TEXTO PAGINA: 16
PÆg. 292082 NORMAS LEGALES Lima, viernes 6 de mayo de 2005 Artículo 20º.- La designación en el caso de la mezcla de arroz con cáscara deberá incluir: 20.1. Las letras PE (Perú). 20.2. El número de grado.20.3. La clase del grano.20.4. El porcentaje de granos enteros de cada tipo en el orden de predominancia. 20.5. El porcentaje de granos partidos de cada tipo en el orden de predominancia. 20.6. Consignación de la producción pilada expresada en TM. CAPÍTULO 3 ARROZ DESCASCARADO (ARROZ PARDO O ARROZ DE EMBARQUE) Artículo 21º.- La Clasificación de los granos de arroz por el tamaño, para el segundo grupo: Arroz descascarado(arroz pardo o arroz de embarque) es como sigue: 21.1. Arroz descascarado de grano largo: consistente de arroz descascarado que contiene más del 25% de gra-nos enteros y no más del 10% de granos medianos ente-ros o partidos de arroz descascarado mediano o granosenteros de arroz descascarado corto. 21.2. Arroz descascarado de grano mediano: consis- tente de arroz descascarado que contiene más del 25%de granos enteros y no más de 10% de granos enteros opartidos de grano de arroz descascarado largo o granosenteros de arroz descascarado corto. 21.3. Arroz descascarado de grano corto: consistente de arroz descascarado que contiene más del 25% de gra-nos enteros y no más del 10% de grano entero o partido dearroz descascarado largo o granos enteros de arroz des-cascarado mediano. 21.4. Mezcla de arroz descascarado: consistente de arroz descascarado que contiene más del 25% de granosenteros de arroz descascarado y no más del 10% de otrostipos según la definición del punto 23.2. Artículo 22º.- Para los efectos de la clasificación de la calidad de los granos de arroz descascarados, se entiendecomo: 22.1. Producción pilada: Es un estimado de la cantidad de granos enteros y el total de arroz pilado (enteros ypartidos) que son producidos del pilado del arroz descas-carado en un grado de bien pulido. 22.2. Otros tipos: (1) granos enteros: (i) grano de arroz largo en granos de arroz mediano o corto y grano de arrozmediano en granos de arroz largo, (ii) grano de arroz me-diano en granos de arroz largo o corto, (iii) grano de arrozcorto en granos de arroz largo o mediano, y (2) granos dearroz largo partido en granos de arroz mediano o corto ygranos partidos de arroz mediano o corto en grano dearroz largo. 22.3. Arroz Paddy: grano descascarado entero o parti- do y grano entero o partido al que se le ha removido una ovarias partes de la cáscara remanente, la cual cubre lamitad o más del grano entero o partido. 22.4. Arroz rojo: grano entero o partido de arroz en el que el salvado es distinguiblemente rojo en color. 22.5. Material relacionado: todos los productos deriva- dos del arroz paddy, como gluma, lema, palea, arista, em-brión y capas de salvado. 22.6. Material no relacionado: todo material diferente al arroz, material relacionado y semillas. 22.7. Grano bien pilado: grano entero o partido de arroz en el que la cáscara y prácticamente todo el embrión y lascapas del salvado han sido removidas. 22.8. Plato de 6: Plato constituido de una lámina de metal de 0.142 pulgadas de ancho, con una lámina supe-rior de 0.051 pulgadas de ancho, perforada con filas deagujeros de 0.0938 (6/64) pulgadas de diámetro y unalámina base de 0.091 pulgadas de ancho sin perforacio-nes. 22.9. Cernidor de 6 ½: un cernidor de metal de 0.032 pulgadas de ancho, perforada con filas de agujeros de0.1016 (6 ½ /64) pulgadas de diámetro. Artículo 23º.- Los grados y requerimiento por grados para el arroz descascarado se encuentran especificadosen el Cuadro Nº 2. Artículo 24º.