Norma Legal Oficial del día 14 de octubre del año 2004 (14/10/2004)

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TEXTO DE LA PÁGINA 79

MORDAZA, jueves 14 de octubre de 2004
Codigo Infraccion padres o responsables a locales de hospedaje. EMPRESAS DE SANEAMIENTO (1000) 01-1001 01-1002 01-1003 01-1004 01-1005 01-1006

NORMAS LEGALES
Tipos de Infraccion

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Medida Complementaria

No consignar el area del establecimiento en los certificados de saneamiento expedidos. Otorgar los certificados sin haber realizado el servicio. Prestar los servicios de saneamiento sin contar con la direccion de un ingeniero sanitario. Carecer de carne de salud los trabajadores que ejecuten el servicio por parte de la empresa de saneamiento ambiental. Carecer de vestimenta y equipamiento adecuado. Prestar el servicio sin estar registrado ante la Municipalidad. SALUD Y SALUBRIDAD (02)

L G G L L G Suspension de la Licencia de Apertura de Establecimiento Suspension de la Licencia de Apertura de Establecimiento

Clausura temporal hasta que se subsane la infraccion

SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL (100) 02-0101 Carecer de carne de salud las personas que manipulan alimentos y quienes atiendan al publico en actividades relacionadas con la venta y/o manipulacion de alimentos. Encontrarse el carne de salud vencido. Realizar una actividad diferente a la manipulacion de alimentos que pueda alterar su calidad sanitaria. Carecer de indumentaria completa para el trabajo. Laborar los manipuladores de alimentos con el torso desnudo. Laborar con heridas o con unas infectadas por micosis externas o trabajar afectado por una enfermedad infecto-contagiosa. Tener el mandil en estado antihigienico. Por portar el carne de salud y/o certificado de otra persona. mG

02-0102 02-0103 02-0104 02-0105 02-0106 02-0107 02-0108

L mG L L G L mG

Decomiso

Decomiso del Carne o Certificado.

HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200) 02-0201 02-0202 02-0203 02-0204 02-0205 02-0206 02-0207 No proteger o conservar de acuerdo a las normas sanitarias, los alimentos para su comercializacion. Utilizar en la comercializacion y expendio de alimentos, sobras de menu o alimentos preparados del dia o dias anteriores. Almacenar productos de consumo humano junto a insecticidas, detergentes, herbicidas u otro producto contaminante. No presentar boleta de compra-venta de menudencias y/o carcasas. Comercializar aves, pescados, mariscos, carnes MORDAZA y/o menudencias en estado de descomposicion. Comercializar carnes MORDAZA de procedencia clandestina. Comercializar raices, bulbos, tuberculos y frutas que contengan parasitos internos o externos, que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas o pesticidas. Vender mezclas de bebidas alcoholicas o tragos preparados en condiciones antihigienicas. Volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos. Carecer de la guia de transporte de los productos alimenticios destinados a mercados. Beneficiar aves dentro de los puestos de venta. Usar o agregar en la fabricacion de alimentos y/o bebidas materias perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano. Muestras de alimentos e insumos inaptos para el consumo humano. Comercializar alimentos, bebidas o productos de higiene personal sin la autorizacion sanitaria adecuada. Comercializar productos adulterados. Por comercializar productos vencidos atentando contra la MORDAZA y la salud. Por transportar hielo en mal estado de conservacion e higiene destinados al consumo o conservacion de productos alimenticios. Por negarse a las inspecciones, MORDAZA de muestra o decomiso de alimentos y/o bebidas. Por transportar carnes sin contar con la guia de remision otorgada por el Camal. mG mG G L G G G Decomiso Decomiso Decomiso. Clausura Temporal. Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

02-0208 02-0209 02-0210 02-0211 02-0212 02-0213 02-0214 02-0215 02-0216 02-0217 02-0218 02-0219

G L mG mG G G mG mG mG L G L

Decomiso Decomiso Decomiso Clausura temporal 07 dias Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

Clausura temporal por 07 dias. Decomiso

HIGIENE Y CONSERVACION SANITARIA DE LOS UTENSILIOS Y/O EQUIPOS (300) 02-0301 02-0302 02-0303 02-0304 02-0305 02-0306 02-0307 02-0308 02-0309 02-0310 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano sin los equipos, estanteria o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigienicos. Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramientas que se encuentren oxidados Tener en uso troncos y/o tablas para picar las carnes en estado antihigienico. Inyectar agua u otras sustancias con fines especulativos en las aves. Por expender huevos sucios con excrementos o abolladuras con riesgo de contaminacion Por comercializar todo MORDAZA de alimento susceptible a contaminacion en papel de MORDAZA uso. Distribuir y almacenar conservas que presenten envases deformados y fechas vencidas. Por expender alimentos y/o pan sin uso de pinzas y cucharones de MORDAZA inoxidable o aluminio Por utilizar vajilla en mal estado de conservacion e higiene. Por utilizar sustancias quimicas nocivas para la higiene de equipos y utensilios. mG mG L G L L MG Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

L L G

Denuncia a Fiscalia.