Norma Legal Oficial del día 26 de febrero del año 2004 (26/02/2004)
Si dese vizualizar el documento entero como pdf click aqui.
TEXTO DE LA PÁGINA 57
MORDAZA, jueves 26 de febrero de 2004
CODIGO 02-212 02-213 02-214 02-215 02-301 INFRACCION
NORMAS LEGALES
MULTA EN PROPORCION A LA U.I.T. VIGENTE MORDAZA MORDAZA Muy Grave Grave Grave Grave Grave MORDAZA INDUSTRIAL Muy Grave Grave Grave Grave Grave
Pag. 263247
MEDIDA COMPLEMENTARIA Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso
Usar o agregar en la fabricacion de alimentos y/o bebidas materias perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano Muestra de alimentos inaptos por todo concepto (color, olor, sabor, textura, apariencia, carga microbiana, etc.) Comercializar alimentos, bebidas o productos de higiene personal sin la autorizacion sanitaria adecuada. Comercializar productos adulterados y/o Fabricar Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano sin los utensilios, equipos, estanteria o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigienicos
HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS UTENSILIOS Y/O EQUIPOS
02-302 02-303 02-304
Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramientas que se encuentren oxidadas Tener en uso troncos y/o tablas de picar las carnes, en estado antihigienico Tener los congeladores o refrigeradores a temperaturas por encima de los 5° C
Grave Grave leve
Grave Grave Leve
Decomiso Decomiso
HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LOS LOCALES COMERCIALES 02-401 No cumplir con las disposiciones relativas al mantenimiento y conservacion de los locales comerciales, tales como ventilacion, pintado, higiene, luz, temperatura, mobiliario, etc. 02-402 Extraer, elaborar o fabricar y expender alimentos, productos alimenticios o bebidas en locales inadecuados debido a su deficiencia en capacidad, construccion, acondicionamiento y/o reacondicionamiento 02-403 02-404 02-405 Carecer de certificado de fumigacion Por presencia de insectos y/o roedores dentro del establecimiento comercial Usar vehiculos de recepcion, transporte y entrega de alimentos y bebidas sin cumplir con las condiciones y requisitos sanitarios exigidos 02-406 02-407 02-408 02-409 02-410 02-411 02-412 02-413 02-414 Carecer de servicios higienicos No mantener permanentemente los servicios higienicos en buen estado de funcionamiento y limpieza Tener los banos incompletos, segun lo dispuesto en el Reglamento Nacional de Construccion en su Titulo X-II-2 No proporcionar elementos necesarios a los usuarios y trabajadores para los servicios higienicos Emplear los servicios higienicos como depositos Por no fijar la tarifa a cobrar, por la prestacion de los servicios higienicos publicos Por no identificar con simbolos graficos el acceso de los servicios para MORDAZA y caballeros Por no realizar la desinfeccion de tanques y cisternas en los plazos requeridos (cada 6 meses) Carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares publicos de papeleras con tapa en la MORDAZA de ingreso al establecimiento o tener los depositos en inadecuadas condiciones de higiene 02-415 Criar animales domesticos, de trabajo, de exhibicion o silvestres que constituyan peligro para la salud publica o circulen libremente en los puestos, locales y/o establecimientos de elaboracion o fabricacion de productos alimenticios y en los de atencion directa al publico 02-416 Presentar certificacion de limpieza y desinfeccion sin haberse efectuado el servicio en el local EMPRESAS DE SANEAMIENTO 02-501 No consignar el area del establecimiento en los certificados de saneamiento respectivos 02-502 Otorgar certificados sin haber realizado los servicios Grave Muy Grave Grave Muy Grave Suspension de la Lic. de Apertura del Establecimiento Suspension de la Lic. De Apertura del Establecimiento 02-503 Prestar los servicios de saneamiento sin contar con los servicios de un Ingeniero Sanitario 02-504 02-505 Carecer de carne de salud los trabajadores que ejecuten el servicio por parte de la empresa de saneamiento ambiental Carecer de vestimenta y equipamiento adecuado Leve Moderado Grave Muy Grave Grave Muy Grave Suspension de la Lic. De Apertura del Establecimiento Moderado Grave Leve Moderado Leve Moderado Leve Moderado Leve Moderado Moderado Leve Grave Moderado Moderado Grave Leve Moderado Clausura Temporal hasta que subsane Leve Leve Grave Moderado Clausura Temporal hasta que subsane Grave Grave Leve Grave Grave Grave Clausura Temporal 3 dias Moderado Grave Leve Grave