Norma Legal Oficial del día 30 de marzo del año 2002 (30/03/2002)

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TEXTO DE LA PÁGINA 4

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NORMAS LEGALES
N Ps Dc Ds ds t = = = = = =

MORDAZA, sabado 30 de marzo de 2002
R.P.M. promedio del eje Paso del helicoide en la salida ( m ) Diametro interno del cilindro ( m ) Diametro exterior del helicoide en la salida ( m ) Diametro del eje en la salida ( m ) Espesor del helicoide ( m )

de las capacidades de operacion instaladas de plantas de procesamiento pesquero; Que, asimismo, es necesario establecer la metodologia para el calculo de capacidad instalada de las plantas de procesamiento pesquero, por lo que la Direccion Nacional de Extraccion y Procesamiento Pesquero debe proceder a dar la publicidad a las formulas para dichos efectos; igualmente debera proceder a evaluar aquellos casos en los que se demuestre un mayor aprovechamiento de materia prima utilizada, como resultado de innovaciones tecnologicas en el procesamiento orientado a obtener productos con mayor valor agregado, siempre y cuando ello no implique el incremento de la capacidad autorizada de recepcion de materia prima, debiendo ser publicadas las formulas que resulten aplicables en estos casos; De conformidad con lo dispuesto en la Ley General de Pesca, Decreto Ley N° 25977, y su Reglamento aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PE; SE RESUELVE: Articulo 1°.- Dar publicidad a las formulas para la determinacion de las capacidades de operacion instaladas de las plantas de procesamiento pesquero, las mismas que en anexo forman parte integrante de la presente Resolucion. Articulo 2°.- La Direccion Nacional de Extraccion y Procesamiento Pesquero publicara y aplicara las formulas o factores de correccion que MORDAZA pertinentes, como resultado de la introduccion de nuevas tecnologias en el procesamiento destinado a la obtencion de productos de mayor valor agregado. Registrese, comuniquese y publiquese. MORDAZA HERBOZO MORDAZA Director Nacional de Extraccion y Procesamiento Pesquero
ANEXO FORMULAS PARA LA DETERMINACION DE LAS CAPACIDADES DE OPERACION INSTALADAS DE LAS PLANTAS DE PROCESAMIENTO PESQUERO 1) HARINA DE PESCADO: 1.1 COCINADOR PE = N = 45.027 Nf(P(Dc - De ) - (D - De )E)
2 2 2 2

1.3 SECADORES EN PARALELO En el secado en paralelo la capacidad de secado la determinan la suma de capacidades de los secadores. 1.3.1 INDIRECTOS : CAP = A/K a) Para los secadores a vapor indirecto MORDAZA Rotadisk y Rotaplate se aplicara la siguiente formula, donde: CAP = Capacidad efectiva del secador en t/h A K = Area de calentamiento ( m2 ) = 25.5 m/ t/h, Promedio de 23 a 28 m2 / t/h

CAP (t/h) =

Area de calentamiento (m2) ---------------------------- 25.5 m2/ t/h

b) Para los secadores a vapor indirecto MORDAZA Rotatubos se aplicara la siguiente formula, donde: CAP = Capacidad efectiva del secador en t/h A K = Area de calentamiento ( m2 ) = 33 m2/ t/h

CAP (t/h) =

Area de calentamiento (m2) ---------------------------- 33 m2/ t/h

1.3.2 CAPACIDAD DEL SECADOR DIRECTO DETERMINADO POR CONSUMO DE ENERGIA CALORIFICA O FLUIDO TERMICO 3.4695 x (T1 - T2) ---------------------------- 10000

CAP S2 =

L ____ PxT

Donde : CAP S2 = Capacidad del secador en t/h HP = Potencia en HP del motor del extractor de gases T1 = Temperatura de gases calientes a la entrada del secador (°F) T2 = Temperatura de gases calientes a la salida del secador (°F) HP = 1.975 x 10-3 x I x V 6.8517 CAP = -------- I x V (T1 - T2) 107 Donde : I = Intensidad de la corriente V = Voltaje T1 = Temperatura de gases calientes a la entrada del secador (°F) T2 = Temperatura de gases calientes a la salida del secador (°F) 1.4 SECADORES EN SERIE 1.4.1 Secado en serie En el secado en serie la capacidad esta en funcion del total de agua evaporada en dos o mas etapas de secado. Total Kg. de agua evaporada en el secado/h CAP. SEC. EN SERIE = _________________________________ = t/h 240 kg. agua evapor./h/t/h

f = 0.75 Cocinadores Directos f = 0.85 Cocinadores Mixtos f = 0.95 Cocinadores Indirectos Donde: PE N F T1 L P Dc De D E = = = = = = = = = = Capacidad efectiva del cocinador en t/h R.P.M. del eje Factor del llenado del cocinador, segun tipo. 11 min, promedio del minimo y MORDAZA tiempo de coccion, fijado entre 10 y 12 min. Longitud entre chufes de carga y descarga (m). Paso de las paletas o helicoides (m). Diametro interno del cilindro (m). Diametro exterior del eje (m). Diametro exterior del helicoide (m). Espesor de helicoide, segun MORDAZA de cocinador (m).

1.2 PRENSA DE TORNILLOS Para simple tornillo: Cap (1) = 131.319N (Ps(Dc2 - ds2) - t (Ds2 - ds2)) Para doble tornillo: Cap (2) = 257.384N(Ps(Dc2 - ds2) - t (Ds2 - ds2)) Donde : Cap(1) = Capacidad promedio de la prensa de simple tornillo en t/h Cap(2) = Capacidad promedio de la prensa de doble tornillo en t/h

CAPACIDAD DE PLANTA (CAPP) La capacidad de la planta sera la correspondiente al equipo de menor capacidad entre cocina, prensa y secador.