Norma Legal Oficial del día 10 de Enero del año 2006 (10/01/2006)
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TEXTO DE LA PÁGINA 19
MORDAZA, martes 10 de enero de 2006 4.1
NORMAS LEGALES
Descripcion
Pag. 309777
Planta Tratamiento X X X Empacadora X X X (*)
REQUISISTOS A CUMPLIR POR LAS PLANTAS DE TRATAMIENTO HIDROTERMICO Y EMPACADORAS.
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Cerco perimetrico de por lo menos 2.20 m de altura de material solido que garantice una adecuada protecion Piso de cemento u otro material similar. Area de resguado de la fruta y/o area de empaque: Las puertas de acceso a las areas de resguardo deben se minimas y restringidas; estas deben considerar dobles puertas que contengan cortinas de aire y plastico. La MORDAZA adyacente a los tanques de tratamiento por donde ingresa la fruta tratada, debe contar con cortinas de plastico. Un sistema de doble MORDAZA en la entrada del area de empaque, procesamiento y empaque y en el area de carga de la fruta certificada. Oficina(s) de los inspectores de SENASA: oficinas independientes, ubicadas en un espacio adecuado para que el inspector de muestreo e inspeccion de frutas y el de supervision del tratamiento hidrotermico, segun corresponda realicen su trabajo. Esta area debera contar con escritorios, sillas, archivadores y en la Oficina en lo posible debe incluir aire acondicionado y servicios higienicos. Estas oficinas corresponden a ambiente cerrado cuyas dimensiones correspponde a 3.50 m. x 2.00 m., con caracteristicas tales, que permitan al Inspector la de la descarga de mango. La ubicacion debera estar muy proxima a la MORDAZA de descarga. Mesa de revision de color MORDAZA lisas de una sola pieza en buen estado de conservacion, libre de prorosidades, galerias de insectos; de 1.00 m. de alto; 1.50 m. de largo x 0.80m de ancho. Luz MORDAZA sobre la mesa a una altura de 1.00 m. del nivel de la superficie plana de la mesa. Los equipos, materiales y condiciones de infraestructura siguientes: Balanzas con rango de operacion de 100 a 2000 gr. calibradas. Termometros de MORDAZA calibrados certificados con rangos de temperatura entre 110 a 120 °F. Termometro digital MORDAZA Electro-Therm modelo IT670A, con una sonda para medir la temperatura de la fruta, a lo menos con 12 sensores / conductores termicos de 12 pies. Sistema de registro grafico sutomatico o cualquier sistema alternativo similar de control y registro, con y registro, con fuente de poder electrica de emergencia, para registrar la temperatura y duracion de cada inmersion en agua caliente. Cronometro Una regla de 30 cm. Extintor contra incendios. Equipo de primeros auxilios. Cascos de seguridad para el personal. Escaleras o pasillos de seguridad (pasadizos) que se utilicen para observar las operaciones. El cableado electrico (incluyendo interruptores y otras conexiones) debe estar dentro de una tuberia aislante y a tierra para evitar descargas electricas. Las tuberias de vapor o agua caliente debidamente aisladas o tener algun MORDAZA de proteccion. Adecuada iluminacion en las areas de trabajo. Los tanques de tratamiento que no MORDAZA de MORDAZA inoxidable o de otro material no corrosivo, las MORDAZA internas deben estar pintadas con latex de color claro. Los tanques de tratamiento deberan contar con un sistema de limpieza mecanico y/o manual (manguera de vapor a alta presion, cepillo de alambre, etc.) que permita su limpieza minuciosa. Los tanques MORDAZA de iniciar la MORDAZA deben estar en perfectas condiciones sanitarias. Los sistemas de canasta deben tener ya sea un interruptor de solenoide, un sensor o un dispositivo automatico de registro para activar automaticamente los sistemas de registro de tiempo y temperatura. Instalacion en los calentadores de una alarma audible o una luz bien visible para indicar fallas en el sistema y/o cuando no este funcionando en forma apropiada. Areas adyacentes a la planta de tratamiento o empacadora libres de escombros, de frutas de descarte, frutas descompuestas o residuos de esta. Que acredite mediante certificacion haber realizado la desinfestacion de la planta y areas adyacentes. Otros considerandos en el Plan de Trabajo y normas vigentes y en el Formato:DDF-E-02.
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( * ) Aplicacion de medidas menos rigurosas para infraestructuras que solo son empacadoras
4.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES Gestion de las DE para incorporacion de nuevas zonas de produccion. DGSV-DE convocaran a exportadores a la MORDAZA de exportacion. Convocatoria a reunion SENASA - APHIS exportadores MORDAZA de requerimiento de presupuesto por las DE DE deben contar con padron de productores de la MORDAZA de exportacion Inscripcion de lugares de produccion Certificacion e lugares de produccion Certificacion de empacadoras y plantas de tratamiento Inspeccion fitosanitaria de envios X 15 + X X X X X -15 X 15 + X (*) ( ** ) (*) ( ** ) X Jun. Jul. Ago. X X X 15 + Set. Oct. Nov. Dic.
( * ) MORDAZA de solicitudes con 15 dias de anticipacion ( ** ) MORDAZA de solicitudes con 24 horas de anticipacion