Norma Legal Oficial del día 19 de agosto del año 2011 (19/08/2011)


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TEXTO DE LA PÁGINA 80

448670

NORMAS LEGALES
SANCIONES MULTA U.I.T PREVENTIVA DIRECTA PERSONA NATURAL

El Peruano MORDAZA, viernes 19 de agosto de 2011

CODIGO

INFRACCIONES

PERSONA JURIDICA O SIMILARES 15%

MEDIDA COMPLEMENTARIA DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO

02.02.09

NO CONTAR CON BOLETA, FACTURA O DOCUMENTO SIMILAR QUE ACREDITE EL PROCEDIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Y/O BEBIDAS QUE SE DISTRIBUYEN EN UNIDADES DE TRANSPORTES EN GENERAL. BENEFICIAR AVES Y/O ANIMALES DE CONSUMO HUMANO DENTRO DE PUESTOS Y/O LOCALES DE VENTA. USAR O AGREGAR EN LA FABRICACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, MATERIALES PERJUDICIALES PARA LA SALUD O IMPROPIAS PARA EL CONSUMO HUMANO. RESULTAR POSITIVO O INAPTO PARA CONSUMO HUMANO LAS MUESTRAS TOMADAS DE PRODUCTOS O ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL ESTABLECIMIENTO. COMERCIALIZAR ALIMENTOS, BEBIDAS O PRODUCTOS DE HIGIENE PERSONAL, SIN EL REGISTRO SANITARIO, CON FECHA DE VENCIMIENTO CADUCA O SIN ELLA. EXPONER A TEMPERATURA AMBIENTE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO, SIN REFRIGERACION O PROTECCION ADECUADA. EXPENDER ALIMENTOS NO PRESENTES EN EL GIRO DE LA LICENCIA MUNICIPAL. EXHIBIR LOS PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS EN BANDEJAS, SIN CAMAS DE HIELO. TRANSPORTAR HIELO EN MAL ESTADO DE CONSERVACION E HIGIENE, DESTINADO AL CONSUMO O CONSERVACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. TENER LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN GENERAL DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO A MENOS DE 20 CM. SOBRE EL NIVEL DEL PISO. NO CONSERVAR Y/O ALMACENAR PRODUCTOS SECOS, GRANOS A UNA DISTANCIA MINIMA DE 50 CM. DE LA PARED.

DIRECTA

5%

02.02.10 02.02.11

PREVENTIVA DIRECTA

25% 30%

35% 60%

02.02.12

DIRECTA

15%

25%

02.02.13

DIRECTA

15%

25%

02.02.14

DIRECTA

15%

35%

02.02.15

DIRECTA

10%

20%

02.02.16

DIRECTA

10%

20%

02.02.17

DIRECTA

5%

15%

02.02.18

PREVENTIVA

5%

15%

02.02.19

PREVENTIVA

5%

15%

DECOMISO

2.03 HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS UTENSILIOS Y EQUIPOS. 02.03.01 MANIPULAR, CONSERVAR ALIMENTOS Y PRODUCTOS DE CONSUMO HUMANO SIN LOS UTENSILIOS, EQUIPO, ESTANTERIA ADECUADOS O TENERLOS INCOMPLETOS, DETERIORADOS O ANTIHIGIENICOS. LAVAR UTENSILIOS CON AGUAS ESTANCADAS EN BALDES O TAZONES. UTILIZAR GANCHOS DE COLGAR CARNE QUE NO MORDAZA DE MORDAZA INOXIDABLE U OTROS GANCHOS O HERRAMIENTAS QUE SE ENCUENTREN OXIDADOS. TENER EN USO TRONCOS Y/O TABLAS PARA PICAR LAS CARNES, TUBERCULOS, VERDURAS PARA CONSUMO HUMANO. NO CONTAR CON AGUA POTABLE Y LAVADEROS EN EL AREA O PUESTOS DE PREPARACION Y EXPENDIO DE ALIMENTOS CRUDOS Y PREPARADOS O DE BEBIDAS SIN EXCEPCION ALGUNA. PRODUCIR, ENVASAR, DISTRIBUIR O MANIPULAR ALIMENTOS EN GENERAL, SIN CONTAR CON MESAS DE TRABAJO CON SUPERFICIE DE MORDAZA INOXIDABLE, REVESTIDO CON MOSAICO, MAYOLICA U OTRO MATERIAL IMPERMEABLE NO CONTAMINANTE. UTILIZAR SUSTANCIAS O PRODUCTOS PERJUDICIALES PARA LA SALUD EN LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE EQUIPOS O UTENSILIOS PARA LA ELABORACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. NO CUMPLIR CON LAS DISPOSICIONES RELATIVAS AL MANTENIMIENTO Y CONSERVACION DE LOS LOCALES, TALES COMO VENTILACION, PINTADO, HIGIENE, LUZ, TEMPERATURA, MOBILIARIO, ETC. PREVENTIVA 10% 20% DECOMISO Y CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO

02.03.02

DIRECTA

5%

15%

02.03.03

DIRECTA

10%

20%

02.03.04

DIRECTA

10%

20%

DECOMISO

02.03.05

PREVENTIVA

10%

20%

CLAUSURA TEMPORAL

02.03.06

PREVENTIVA

20%

30%

CLAUSURA TEMPORAL

02.03.07

DIRECTA

15%

25%

CLAUSURA TEMPORAL

2.04 HIGIENE Y CONSERVACION DE LOCALES. 02.04.01 PREVENTIVA 10% 20% CLAUSURA TEMPORAL

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