Norma Legal Oficial del día 17 de diciembre del año 2017 (17/12/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 40
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CÓDIGO
NORMAS LEGALES
DESCRIPCIÓN DE LA INFRACCIÓN Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos.
Domingo 17 de diciembre de 2017 /
El Peruano
CAT. I CAT. II CAT. III MEDIDA CORRECTIVA
RANGO
4.7.41 4.7.42 4.7.43
4.7.44 4.7.45
Almacén de productos secos: Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. Almacén en frío: Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. Por registrar temperaturas superiores de 5°C en caso de cámaras de refrigeración y -18°C en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carne, aves menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en ganchos y en rielería a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de animales de abasto sin identificación. Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos.
0.1 0.3 0.1
0.3 0.5 0.3
0.5 0.8 0.5
LEVE GRAVE LEVE
0.3 0.1
0.5 0.3
0.8 0.5
GRAVE LEVE
4.7.46 4.7.47 4.7.48
0.3 0.3 0.3
0.5 0.5 0.5
0.8 0.8 0.8 Clausura hasta que subsane la infracción
GRAVE GRAVE GRAVE
4.7.49 4.7.50
0.3 0.1
0.5 0.3
0.8 0.5
GRAVE LEVE
4.7.51 4.7.52 4.7.53
0.3 0.3 0.3
0.5 0.5 0.5
0.8 0.8 0.8
GRAVE GRAVE GRAVE
4.8.1
Documentación: Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago) Verificación Externa: Por no corresponder la documentación presentada del vehículo Condiciones generales del vehículo Superficie interna del vehículo Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas) Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder.
0.1
0.3
0.5
LEVE
4.8.2
0.1
0.3
0.5
LEVE
4.8.3 4.8.4
0.3 0.3
0.5 0.5
0.8 0.8
GRAVE GRAVE
4.8.5 4.8.6
0.1 0.3
0.3 0.5
0.5 0.8
LEVE GRAVE
4.8.7
0.1
0.3
0.5
LEVE