TEXTO PAGINA: 79
PÆg. 278321 NORMAS LEGALES Lima, jueves 14 de octubre de 2004 Código Infracción Tipos de Infracción Medida Complementaria padres o responsables a locales de hospedaje. EMPRESAS DE SANEAMIENTO (1000) 01-1001 No consignar el área del establecimiento en los certificados de L saneamiento expedidos. 01-1002 Otorgar los certificados sin haber realizado el servicio. G Suspensión de la Licencia de Apertura de Establecimiento 01-1003 Prestar los servicios de saneamiento sin contar con la dirección G Suspensión de la Licencia de de un ingeniero sanitario. Apertura de Establecimiento 01-1004 Carecer de carné de salud los trabajadores que ejecuten el L servicio por parte de la empresa de saneamiento ambiental. 01-1005 Carecer de vestimenta y equipamiento adecuado. L 01-1006 Prestar el servicio sin estar registrado ante la Municipalidad. G Clausura temporal hasta que se subsane la infracción SALUD Y SALUBRIDAD (02) SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL (100) 02-0101 Carecer de carné de salud las personas que manipulan mG alimentos y quienes atiendan al público en actividades relacionadas con la venta y/o manipulación de alimentos. 02-0102 Encontrarse el carné de salud vencido. L 02-0103 Realizar una actividad diferente a la manipulación de alimentos mG Decomiso que pueda alterar su calidad sanitaria. 02-0104 Carecer de indumentaria completa para el trabajo. L 02-0105 Laborar los manipuladores de alimentos con el torso desnudo. L 02-0106 Laborar con heridas o con uñas infectadas por micosis externas G o trabajar afectado por una enfermedad infecto-contagiosa. 02-0107 T ener el mandil en estado antihigiénico. L 02-0108 Por portar el carné de salud y/o certificado de otra persona. mG Decomiso del Carné o Certificado. HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200) 02-0201 No proteger o conservar de acuerdo a las normas sanitarias, los mG Decomiso alimentos para su comercialización. 02-0202 Utilizar en la comercialización y expendio de alimentos, sobras mG Decomiso de menú o alimentos preparados del día o días anteriores. 02-0203 Almacenar productos de consumo humano junto a insecticidas, G detergentes, herbicidas u otro producto contaminante. Decomiso 02-0204 No presentar boleta de compra-venta de menudencias y/o carcasas. L Decomiso 02-0205 Comercializar aves, pescados, mariscos, carnes rojas y/o menudencias en G Decomiso. Clausura Temporal. estado de descomposición. 02-0206 Comercializar carnes rojas de procedencia clandestina. G Decomiso 02-0207 Comercializar raíces, bulbos, tubérculos y frutas que contengan G Decomiso parásitos internos o externos, que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas o pesticidas. 02-0208 V ender mezclas de bebidas alcohólicas o tragos preparados en G Decomiso condiciones antihigiénicas. 02-0209 Volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos. L Decomiso 02-0210 Carecer de la guía de transporte de los productos alimenticios mG Decomiso destinados a mercados. 02-0211 Beneficiar aves dentro de los puestos de venta. mG Clausura temporal 07 días 02-0212 Usar o agregar en la fabricación de alimentos y/o bebidas materias G Decomiso perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano. 02-0213 Muestras de alimentos e insumos inaptos para el consumo humano. G Decomiso 02-0214 Comercializar alimentos, bebidas o productos de higiene mG Decomiso personal sin la autorización sanitaria adecuada. 02-0215 Comercializar productos adulterados. mG Decomiso 02-0216 Por comercializar productos vencidos atentando contra la vida y la salud. mG Decomiso 02-0217 Por transportar hielo en mal estado de conservación e higiene L destinados al consumo o conservación de productos alimenticios. 02-0218 Por negarse a las inspecciones, tomas de muestra o decomiso G Clausura temporal por 07 días. de alimentos y/o bebidas. 02-0219 Por transportar carnes sin contar con la guía de remisión otorgada por el Camal. L Decomiso HIGIENE Y CONSERVACIÓN SANITARIA DE LOS UTENSILIOS Y/O EQUIPOS (300) 02-0301 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano sin los mG Decomiso equipos, estantería o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigiénicos. 02-0302 Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramientas que se mG Decomiso encuentren oxidados 02-0303 T ener en uso troncos y/o tablas para picar las carnes en estado antihigiénico. L Decomiso 02-0304 Inyectar agua u otras sustancias con fines especulativos en las aves. G Decomiso 02-0305 Por expender huevos sucios con excrementos o abolladuras con L Decomiso riesgo de contaminación 02-0306 Por comercializar todo tipo de alimento susceptible a contaminación en papel L de segundo uso. 02-0307 Distribuir y almacenar conservas que presenten envases deformados y MG Decomiso fechas vencidas. 02-0308 Por expender alimentos y/o pan sin uso de pinzas y cucharones de acero inoxidable o aluminio L 02-0309 Por utilizar vajilla en mal estado de conservación e higiene. L 02-0310 Por utilizar sustancias químicas nocivas para la higiene de equipos y utensilios. G Denuncia a Fiscalía.