Norma Legal Oficial del día 25 de abril del año 2002 (25/04/2002)
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NORMAS LEGALES
3. POLITICA
MORDAZA, jueves 25 de MORDAZA de 2002
diaria debe estar constituida por alimentos nacionales pudiendo ser leche en cualquiera de sus formas y/o enriquecidos con lacteos y/o alimentos que contengan un minimo de 90% de insumos nacionales, tales como harina de quinua, quiwicha, cebada, arroz, soya y otros productos nacionales. De acuerdo al citado dispositivo sera el Ministerio de Salud, especificamente el Instituto Nacional de Salud el que determine su valor nutricional minimo de esta racion alimenticia; Que, el Centro Nacional de Alimentacion y NutricionCENAN, organo de linea del Instituto Nacional de Salud, tiene entre otras funciones la de promover, programar, ejecutar y evaluar investigaciones, y el desarrollo de tecnologias apropiadas en el ambito de la alimentacion y nutricion humana; Que, mediante Informe Nº 035-02-DG-CENAN/INS, la Direccion General del Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion remite el Proyecto de Directiva "Valores Nutricionales Minimos de la racion del Programa del Vaso de Leche", elaborado conjuntamente con la Oficina General de Asesoria Tecnica, con el objetivo de establecer los parametros de los valores nutricionales minimos que debe cumplir la racion diaria del Programa del Vaso de Leche; el cual sera aprobado por Resolucion Ministerial; Estando a lo informado y con la opinion favorable de la Direccion General de Asesoria Juridica del Ministerio de Salud; En uso de las atribuciones establecidas en el Articulo 8º Inc. l) de la Ley Nº 27657 - Ley del Ministerio de Salud; SE RESUELVE: Articulo Unico.-Aprobar la Directiva denominada "Valores Nutricionales Minimos de la Racion del Programa del Vaso de Leche", elaborada por el Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion - CENAN del Instituto Nacional de Salud, la cual consta de 7 numerales que seran de aplicacion a las raciones diarias del Programa del Vaso de Leche, ejecutado por las Municipalidades del ambito Nacional. Registrese, comuniquese y publiquese. MORDAZA CARBONE MORDAZA Ministro de Salud INSTITUTO NACIONAL DE SALUD DIR-INS-014 1º EDICION 2002-2-4 VALORES NUTRICIONALES MINIMOS DE LA RACION ALIMENTICIA DIARIA DEL PROGRAMA DEL VASO DE LECHE 1 2 3 4 5 6 7 OBJETIVO MORDAZA DE APLICACION POLITICA DOCUMENTOS DE REFERENCIA DEFINICIONES Y ABREVIATURAS RESPONSABILIDADES VALORES NUTRICIONALES MINIMOS QUE DEBERA CUMPLIR LA RACION DIARIA DEL PROGRAMA DEL VASO DE LECHE
Es politica del Ministerio de Salud promover la Lactancia Materna Exclusiva los seis primeros meses de MORDAZA del MORDAZA y a partir de entonces complementarla con alimentos cuyos valores nutricionales cumplan las exigencias establecidas en la presente norma. El Instituto Nacional de Salud, contribuye mediante la investigacion al mejor conocimiento de los problemas nutricionales ejecutando acciones que coadyuven a mejorar el estado alimentario nutricional de la poblacion. 4. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 4.1 Ley Nº 27470: Ley que establece Normas Complementarias para la ejecucion del Programa del Vaso de Leche. 4.2 Decreto Supremo Nº 007-98-SA; Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. 5. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS 5.1 Racion: cantidad de producto segun MORDAZA de alimento por persona por dia. 5.2 Valor Nutricional Minimo: cantidad minima de macro y micronutrientes que debe contener la racion del Programa del Vaso de Leche para cubrir, para el MORDAZA menor de 6 anos, el 15% del requerimiento diario de energia, 100% de los recomendaciones de Vit. A, Vit. C y Hierro y 60% de las recomendaciones de las demas vitaminas y minerales. 6. RESPONSABILIDADES 6.1 Instituto Nacional de Salud: a traves del Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion, establece, revisa y actualiza los valores nutricionales minimos que debe contener la racion diaria del programa del Vaso de Leche. 7. VALORES NUTRICIONALES MINIMOS QUE DEBERA CUMPLIR LA RACION DIARIA DEL PROGRAMA DEL VASO DE LECHE (para ninos menores de 6 anos)
Tabla 1. Requerimiento Minimo de Energia por Racion / dia Cantidad (kcal) 207
Energia
Tabla 2. Requerimiento minimo de Vitaminas y Minerales Por Racion / dia Vitaminas Vitamina A - µg de retinol Vitamina C - mg Tiamina - mg Riboflavina - mg Vitamina B6 - mg Vitamina B12 - µg Niacina - mg Acido Folico - µg Minerales Hierro - mg Yodo - µg Calcio - mg Fosforo - mg Zinc - mg Cantidad 425 41,5 0,45 0,49 0,60 0,46 5,85 41,25 Cantidad 10 42 465 390 6
VALORES NUTRICIONALES MINIMOS DE LA RACION DEL PROGRAMA DEL VASO DE LECHE 1. OBJETIVO El objetivo de la presente directiva es establecer los parametros de los valores nutricionales minimos que debe cumplir la racion diaria del programa del Vaso de Leche. 2. MORDAZA DE APLICACION Los valores nutricionales minimos establecidos en la presente directiva son de aplicacion a las raciones diarias del Programa del Vaso de Leche, ejecutados por las municipalidades del ambito nacional.
Tabla 3. Distribucion Energetica diaria por racion del Programa del Vaso de Leche Distribucion Energetica Nutriente Proteinas Grasas Carbohidratos total 12 20 68 100 (%) 15 25 60 100 6.21 4.6 35.19 Cantidad (g) 7.76 5.75 31.05
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