viernes 17 de diciembre de 2004
MORDAZA DE INFRACCION L G MEDIDA COMPLEMENTARIA

02-0104 02-0105

02-0106

en riesgo la salud publica. Carecer de indumentaria completa para el trabajo. Laborar y manipular los alimentos con el dorso desnudo y sin la indumentaria para el giro. Laborar con heridas o con unas infectadas por micosis externas o trabajar afectado por una enfermedad infecto contagiosa.

05 dias

MG

HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200)
02-0201 02-0202 No proteger o conservar de acuerdo a las normas sanitarias, los alimentos para su comercializacion. Utilizar en la comercializacion y expendio de alimentos sobras de alimentos preparados de dias anteriores. Almacenar productos de consumo humano junto a insecticidas, detergentes, herbicidas u otro producto contaminante y/o almacenamiento inadecuados. No presentar boleta de compra-venta de menudencias y/o similares. Comercializar carnes y/o menudencias en estado de descomposicion. Comercializar carnes no beneficiadas en camal. Comercializar raices, bulbos, tuberculos y frutas que contengan parasitos internos y externos o que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas, pesticidas y otros. Vender mezclas de bebidas alcoholicas o tragos preparados en condiciones antihigienicas y no actas para el consumo humano. Volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos. Carecer de la guia de transporte de los productos alimenticios destinados a mercado. Beneficiar aves dentro de los puestos de venta. Por no permitir o negarse a la toma de muestras para el control bromatologico, en el momento de la intervencion. Por expender alimentos para el consumo humano con restos de germenes, insectos o similares. Usar o agregar en la fabricacion de alimentos y/o bebidas materias perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano. Comercializar alimentos, bebidas, o productos de higiene personal sin la autorizacion sanitaria adecuada. Comercializar productos adulterados. Expender y comercializar carnes no permitidas para el consumo humano (equinos y afines). G G Decomiso Decomiso

02-0203 02-0204 02-0205 02-0206 02-0207

MG G MG G MG

Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

02-0208 02-0209 02-0210 02-0211 02-0212 02-0213

MG MG L G MG MG

Decomiso Decomiso Decomiso Clausura Temporal 05 dias Clausura Temporal de 05 Dias Decomiso

02-0214

MG

Decomiso

02-0215 02-0216 02-0217

G MG MG

Decomiso Decomiso Decomiso

HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS UTENSILIOS Y EQUIIPOS (300)
02-0301 02-0302 02-0303 02-0304 02-0305 02-0306 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano sin los utensilios, equipos, estanteria o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigienicos. Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramientas que se encuentren oxidados. Tener en uso troncos y/o tablas para picar las carnes en estado antihigienico. Usar cubiertos, ollas y otros en mal estado u oxidado Utilizar platos, vasos y similares despostillados, rotos o en mal estado. Tener la cocina sucia y antihigienica. MG MG G G L G Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Clausura Temporal 05 dias

HIGIENE Y SANEAMENTO DE LOCALES (400)
02-0401 No cumplir con las disposiciones relativas al mantenimiento y conservacion de los locales tales como ventilacion, pintado, higiene, luz, temperatura, mobiliario etc. Extraer, elaborar, fabricar y expender alimentos, productos alimenticios, o bebidas en locales inadecuados debido a deficiencias en su capacidad, construccion, acondicionamiento y/o reacondicionamiento. Carecer del certificado de fumigacion. Tener el certificado de fumigacion con la fecha vencida. G Clausura temporal hasta que subsane la infraccion

02-0402

G

Clausura Temporal Hasta que subsane

02-0403 02-0404

05 dias

G L