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70 NORMAS LEGALES Viernes 19 de julio de 2019 / El Peruano CÓDIGO INFRACCIÓNGRA- VEDAD% UITMEDIDAS COMPLEMENTARIAS 2.13 COMERCIANTES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS INFRAESTRUCTURA 213001 El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas. L 20% Clausura Temporal 213002 No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas. L 20% Clausura Temporal 213003 Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres. M 50% Clausura Temporal 213004 No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad. M 50% Clausura Temporal ILUMINACIÓN 213005 No contar con alumbrado natural o arti ficial, permite el exceso de brillo o sombras L 20% Clausura Temporal 213006 Por permitir el uso de focos o fluorescentes sin protección. M 30% Clausura Temporal VENTILACIÓN 213007 Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura. M 30% Clausura Temporal BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE 213008 Por reposar los alimentos en envases inadecuados L 20% Decomiso 213009 Por no desinfectar el puesto de venta. M 30% Clausura Temporal 213010 Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección. M 40%Clausura Temporal / Decomiso BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS IDENTIFICACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS 213011 Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto. L 10% HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS 213012 Por no contar con cabello corto o recogido. L 25% 213013 Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte. L 25% 213014 Por usar maquillaje facial. L 25% 213015 Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos. L 25% 213016 Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. L 25% DE LA VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES 213017 Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. L 15% 213018Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.L 15% 213019 Por no usar guantes limpios y en buen estado. L 25% EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 213020Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA.M 30% Clausura Temporal 213021 Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos. M 40%Clausura Temporal / Decomiso 213022 Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren. M 30% Clausura Temporal 213023 Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas M 30% CARNES Y MENUDENCIAS 213024 Por realizar el bene ficio y eviscerado en el puesto de venta. M 30% Clausura Temporal 213025 Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben. M 30% Clausura Temporal 213026Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.M 30% Clausura Temporal 213027 Por comercializar carne de animales de abasto, sin identi ficar y de procedencia NO autorizada. M 30%Clausura Temporal / Decomiso 213028 Por usar equipos y utensilios en mal estado M 30%Clausura Temporal / Decomiso 213029 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. M 30%Clausura Temporal / Decomiso 213030 Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados M 30% Clausura Temporal FRUTAS Y HORTALIZAS 213031 Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. L 25% Clausura Temporal 213032 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. L 15% 213033 Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso L 25% Clausura Temporal 213034Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.L 25% Clausura Temporal ALIMENTOS A GRANEL 213035 Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. L 25% Clausura Temporal 213036 Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. L 25% Clausura Temporal 213037 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. M 30% Clausura Temporal 213038 Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. M 30% Clausura Temporal 213039 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. M 30% Clausura Temporal PIENSOS 213040 Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados. L 25% Clausura Temporal