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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G33/G31/G38/G31/G34/G36 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, viernes 5 de mayo de 2006 UNIDAD ORGÁNICA : DIVISIÓN DE SALUD Y SEGURIDAD ALIMENTARÍA GERENCIA DE SERVICIO Y PROGRAMAS SOCIALES SANCIONES EN FACTORES CON RELACIÓN A LA UIT VIGENTE INDUSTRIA INMOBILIARIA VIVIENDA Y/O COMERCIO Y PERSONA COMERCIO Y/O INSTITUCIONAL SERVICIOS OTRAS CODIGO CONCEPTO NA TURAL SERVICIOS MAYORES NO SANCIONES COMPRENDIDO EN LAS CATEGORIAS ANTERIORES. 12 3 4 Por carecer de carné de salud, las personas que manipulan alimentos y quienes atienden al público en actividades relacionadas con la venta y/o manipulación de alimentos y/o atención directa: hospedajes, peluquerías, saunas, 1 GSYPS gimnasios, pedicuros y otros. 5% 8% 10% 50% 2 GSYPS T ener el carné de salud vencido o caducado. 5% 8% 10% 50% Carecer de indumentaria completa para el 3 GSYPS trabajo. 5% 8% 10% 50% Los manipuladores de alimentos, por trabajar, con el torso desnudo, o por no presentar zapatos cerrados, o por presentar el cabello 4 GSYPS largo, o al descubierto. 5% 8% 10% 50% Por no observar las reglas básicas de higiene y aseo personal. Laborar con heridas, o con uñas infectadas por micosis externas, o trabajar afectado por una enfermedad infecto 5 GSYPS contagiosa. 8% 10% 50% 100% Por carecer de certificado de capacitación de: Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos 6 GSYPS (BPM). 5% 8% 10% 30% HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LOS LOCALES 7 GSYPS Negarse a la inspección ocular. 5% 8% 10% 50% Extraer, elaborar, fabricar y expender alimentos, productos alimenticios o bebidas, en locales inadecuados, debido a su deficiencia en capacidad, construcción, acondicionamiento y/o 8 GSYPS reacondicionamiento. 5% 8% 10% 50% 9 GSYPS Carecer de certificado de fumigación. 5% 8% 10% 50% Por presencia de insectos y/o roedores dentro 10 GSYPS del establecimiento comercial. 5% 10% 50% 100% 11 GSYPS Carecer de servicios higiénicos. 10% 10% 50% 100% No mantener los servicios higiénicos en buen 12 GSYPS estado de conservación y limpieza. 5% 10% 6% 8% Emplear los servicios higiénicos como depósito y/o negarse a brindar dichos servicios al 13 GSYPS público. 10% 10% 50% 100% Que los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares públicos, que carecen de papeleras con tapa, en la puerta de ingreso al establecimiento, o tener los depósitos en 14 GSYPS condiciones inadecuadas de higiene. 2% 5% 7% 10% Criar animales domésticos, de trabajo, de exhibición o silvestres, que constituyen peligro para la salud pública o circulen libremente en los puestos, locales y/o establecimientos de elaboración o fabricación de productos alimenticios y en los de atención directa al 15 GSYPS público. 5% 10% 50% 100% Presentar certificación de limpieza y desinfección, sin haberse efectuado el servicio 16 GSYPS en el local. 5% 10% 50% 100% Por no tener Registro de Proveedores, especificando el listado de insumos y los Registros Sanitarios Vigentes (dicho registro 17 GSYPS se actualiza anualmente). 5% 8% 10% 50%