NORMA LEGAL OFICIAL DEL DÍA 01 DE SEPTIEMBRE DEL AÑO 2017 (01/09/2017)

69 NORMAS LEGALES Viernes 1 de setiembre de 2017 El Peruano / 11.2.4.4Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadasGRAVE 25 M 11.2.5 Carnes y Menudencias 11.2.5.1Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta.GRAVE 50 clausura temporal 15 díasM 11.2.5.2Por no aplicar cadena de frío para las carnes de animales de abasto que se exhiben.GRAVE 50 clausura temporal 15 díasM 11.2.5.3Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 25 Clausura hasta que regulariceM 11.2.5.4Por comercializar carnes animales de abasto sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.GRAVE 50 clausura temporal 15 díasM 11.2.5.5 Por usar equipos y utensilios en mal estado GRAVE 50 M 11.2.5.6Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.GRAVE 25 M 11.2.5.7Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados GRAVE 25 clausura temporal 15 díasM 11.2.6 Frutas y Hortalizas 11.2.6.1Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.GRAVE 25 clausura temporal 15 díasM 11.2.6.2 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. LEVE 5 M 11.2.6.3Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el pisoGRAVE 25 M 11.2.6.4Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.GRAVE 25 M 11.2.7 Alimentos a Granel 11.2.7.1Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados.GRAVE 50 M 11.2.7.2Por comercializar alimentos a granel que estén en contacto con el piso.GRAVE 35 M 11.2.7.3Por exhibir alimentos a granel en envases sucios en mal estado GRAVE 25 M 11.2.7.4Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños y con inadecuado almacenamiento.GRAVE 25 M 11.2.7.5Por exhibir productos secos en ambiente expuesto a contaminantes GRAVE M 11.2.7 Piensos 11.2.8.1Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuadosGRAVE 25 M 11.3 Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos. 11.3.1 Almacén de productos secos:11.3.1.1 Por no contar con estructuras física LEVE 5 11.3.1.2Por no rotular los alimentos en buen estado y limpias que se encuentran almacenadosGRAVE 15 11.3.1.3Por no almacenar los alimentos adecuadamente incumpliendo con las distribuciones establecidas.LEVE 10 M 11.3.1.4Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos.GRAVE 20 M 11.3.1.5Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. LEVE 5 M 11.3.2 Almacén en frío: 11.3.2.1Por no almacenar en cámaras de acuerdo a la naturaleza de los alimentos.GRAVE 25 M 11.3.2.2Por registrar temperaturas superiores de 5°C en casos de cámaras de refrigeración y -18°C en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezas.GRAVE 25 M 11.3.2.3Por almacenar los alimentos inadecuadamente de acuerdo a su origen.GRAVE 25 M 11.3.2.4Por exceder las 72 horas de guardado de las carcasas de res y de las 48 horas de otros tipos de carne, aves y menudencia.GRAVE 50 M