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19 NORMAS LEGALES Miércoles 19 de noviembre de 2025 El Peruano / NTP 201.033:1998 (revisada el 2025) CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Recuento de Clostridium perfringens . 2ª Edición Reemplaza a la NTP 201.033:1998 (revisada el 2018) NTP 201.049:1999 (revisada el 2025) CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Especias y condimentos. Nomenclatura. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 201.049:1999 (revisada el 2019) NTP 041.001:2019 (revisada el 2025) PESCADO FRESCO. Requisitos. 3ª Edición Reemplaza a la NTP 041.001:2019 NTP 204.001:2019 (revisada el 2025) CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Generalidades. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 204.001:2019 NTP 204.026:2019 (revisada el 2025) P R O D U C T O S HIDROBIOLÓGICOS. Vehículos para el transporte terrestre. Requisitos. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 204.026:2019 NTP 204.050:2002 (revisada el 2025) ALIMENTOS PARA ANIMALES. Determinación del contenido de proteína (cruda). Método de combustión. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 204.050:2002 (revisada el 2018) NTP 204.058:2014 (revisada el 2025) TRUCHA FRESCA REFRIGERADA. Requisitos y definiciones. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 204.058:2014 (revisada el 2019) NTP 204.060:2009 (revisada el 2025) TRUCHA ENTERA O ENTERA EVISCERADA, CON O SIN CABEZA, CONGELADA. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 204.060:2009 (revisada el 2019) NTP 204.062:2009 (revisada el 2025) BLOQUE DE PESCADO EN FILETES Y CARNE PICADA CONGELADO. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 204.062:2009 (revisada el 2019) NTP-CXS 191:2019 (revisada el 2025) NORMA PARA LOS CALAMARES CONGELADOS RÁPIDAMENTE. 2ªEdición Reemplaza a la NTP-CXS 191:2019 NTP 202.012:2008 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche. Ensayo de determinación de ceniza total. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 202.012:2008 (revisada el 2018) NTP 202.139:2019 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche en polvo. Determinación de ceniza. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 202.139:2019 NTP 202.186:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de formaldehído en alimentos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.186:1998 (revisada el 2019) NTP 202.185:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de agua oxigenada en la leche. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.185:1998 (revisada el 2019) NTP 202.163:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de ácido salicílico en alimentos y bebidas. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.163:1998 (revisada el 2019) NTP 202.188:2008 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche saborizada. Determinación de la acidez mediante el método del punto final potenciométrico. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 202.188:2008 (revisada el 2019) NTP 202.164:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Determinación de ácido benzoico en alimentos. Método volumétrico. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.164:1998 (revisada el 2019) NTP-ISO 707|IDF 50:2019 Leche y productos lácteos. (revisada el 2025) Lineamientos para el muestreo. 1ª Edición Reemplaza a la NTP-ISO 707 (IDF 50:2008):2019 NTP 202.121:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de caseína. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.121:1998 (revisada el 2019) NTP 202.122:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de albúmina. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.122:1998 (revisada el 2019) NTP 202.123:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de lactosa por el método polarimétrico. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.123:1998 (revisada el 2019) NTP 202.112:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Muestreo de productos lácteos. Instrucciones generales. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 202.112:1998 (revisada el 2018) NTP 202.115:1998 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Preparación de la muestra. 1ª Edición. Reemplaza a la NTP 202.115:1998 (revisada el 2019) NTP 202.014:2004 (revisada el 2025) LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Ensayo de reductasa o ensayo de azul de metileno. 3ª Edición Reemplaza a la NTP 202.014:2004 (revisada el 2018) NTP 209.454:2007 (revisada el 2025) ALCACHOFAS. Materia prima para productos procesados en harinas. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 209.454:2007 (revisada el 2019) NTP 209.456:2007 (revisada el 2025) HARINA TOSTADA DE ALCACHOFA. Requisitos.