Norma Legal Oficial del día 11 de enero del año 2003 (11/01/2003)

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NORMAS LEGALES

MORDAZA, sabado 11 de enero de 2003

c) Realizar investigacion en nutricion con la finalidad de mejorar la situacion nutricional de la poblacion. d) Certificar y verificar la inocuidad y la calidad de alimentos para el consumo humano. e) Implementar, desarrollar, mantener y proponer los objetivos y lineamientos generales del Sistema de Gestion de Calidad en el MORDAZA de su competencia segun la politica de calidad del INS. f) Coordinar la adecuada focalizacion y evaluar el logro de impacto de los Programas de Alimentacion Complementaria desarrollados por organismos gubernamentales y no gubernamentales. g) Prestar asesoramiento tecnico cientifico a los sectores publico y privado en el MORDAZA de su competencia. h) Participar como ente tecnico en la formulacion del Plan Nacional de Nutricion. i) Lograr que se establezca en la unidad organica y en el ambito de su competencia las acciones de control interno, previo, simultaneo y posterior. DIRECCION EJECUTIVA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Articulo 40º.- La Direccion Ejecutiva de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, es el organo de linea del Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion responsable de proponer, desarrollar, normar, evaluar y difundir la investigacion cientifica y aplicada en el MORDAZA del control de calidad de alimentos, la alimentacion y nutricion humana. Asimismo de realizar los MORDAZA de control de calidad de alimentos y otros. Esta a cargo de los siguientes objetivos funcionales especificos: a) Desarrollar nuevas tecnologias alimentarias, en base a Normas Nacionales e internacionales de Calidad de Alimentos. b) Garantizar la calidad de los alimentos para preservar la nutricion humana. c) Contribuir mediante la investigacion al mejor conocimiento de los problemas de alimentacion y nutricion humana. d) Contribuir mediante la investigacion basica y aplicada al desarrollo de nuevas MORDAZA alimentarias y al mejoramiento de habitos alimentarios. e) Conducir la investigacion y desarrollo de tecnologias tendientes a mejorar el MORDAZA de control de calidad de alimentos en los laboratorios a nivel nacional y regional. f) Conducir la transferencia de tecnologia y supervisar el sistema de aseguramiento de la Calidad a los Laboratorios Regionales de la Red Nacional de Laboratorios del Instituto Nacional de Salud de acuerdo a la politica institucional. g) Lograr que se establezca en la unidad organica y en el ambito de su competencia las acciones de control interno, previo, simultaneo y posterior. DIRECCION EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Articulo 41º.- La Direccion Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional, es el organo de linea del Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion, encargado de realizar el monitoreo, seguimiento y evaluacion de la situacion alimentaria nutricional de la poblacion. Esta a cargo de los siguientes objetivos funcionales especificos: a) Realizar el seguimiento de la situacion alimentaria nutricional en la poblacion peruana a fin de orientar la formulacion de la politica nacional de alimentacion y nutricion. b) Implementar y mantener informacion permanente y actualizada a traves de un Banco de Informacion Alimentaria y Nutricional de la poblacion peruana, realizando diagnosticos permanentes y oportunos de la situacion alimentario nutricional de zonas y grupos vulnerables. c) Formular propuestas de normas para la adecuada vigilancia alimentario nutricional, tendientes a establecer un Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional. d) Realizar investigaciones para definir los mejores indicadores e indices del Estado de Nutricion, tanto del MORDAZA como del adulto, que sirvan de base para realizar una vigilancia adecuada.

e) Lograr que se establezca en la unidad organica y en el ambito de su competencia las acciones de control interno, previo, simultaneo y posterior. DIRECCION EJECUTIVA DE PREVENCION DE RIESGO Y DANO NUTRICIONAL Articulo 42º.- La Direccion Ejecutiva de Prevencion de Riesgo y Dano Nutricional, es el organo de linea del Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion, encargado de promover, programar, ejecutar y evaluar las investigaciones que se requieren en el MORDAZA nutricional, asi como desarrollar y validar las tecnologias orientadas al cambio de comportamiento alimentario y nutricional relacionados a la salud, dirigidos a la poblacion en extrema pobreza y riesgo de desnutricion. Esta a cargo de los siguientes objetivos funcionales especificos: a) Participar en la formulacion de propuestas de directivas, procedimientos, normas tecnicas y protocolos que deberan seguir los programas alimentarios y nutricionales. b) Identificar y priorizar la atencion de la poblacion en situacion de extrema pobreza y mayor vulnerabilidad nutricional. c) Definir con criterio tecnico el perfil nutricional y composicion de las raciones alimentarias para los diferentes programas, recomendando la combinacion optima de productos de origen regional o local. d) Promover y coordinar las acciones relacionadas con el control de calidad de los productos que conforman las raciones alimentarias de los programas alimentario y nutricionales. e) Promover, coordinar y supervisar actividades de capacitacion y asistencia tecnica en el MORDAZA de los programas, proyectos y actividades de alimentacion y nutricion. f) Coordinar las acciones de evaluacion de impacto de los programas de alimentacion y nutricion. g) Realizar investigaciones en los ambitos alimentario y nutricional que generan un conocimiento aplicado a fin de proponer soluciones a la problematica nutricional general, como a nivel de programas de alimentacion y nutricion. h) Desarrollar y validar tecnologias orientadas al cambio de comportamiento de la poblacion, que promuevan una mejora en las practicas de alimentacion y cuidado de la salud de los grupos mas vulnerables, en especial de los ninos menores de 36 meses y las madres gestantes y en periodo de lactancia. i) Difundir y promover contenidos educativos en el MORDAZA de la alimentacion y nutricion orientados a la poblacion en general y a los grupos en riesgo nutricional. j) Lograr que se establezca en la unidad organica y en el ambito de su competencia las acciones de control interno, previo, simultaneo y posterior. CENTRO NACIONAL DE PRODUCTOS BIOLOGICOS Articulo 43º.- El Centro Nacional de Productos de Biologicos es un organo de linea del Instituto Nacional de Salud, encargado de producir e investigar biologicos de uso humano y veterinario e insumos para investigacion, aplicando tecnologias modernas y de calidad para la prevencion, diagnostico y tratamiento de enfermedades relacionadas a la salud publica que demanda el pais. Esta a cargo de los siguientes objetivos funcionales especificos: a) Desarrollar actividades de produccion, investigacion y sistema de calidad de acuerdo a los objetivos institucionales y del sector. b) Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de produccion para la prevencion, diagnostico y tratamiento de las enfermedades humanas y veterinarias, en coordinacion con los respectivos programas de control y prevencion de entidades del Estado vinculadas con el bienestar y salud de la poblacion. c) Disenar proyectos y ejecutar las investigaciones en el MORDAZA de su competencia y de acuerdo a las lineas de investigacion establecidas por la Institucion. d) Capacitar y asesorar cientifica y tecnologicamente al personal de los organismos del sector publico y privado en materia de su competencia.