Norma Legal Oficial del día 26 de mayo del año 2003 (26/05/2003)

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TEXTO DE LA PÁGINA 5

MORDAZA, lunes 26 de MORDAZA de 2003

NORMAS LEGALES

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4. En la (s) finca (s) o establecimiento (s) de procedencia de los animales de los que se obtuvo el producto, no se ha declarado ningun caso de FIEBRE AFTOSA durante los 60 dias anteriores a su salida ni en torno a dichos predios, en un radio de 25 Km, dentro de los 30 dias anteriores a la salida. 5. El animal o los animales fueron transportados directamente de la finca o establecimiento de origen al matadero, sin haber pasado por una feria o MORDAZA, donde puedan haberse alojado animales que no reunan identicos requisitos y que el transporte se ha realizado en vehiculos lavados y desinfectados, MORDAZA de ser cargados los animales. 6. El matadero donde fueron faenados los animales esta oficialmente autorizado por el SENASA y SENASAG, para exportar carne al Peru, con base en las normas del CODEX ALIMENTARIUS FAO ­ OMS, sobre inspeccion y dictamen antemortem y postmortem de animales para matanza y carnes respectivamente, por parte de un Medico Veterinario oficial.

7. En el matadero donde fueron faenados los animales, y donde se obtuvo el producto, no se ha declarado ningun caso de FIEBRE AFTOSA durante los 60 dias anteriores a su salida ni en torno a dichos predios, en un radio de 25 Km, dentro de los 30 dias anteriores a la salida. 8. El SESA cuenta con un sistema de control de Sanidad Animal sobre el ingreso de animales, productos y subproductos de origen animal en la MORDAZA sujeta a control preestablecido por el SESA 9. El animal o los animales han descansado en los MORDAZA del matadero y fueron sometidos a inspeccion antemortem en las 24 horas anteriores al sacrificio a cargo de un Medico Veterinario Oficial, y que incluyo el examen de la boca y las pezunas; sin hallarse ningun signo de enfermedad vesicular. 11. Fueron identificadas con el sello de la inspeccion aplicado con tinta atoxica, empacadas en MORDAZA especiales de primer uso con un rotulo que senale tambien el matadero de origen de las mismas.