TEXTO PAGINA: 32
PÆg. 247870 NORMAS LEGALES Lima, miércoles 9 de julio de 2003 ANEXO 2 ANEXO DEL CUADRO DE SANCIONES Y ESCALA DE MULTAS (D.A. Nº 005-2002-MDI) COMERCIALIZACIÓN (01) MERCADOS (600) Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Pre ventiva en general Tipo de Infracción 01-0606 No contar con el Informe técnico sanitario del Mercado y/o Centro de Abasto L 3 días 01-0607 No contar con balanza automática de precisión como patron de control. L SALUD Y SALUBRIDAD (02) SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL (100) Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Preventiva en general Tipo de Infracción 02-0101 Carecer de carné de salud las personas que manipulan alimentos en general, o que tengan L 3 días contacto directo con productos destinados al consumo humano. 02-0104 Carecer de indumentaria completa para el trabajo de manipulación de alimentos destinados L al consumo humano. 02-0107 Carecer de certificado de capacitación en manipulación de alimentos. L 3 días02-0108 Por permitir que los trabajadores laboren sin indumentaria de protección y que atente contra L su salud. 02-0109 Por portar el carnét de salud y/o certificado de manipulación de otra persona L 02-0110 Por tener el manipulador y/o distribuidor de alimentos, uñas largas, sucias o con esmalte L y/o accesorios inadecuados HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200) Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Preventiva en general Tipo de Infracción 02-0218 Por exhibir los productos hidrobiológicos en bandejas sin escamas de hielo L 02-0219 Por tr ansportar hielo en mal estado de conservación e higiene destinado al consumo o L conservación de productos alimenticios 02-0219 Por tener los productos alimenticios en general destinados al consumo humano a menos L de 15 cm. sobre el nivel del piso. EMPRESAS DE SANEAMIENTO AMBIENTAL (300) Código Infracción Infractores en Medida Complementaria Preventiva en general Tipo de Infracción 02-0507 Prestar los servicios de saneamiento ambiental sin contar con la dirección técnica de un Ing. G Sanitario, Ing. de Higiene y Seguridad Industrial o Ing. Industrial AGUAS (400) Código Infracción Infractores en Medida Complementaria Pre ventiva general Tipo de Infracción 02-0609 Emplear como depósito al tanque cisterna o reservorio de agua potable o impedir u L obstaculizar su acceso 02-0610 No realizar la limpieza y desinfección de pozos sépticos (trituración de desperdicios L orgánicos) ESTABLECIMIENTOS DE ELABORACIÓN Y/O EXPENDIO DE ALIMENTOS (700) Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Preventiva en general Tipo de Infracción 02-0705 No contar con canaletas desgrasaderas y/o trampas desgrasaderas para evitar el L acumulamiento de grasa en los ductos de la red de desagüe 02-0706 No contar con rejilla o trampas de protección las tapas o ductos de drenaje conectado a la L red de desagüe PELUQUERIAS , PEDICURAS Y SALONES DE BELLEZA Y BAÑOS TURCOS (800) Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Preventiva en general Tipo de Infracción 02-0801 No contar con utensilios y superficies de material higienizable. L Decomiso 02-0802 No mantener los utensilios permanentemente en soluciones desinfectantes. L 3 días 02-0803 Carecer o presentar rótulos inadecuados de los insumos y/o productos de belleza. L 02-0804 Carecer de carné de salud las personas que laboran en peluquerías, pedicuras y salones L 5 días de belleza 12915