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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G36/G33/G32/G34/G37 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, jueves 26 de febrero de 2004 MULTA EN PROPORCIÓN A LA MEDIDA CÓDIGO INFRACCIÓN U.I.T. VIGENTE COMPLEMENTARIA ZONA URBANA ZONA INDUSTRIAL 02-212 Usar o agregar en la fabricación de alimentos y/o bebidas materias Muy Grav e Muy Gr ave Decomiso perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano 02-213 Muestra de alimentos inaptos por todo concepto (color, olor, Gra ve Grave Decomiso sabor, textura, apariencia, carga microbiana, etc.) 02-214 Comercializar alimentos, bebidas o productos de higiene per- Grav e Grave Decomiso sonal sin la autorización sanitaria adecuada. 02-215 Comercializar productos adulterados y/o Fabr icar Grave Grave Decomiso HIGIENE Y CONSERVACIÓN DE LOS UTENSILIOS Y/O EQUIPOS 02-301 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo hu- Grav e Grave Decomiso mano sin los utensilios, equipos, estanteria o tenerlos incom- pletos, deteriorados o antihigiénicos 02-302 Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramien tas que se Grave Grave Decomiso encuentren oxidadas 02-303 T ener en uso troncos y/o tablas de picar las car nes, en estado Gr ave Grave Decomiso antihigiénico 02-304 T ener los congeladores o refrigeradores a temperaturas por en- leve Leve cima de los 5° C HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LOS LOCALES COMERCIALES 02-401 No cumplir con las disposiciones relativas al mantenimiento y Leve Grave conservación de los locales comerciales , tales como ventila- ción, pintado, higiene, luz, temperatura, mobiliario, etc. 02-402 Extraer, elaborar o fabricar y expender alimentos, productos Moderado Grave alimenticios o bebidas en locales inadecuados debido a su deficiencia en capacidad, construcción, acondicionamiento y/o reacondicionamiento 02-403 Carecer de certificado de fumigación Leve Grave 02-404 Por presencia de insectos y/o roedores dentro del estab leci- Grave Grave Clausura T emporal miento comercial 3 días 02-405 Usar vehículos de recepción, tr ansporte y entrega de alimentos Grave Grave y bebidas sin cumplir con las condiciones y requisitos sanita- rios exigidos 02-406 Carecer de servicios higiénicos Leve Grave Clausura T emporal hasta que subsane 02-407 No mantener permanentemente los servicios higiénicos en Leve Moderado buen estado de funcionamiento y limpieza 02-408 T ener los baños incompletos, según lo dispuesto en el Regla- Leve Moderado Clausura T emporal mento Nacional de Construcción en su Título X-II-2 hasta que subsane 02-409 No proporcionar elementos necesarios a los usuarios y trabaja- Moderado Grave dores para los servicios higiénicos 02-410 Emplear los servicios higiénicos como depósitos Moderado Grave 02-411 Por no fijar la tarifa a cobrar, por la prestación de los servicios Leve Moderado higiénicos públicos 02-412 Por no identificar con simbolos gráficos el acceso de los servi- Leve Moderado cios para damas y caballeros 02-413 Por no realizar la desinfección de tanques y cisternas en los Leve Moderado plazos requeridos (cada 6 meses) 02-414 Carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lu- Leve Moderado gares públicos de papeleras con tapa en la puerta de ingreso al establecimiento o tener los depósitos en inadecuadas condi- ciones de higiene 02-415 Cr iar animales domésticos, de trabajo, de exhibición o silves- Leve Moderado tres que constituyan pelig ro para la salud pública o circulen libremente en los puestos, locales y/o establecimientos de ela- boración o fabricación de productos alimenticios y en los de atención directa al público 02-416 Presentar certificación de limpieza y desinfección sin haberse Moderado Grave efectuado el servicio en el local EMPRESAS DE SANEAMIENTO 02-501 No consignar el área del establecimiento en los certificados de Grave Muy Grave Suspensión de la saneamiento respectivos Lic. de Apertura del Establecimiento 02-502 Otorgar certificados sin haber realizado los servicios Grave Muy Grave Suspensión de la Lic. De Apertura del Establecimiento 02-503 Prestar los servicios de saneamiento sin contar con los servi- Grave Muy Grave Suspensión de la cios de un Ingeniero Sanitario Lic. De Apertura del Establecimiento 02-504 Carecer de carné de salud los trabajadores que ejecuten el Grave Muy Grave servicio por parte de la empresa de saneamiento ambiental 02-505 Carecer de vestimenta y equipamiento adecuado Leve Moderado