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PÆg. 292080 NORMAS LEGALES Lima, viernes 6 de mayo de 2005 verifique una situación de escasez acreditada por la máxi- ma autoridad administrativa; Que, asimismo, la precitada Disposición Final señala que no se requiere la verificación de una situación de esca-sez en el caso de empresas que por la naturaleza de suactividad necesiten un suministro periódico o continuo, in-cluyendo la entrega de un solo acto de los insumos; Que, para tal efecto, dicha Disposición Final consigna que la lista de insumos directamente vinculados en losprocesos productivos, que corresponden a cada empresa,es establecida mediante Resolución Ministerial de la Presi-dencia del Consejo de Ministros; Que, mediante la Carta GPLC-159-2005 del 21 de abril de 2005 la Empresa Petróleos del Perú - PETROPERÚS.A. ha solicitado la aprobación de la lista de insumos queintervienen directamente en sus procesos productivos; Que, en consecuencia es pertinente atender la solici- tud formulada por la Empresa Petróleos del Perú - PETRO-PERÚ S.A.; De conformidad con la Cuarta Disposición Final del TUO de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado,aprobado por el Decreto Supremo Nº 083-2004-PCM, in-corporada por la Ley Nº 28483 y el Decreto SupremoNº 067-2003-PCM; SE RESUELVE:Artículo 1º.- Establecer la lista de insumos directamente vinculados en los procesos productivos de la Empresa Petró-leos del Perú - PETROPERÚ S.A. para los fines previstos enla Cuarta Disposición Final del TUO de la Ley de Contratacio-nes y Adquisiciones del Estado, aprobado por el DecretoSupremo Nº 083-2004-PCM, incorporada por la Ley Nº 28483: - Petróleo crudo. - Gasolinas de alto octanaje.- Propanos.- Gasóleos.- Butanos.- Destilado medio de bajo azufre o Gasoil.- Gasolinas base.- Gas natural.- Biodiesel- Hidrocarburos acíclicos saturados- Catalizadores.- Etanol.- Aditivos. Artículo 2º.- Transcribir la presente Resolución Ministe- rial al Fondo Nacional de Financiamiento de la ActividadEmpresarial del Estado - FONAFE, a la Contraloría Generalde la República y al Consejo Superior de Contrataciones yAdquisiciones del Estado - CONSUCODE. Regístrese, comuníquese y publíquese.CARLOS FERRERO Presidente del Consejo de Ministros 08621 AGRICULTURA Reglamento de Calidad e Inocuidad Ali- mentaria para los Granos de Arroz ANEXO - DECRETO SUPREMO Nº 023-2005-AG (El Decreto Supremo de la referencia se publicó en la edición del 5 de mayo de 2005) REGLAMENTO DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA LOS GRANOS DE ARROZ TÍTULO I DISPOSICIONES GENERALES CAPÍTULO 1 OBJETIVOS Y ÁMBITO DE APLICACIÓN Artículo 1º.- El presente Reglamento tiene por finali- dad establecer los estándares de calidad e Inocuidad Ali-mentaria para la importación y comercialización interna de los granos de arroz. Artículo 2º.- La presente disposición se aplica al pro- ducto: granos de arroz que se comercializan y consumenen todo el territorio nacional y comprende tanto al pro-ducto de fabricación nacional, como al producto importa-do. CAPÍTULO 2 DE LA AUTORIDAD COMPETENTE Artículo 3º.- El Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA, ejecutará las acciones necesarias en materia deimportación y comercialización interna de los granos dearroz, a fin de dar cumplimiento a lo establecido en elpresente Reglamento. Artículo 4º.- El Inspector de Cuarentena Vegetal del SENASA, es el profesional designado y autorizado parahacer cumplir las disposiciones del presente Reglamentoen los granos de arroz materia de importación. Artículo 5º.- Los especialistas designados y autorizados por las Direcciones Desconcentradas del SENASA, debe-rán hacer cumplir con las disposiciones emanadas del pre-sente Reglamento, en el ámbito de la producción nacional. TÍTULO II DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA Artículo 6º.- Para aplicación de la presente norma, para efectos de la inocuidad alimentaria, de acuerdo al Codex Alimentarius y a la Resolución Ministerial Nº 615-2003-SA/ DM que aprueba el documento “Criterios microbiológicosde Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Be-bidas de Consumo Humano”, se entiende como por: 6.1. Arroz: granos enteros o quebrados de la especie Oryza sativa L. 6.2. Arroz con cáscara: es el arroz que ha mantenido su cáscara después de la trilla. 6.3. Arroz descascarado: (arroz pardo o arroz de em- barque) es el arroz del que sólo se ha eliminado las capasexternas de la cáscara. El proceso de descascarado ymanipulación puede ocasionar una pérdida parcial del sal-vado. 6.4. Arroz elaborado: (arroz blanco o pilado) es el arroz descascarado del que se han eliminado, total o parcial-mente por elaboración, el salvado y el germen. 6.5. Arroz sancochado: puede ser arroz descascarado o elaborado que se obtiene remojando en agua el arrozcon cáscara o descascarado y sometiéndolo a un trata-miento térmico, de forma que se gelatinice completamenteel almidón, seguido de un proceso de secado. 6.6. Arroz glutinoso o ceroso: granos de variedades especiales de arroz que presentan un aspecto blanco yopaco. El almidón de arroz glutinoso se compone casi to-talmente de amilopectina. Después de cocido tiende apegarse. Artículo 7º.- Las disposiciones contenidas en el pre- sente Reglamento, no será de aplicación para el caso dearroz sancochado. Artículo 8º.- Las características de composición y cali- dad, de acuerdo a lo establecido en la norma del CodexAlimentarius es como sigue: 8.1.1 Factores de Calidad Generales: - El arroz deberá ser inocuo y adecuado para el consu- mo humano. - El arroz debe estar exento de sabores y olores anor- males, insectos o ácaros vivos. 8.2. Factores de Calidad Específicos: Factores de Composición y calidad Grano de Arroz Contenido de Humedad 15% m/m máximo Suciedad 0.1% m/m máximo Otras materias extrañas: Arroz descascarado 1.5% m/m máximo Arroz pilado 0.5% m/m máximo Materias extrañas inorgánicas: Arroz descascarado 0.1% m/m máximo Arroz pilado 0.1% m/m máximo m/m: masa sobre masa