NORMA LEGAL OFICIAL DEL DÍA 30 DE SEPTIEMBRE DEL AÑO 2025 (30/09/2025)

16 NORMAS LEGALES Martes 30 de setiembre de 2025 El Peruano / al Comercio de la Organización Mundial del Comercio (OMC), el cual contempla en su Anexo 3 el Código de Buena Conducta para la Elaboración, Adopción y Aplicación de Normas, siendo que el literal J del citado Anexo establece que las instituciones con actividades de normalización elaboran programas de trabajo, entre otros documentos; Que, el artículo 19 de la Ley Nº 30224, en concordancia con el artículo 35 del Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones del Instituto Nacional de Calidad - INACAL, establece que la Dirección de Normalización es la autoridad nacional competente para administrar la política y gestión de la Normalización, encontrándose encargada de conducir el desarrollo de normas técnicas para productos, procesos o servicios, y goza de autonomía técnica y funcional; Que, el numeral 18.3 del artículo 18 de la Ley Nº 30224, establece que las Normas Técnicas Peruanas promueven la calidad de los bienes y servicios que se ofertan en el mercado, por lo que deben ser revisadas cada cinco (5) años, en concordancia con el literal d) del artículo 36 del Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE; Que, la Dirección de Normalización, en ejercicio de sus funciones de revisar y actualizar periódicamente las Normas Técnicas Peruanas, así como elaborar y actualizar periódicamente los programas de normalización considerando la demanda del sector público y privado, establecidas en los literales d) y l) del artículo 36 del Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE elaboró y aprobó el Programa de Actualización de Normas Técnicas Peruanas correspondientes al año 2025, a través del Informe Nº 001-2025-INACAL/DN - Programa de Actualización -Parte 1, de fecha 28 de enero de 2025, del Informe Nº 002-2025-INACAL/DN - Programa de Actualización-Parte 2, de fecha 12 de junio de 2025, del Informe Nº 003-2025-INACAL/DN- Programa de Actualización-Parte 3., de fecha 24 de junio del 2025, los que se encuentran publicados en el portal institucional del INACAL; Que, en el marco del citado programa fue emitido el Informe Nº 004-2025-INACAL/DN.PA el cual señala que, luego de realizada la consulta pública, revisión y evaluación respectiva, de 27 Normas Técnicas Peruanas correspondientes a las materias de: a) Aceites, b) Aditivos alimentarios, c) Cereales y productos derivados, d) Especias, condimentos y hierbas aromáticas, e) Productos agroindustriales de exportación, f) Tecnología pecuaria; corresponde aprobarlas en su versión 2025 y dejar sin efecto las correspondientes versiones anteriores; De conformidad con lo dispuesto en la Ley Nº 30224, Ley que crea el Sistema Nacional para la Calidad y el Instituto Nacional de Calidad; el Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones del INACAL; SE RESUELVE:Artículo 1.- Aprobar las siguientes Normas Técnicas Peruanas en su versión 2025: NTP-CODEX CXS 316:2019 NORMA PARA LAS FRUTAS DE LA (revisada el 2025) PASIÓN. 1ª Edición Reemplaza a la NTP-CODEX CXS 316:2019 NTP 209.100:1976 (revisada el 2025) ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Encurtidos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.100:1976 (Revisada el 2010) NTP 209.122:1976 (revisada el 2025) ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Ajos preparados. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.122:1976 (Revisada el 2010) NTP 209.109:1976 (revisada el 2025) ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Encurtidos de pepinillo. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.109:1976 (Revisada el 2010)NTP 209.034:1991 (revisada el 2025) ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Mostaza preparada. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.034:1991 (Revisada el 2010) NTP 209.229:1985 (revisada el 2025) COCA EN BOLSAS FILTRANTES (MATE). Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.229:1985 (Revisada el 2010) NTP 209.223:1984 (revisada el 2025) ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Condimentador. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.223:1984 (Revisada el 2010) NTP 205.052:2016 (revisada el 2025) CEBADA. Cebada perlada o morón de cebada. Requisitos y métodos de ensayo. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 205.052:2016 NTP 205.049:2016 (revisada el 2025) CEBADA. Determinación de ocratoxina A en cebada. Método HPLC con purificación en columna de inmunoafinidad. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 205.049:2016 NTP 205.071:2017 (revisada el 2025) CEBADA. Harina de cebada extruida. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 205.071:2017 NTP 206.010:2016 (revisada el 2025) PASTAS O FIDEOS PARA CONSUMO HUMANO. Requisitos. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 206.010:2016 y a NTP 206.010:2016/CT 1:2022 NTP 100.106:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Propulsores. Definición y clasificación. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 100.106:2018 NTP 209.703:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Edulcorantes. Definición y clasificación. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 209.703:2018 NTP 209.705:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Emulsionantes. Definición y clasificación. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 209.705:2018 NTP 209.706:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Estabilizadores. Definición y clasificación. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 209.706:2018 NTP 209.707:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Antioxidantes. Definición y clasificación. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 209.707:2018 NTP 209.708:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Acentuadores de sabor. Definición y clasificación. 2ªEdición Reemplaza a la NTP 209.708:2018 NTP 209.709:2018 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Espesantes. Definición y clasificación. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 209.709:2018 NTP 209.710:2014 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Agentes gelificantes. Definición y clasificación. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.710:2014 (revisada el 2019) NTP 209.711:2014 (revisada el 2025) ADITIVOS ALIMENTARIOS. Sustancias inertes. Definición y clasificación. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.711:2014 (revisada el 2019)