- La designación de las clases de arroz descascarado, excepto para la mezcla de arroz descasca-rado, deberá ser de la siguiente forma:24.1. Las Letras PE (Perú). 24.2. El número de grado.24.3. La clase de grano. Artículo 25º.- La designación en el caso de la mezcla de arroz descascarado deberá incluir: 25.1. Las letras PE. 25.2. El número de grado.25.3. La clase de grano.25.4. El porcentaje de granos enteros de cada tipo en el orden de predominancia. 25.5. El porcentaje de granos partidos de cada tipo en el orden de predominancia. 25.6. Porcentaje de semillas, material relacionado y no relacionado. CAPÍTULO 4 ARROZ ELABORADO (ARROZ BLANCO O PILADO) Artículo 26º.- La Clasificación de los granos de arroz por el tamaño, para el tercer grupo: Arroz elaborado (arrozblanco o pilado) es como sigue: Sobre la base en el porcentaje de grano entero y tipo de arroz: 26.1. Arroz pilado de grano largo: consistente de arroz pilado que contiene más del 25% de grano entero de arrozpilado y, para los grados 1 al 4, no más de 10% de granoentero o partido de arroz pilado mediano y para los grados5 y 6 no mas del 10% de grano entero de arroz piladomediano o corto (no contiene grano partido). 26.2. Arroz pilado de grano mediano: consistente de arroz pilado que contiene más del 25% de grano entero dearroz pilado y, para los grados 1 al 4, no más de 10% degrano entero o partido de arroz pilado largo o corto y paralos grados 5 y 6 no más del 10% de grano entero de arrozpilado largo o corto (no contiene grano partido). 26.3. Arroz pilado de grano corto: consistente de arroz pilado que contiene más del 25% de grano entero de arrozpilado y, para los grados 1 al 4, no más de 10% de granoentero o partido de arroz pilado largo o grano entero dearroz pilado mediano y para los grados 5 y 6 no más del10% de grano entero de arroz pilado largo o mediano (nocontiene grano partido). 26.4. Mezcla de arroz pilado: consistente de arroz pila- do que contiene más del 25% de grano entero de arrozpilado y más del 10% de otros tipos como es definido en elpunto 26.2.; para los grados 5 y 6 podrán contener no másdel 10% de grano entero de arroz de otro tipo (no contienegrano partido). Sobre la base de grano entero o partido de diferente tamaño: 26.5. Arroz pilado de segunda : consistente de arroz pilado que contiene no más de (a) 25% de grano entero,(b) 7.0% de grano partido extraído por un plato de 6, (c)0.4% de arroz partido extraído por un plato de 5 y (d)0.05% de grano partido pasado a través de un cernidor de4. 26.6. Arroz pilado de descarte : consistente de arroz pilado que contiene no más de (a) 25% de grano entero dearroz pilado, (b) 10.0% de grano partido extraído por unplato de 5 y (c) 0.2% de grano partido pasado a través deun cernidor de 4. 26.7. Arroz pilado para licor : consistente de arroz pila- do que contiene no más del 25% de grano entero de arrozpilado y no cumple con los requerimientos de tamaño degrano de las clases segunda y descarte. Artículo 27º.- Para los efectos de la clasificación de la calidad de los granos de arroz pilado, se entiende como: 27.1. Material extraño: toda materia diferente al arroz y semillas. La cáscara, germen y salvado que hayan sidoseparadas de los granos de arroz será considerado comomaterial extraño. 27.2. Otros tipos: (1) Grano entero de: (i) grano largo de arroz pilado en grano mediano o corto de arroz pilado, (ii)grano mediano de arroz pilado en grano largo o corto dearroz pilado, (iii) grano corto de arroz pilado en grano largoo mediano de arroz pilado, y; (2) granos partidos de arrozpilado largo en grano mediano o corto de arroz pilado ygrano partido de arroz pilado mediano o corto en grano