Norma Legal Oficial del día 15 de marzo del año 2018 (15/03/2018)

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TEXTO DE LA PÁGINA 66

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CÓDIGO INFRACCIÓN

NORMAS LEGALES

Jueves 15 de marzo de 2018 /

El Peruano

SANCIONES MEDIDAS MULTA % UIT CORRECTIVAS

GRADUALIDAD

BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE 02-1008 02-1009 02-1010 Por reposar los alimentos en envases inadecuados. Por no desinfectar el puesto de venta. Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección. BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto. BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS Por no contar con cabello corto o recogido. Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte. Por usar maquillaje facial. Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos. Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto. Por no usar guantes limpios y en buen estado 15% 30% 30% Clausura Temporal, Decomiso Clausura Temporal Clausura Temporal, Decomiso L G G

02-1011

15%

Clausura Temporal

L

02-1012 02-1013 02-1014 02-1015 02-1016

30% 30% 30% 30% 30%

Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal

G G G G G

02-1017 02-1018 02-1019

15% 15% 30%

(en blanco) (en blanco) Clausura Temporal

L L G

02-1020 02-1021 02-1022 02-1023

EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin 30% Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA. Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos 30% sanos y frescos. Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos 30% que lo requieren. Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas. CARNES Y MENUDENCIAS Por realizar el beneficio y eviscerado en el puesto de venta. Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben. Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado. Por comercializar carne de animales de abasto, sin identificar y de procedencia no autorizada. Por usar equipos y utensilios en mal estado. Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados. FRUTAS Y HORTALIZAS Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. 30%

Clausura Temporal, Decomiso Clausura Temporal, Decomiso Clausura Temporal Clausura Temporal

G G G G

02-1024 02-1025 02-1026 02-1027 02-1028 02-1029 02-1030

30% 30% 30% 30% 30% 30% 30%

Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal, Decomiso Clausura Temporal, Decomiso Clausura Temporal Clausura Temporal

G G G G G G G

02-1031

30%

Decomiso

G