Norma Legal Oficial del día 05 de Mayo del año 2006 (05/05/2006)
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TEXTO DE LA PÁGINA 158
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Concepto Por no presentar un programa de sanidad y de saneamiento ambiental del local, asi como los mecanismos sanitarios, que se aplicaran en las diferentes partes del local. Por carecer de mecanismos de accion, de tratamiento de residuos solidos y organicos que generen. Por no tener la clasificacion respectiva y carecer de sellos, que corresponden a la inspeccion sanitaria del camal, del cual proceden las carnes (res, porcino, ovino, caprino, equino y camelido sudamericano). Por no acreditar, con documento, la procedencia de las distintas carnes (res, porcino, ovino caprino, equino y camelido sudamericano). Por expender carne molida refrigerada, sin que el cliente lo MORDAZA solicitado en su momento. Por expender menudencias, en puestos no autorizados para tal fin. Por tener fileteado o cortado las menudencias (patitas, mollejas, higado, corazon, etc.). Por mantener exhibido los productos lacteos fuera de la vitrina exhibidora refrigerada de 2º 5º C (quesos, yogurt, margarinas, mantequilla y otros. ). Por no mantener en cadena de frio (debajo de los 5º C) los productos hidrobiologicos, desde su transporte del terminal hasta su expendio.
NORMAS LEGALES
CENTRO DE ABASTO U.I.T.
MORDAZA, viernes 5 de MORDAZA de 2006
Otras Sanciones
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AUTOSERVICIOS, SUPERMERCADOS, HIPERMERCADOS Y AFINES Por no presentar los mecanismos de accion para el tratamiento de residuos solidos. Por carecer de un programa de control de calidad, basado en lineamientos del sistema HACCP. Por carecer de indumentaria de proteccion para temperaturas extremas de propiedad de establecimiento (2 o mas).
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PANADERIAS, PASTELERIAS Y AFINES Por no cubrir y/o proteger los productos, ya elaborados del medio ambiente (panes, bocadillos, pasteles; segun la naturaleza del mismo). Por mantener la amasadora, batidora, sobadora, y hornos en mal estado de conservacion y antihigienicos. Por utilizar mejoradores de panificacion mezclados con harina no autorizada (Bromato de potasio).
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LICORERIAS, DEPOSITOS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y/O GASEOSAS
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Por carecer de un registro de proveedores de insumos y, un listado especificado de los Registros Sanitarios vigentes. Por comercializar bebidas y licores adulterados con otras sustancias (alcohol metilico, agua). Por tener envases reciclados (botellas) en el interior del establecimiento.
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DEL COMERCIO INFORMAL AUTORIZADO Concepto 58 59 GSYPS GSYPS Por no tener autorizacion sanitaria municipal para el expendio ambulatorio de alimentos. Por lavar los platos con aguas estancadas en baldes y/o tazones. U.I.T. 2% 10% Otras Sanciones