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El Peruano Sábado 14 de marzo de 2015 548540 Funcionamiento de mataderos, cámaras frigorífi cas y centros de rendering; según lo señalado en el Anexo que forma parte de la presente Resolución. Artículo 2º.- Los plazos señalados, establecidos en días calendarios, estarán sujetos a la evaluación técnica que determine el SENASA, durante la inspección a la estructura del Plan de Adecuación, que presente el administrado. Regístrese y comuníquese. JOSUE CARRASCO VALIENTE Director General Dirección de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria Servicio Nacional de Sanidad Agraria ANEXO Plazos para el cumplimiento del Plan de adecuación Artículos incumplidos Plazo de cumplimiento Artículo 8º Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento. Hasta 3 meses. Artículo 9º Plan de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control- HACCP. Hasta 6 meses Artículo 25º Requisitos de Mataderos de categoría 2 y 3 a) Contar con Médico Veterinario. Hasta 30 días b) Ejecutar un programa de vigilancia y control para residuos químicos y contaminantes biológicos en la carne y menudencias Hasta 6 meses c) Aplicar las buenas prácticas del Faenado. Hasta 6 meses Anexo 2: 1.- Agua Potable Hasta 6 meses 2.- Efl uentes Hasta 12 meses 3.- Iluminación Hasta 3 meses 4.- Tecles y sistemas de rieles Hasta 15 meses 5.- Ventilación Hasta 3 meses 6.- Equipos y materiales Hasta 6 meses 7.- Ambiente equipos y materiales veterinarios Hasta 6 meses Anexo 3 : 1.- Zona de acceso Hasta 12 meses 2.- Zona de desinfección de vehículos Hasta 6 meses 3.- Zona de abastecimiento Hasta 18 meses 4.- Zona de faenado Hasta 15 meses - Sección de Aturdimiento Hasta 6 meses - Sección de sangría Hasta 6 meses - Sección de escaldado y depilado Hasta 12 meses - Sección de degüello y desuello Hasta 12 meses - Sección de eviscerado Hasta 12 meses - Sección de división de carcasa Hasta 6 meses - Sección de evaluación postmortem Hasta 6 meses - Sección de limpieza de carcasas Hasta 6 meses - Sección de procesado de visceras Hasta 12 meses - Sección de pesado y numeración Hasta 6 meses 5.- Zona de oreo Hasta 6 meses 6.- Zonas de deshuesado, cortes y empaque Hasta 12 meses 7.- Zona de conservación de frio Hasta 18 meses 8.- Zona de embarque Hasta 12 meses 9.- Zona de pieles Hasta 6 meses 10.- Zona de necropsia Hasta 9 meses 11.- Zona de incineración y digestor Hasta 12 meses 12.- Zona de residuos sólidos Hasta 6 meses 13.- Zona de rendering Hasta 12 meses Artículos incumplidos Plazo de cumplimiento 14.- Zona de energía Hasta 9 meses 15.- Zona de servicios generales y asistenciales Hasta 6 meses Anexo 4: Plan HACCP Hasta 6 meses Anexo 5: Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento Hasta 3 meses Anexo 12: Lo determina SENASA Hasta 18 meses Artículo 26º Diseño de los mataderos. De acuerdo a plazos del Anexo 3 Artículo 27º Zona de deshuesado, cortes, empaque y conservación. De acuerdo a plazos del Anexo 3 Artículo 28º Capacidad Instalada. De acuerdo a los plazos de Anexos 3 y 12 Artículo 29º Materiales, equipos y superfi cies. Hasta 6 meses Artículo 30º Información del personal de los mataderos. Hasta 3 meses Artículo 31º De la salud del personal Hasta 2 meses Artículo 32º Indumentaria del personal Hasta 3 meses Artículo 33º Médicos veterinarios requeridos en el matadero. Hasta 30 días Artículo 35º Lavado y desinfección de vehículos. Hasta 6 meses Artículo 38º Descanso obligatorio de los animales. Hasta 30 días Artículo 39º Evaluación Antemortem. Hasta 6 meses Artículo 51º Aplicación del manual de buenas prácticas de faenado e higiene Hasta 6 meses Artículo 52º Faenado de diferentes especies. Hasta 6 meses Artículo 53º Equipos y materiales. Hasta 6 meses Artículo 54º Aturdimiento de animales. Hasta 6 meses Artículo 61º Identifi cación de menudencias. Hasta 3 meses Artículo 63º Control de material fecal en las operaciones del matadero. Hasta 3 meses Artículo 65º Sello de la evaluación sanitaria Hasta 6 meses Artículo 69º Despacho de carne y menudencias y guía de remisión Hasta 3 meses Artículo 74º Tratamiento de pieles dentro del matadero Hasta 6 meses Artículo 85º Higienización del matadero. Hasta 3 meses Artículo 88º Acceso a las zonas del matadero Hasta 7 días Artículo 90º Información de servicio Hasta 14 días 1210683-1 FE DE ERRATAS RESOLUCIÓN DE DIRECCIÓN EJECUTIVA Nº 034-2015-SERFOR-DE Mediante Ofi cio Nº 167-2015-SERFOR-SG, el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre solicita se publique Fe de Erratas de la Resolución de Dirección Ejecutiva Nº 034-2015-SERFOR-DE, publicada en la edición del día 11 de marzo de 2015. DICE: Artículo 1º.- Encargar , al señor Alvaro José Anicama Gonzales, (...) DEBE DECIR: Artículo 1º.- Encargar , al señor Álvaro José Anicama González, (...) 1210984-1