Norma Legal Oficial del día 14 de enero del año 2003 (14/01/2003)
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NORMAS LEGALES
MORDAZA, martes 14 de enero de 2003
- Un Consultor CTPD en tecnologia de fabricacion de quesos de cabra por tres meses en dos misiones (Terminos de mandato en el Anexo 2). - Un Consultor Jubilado especialista en produccion animal (enfasis en nutricion y reproduccion) por un total de 3 meses en una mision durante las pariciones (Terminos de mandato en el Anexo 3). - Un Consultor Nacional encargado de la asistencia tecnica para mejorar la calidad de la leche acopiada por un total de 4 meses en dos misiones (Terminos de mandato en el Anexo 4). - Un Consultor Nacional encargado de la gestion comercial para mejorar el manejo y la administracion de la queseria modelo por un total de 8 meses en dos misiones (Terminos de mandato en el Anexo 5). - Apoyo tecnico de FAO: dos misiones de 2 semanas cada una de un funcionario tecnico del Servicio de Produccion Animal (AGAP) especialista en tecnologia lechera (Terminos de mandato en el Anexo 6). Viajes oficiales (hasta $EE.UU. 8 000) Viajes del personal tecnico del proyecto al interior del pais. Contratos (hasta $EE.UU. 4 000) Contrato con una organizacion local para preparar, editar y publicar un manual tecnico-economico (Terminos de mandato en el Anexo 7). Gastos generales de operacion (hasta $EE.UU. 13 200) Gastos generales de operacion relativos a la ejecucion del proyecto en el MORDAZA, tales como costos locales de administracion y organizacion, incluyendo $ EE.UU. 1 000 para el procesamiento de la relacion final del proyecto. Materiales y suministros (hasta $EE.UU. 25 000) Los materiales y productos que seran requeridos se detallan en el anexo 8. Equipo (hasta $EE.UU. 66 700) Los detalles del equipo a ser adquirido se detallan en el anexo 8. Una camioneta permitira el apoyo del proyecto a las operaciones de comercializacion sin tener que recurrir a intermediarios. Este vehiculo tambien permitira la distribucion de insumos (alimento, farmacos veterinarios, utensilios, etc.) que podran comprar en negocios mayoristas de Lima. La camioneta sera 4 x 4 de un costo de $ 20,000. Al final del proyecto, este vehiculo se quedara con la Asociacion de productores. Gastos directos de operacion del proyecto ($EE.UU. 20 000) Para sufragar diversos gastos de la FAO en relacion con la ejecucion del proyecto. Capacitacion (hasta $ EE.UU. 30 000) La responsabilidad del programa de cursos de capacitacion (tecnologia y administracion) y de asistencia tecnica sera asumida por PROCABRA, que elaborara, programara, ejecutara y evaluara estas actividades durante toda la duracion del proyecto. Un resultado inmediato de estos cursos sera la identificacion de productores con aptitudes para desempenarse como futuros capacitadores (formacion de equipos tecnicos). Las actividades de capacitacion comprenderan cursos cortos eminentemente practicos efectuados en el lugar de trabajo y empleando la tactica de "aprender haciendo" (vease detalles en el Anexo XII): - 64 cursillos en finca, de un dia cada uno, para 5 personas c/u. Costo total: 64 (cursos) x 1 (dia) x 5 (personas) x $ EE.UU. 10 (por persona)= $EE.UU. 3,200 - 30 cursos practicos en Queseria Modelo, para 5 personas por 4 dias c/u $EE.UU. 3,000. Costo total: 30 (cursos) x 5 (dias) x 5 (personas) x hasta $ 10 (por persona) = $EE.UU. 7,500
Se efectuaran, ademas, actividades de sensibilizacion y divulgacion. Los Consultores Nacionales efectuaran periodicamente reuniones de informacion y de intercambio de apreciaciones con sus asociados, para discutir los resultados de terreno que indiquen el ritmo de avance en mejorar la calidad de la leche acopiada, de la calidad y venta de los quesos frescos de cabra y para informar sobre la fabricacion de quesos empleando leche pasteurizada: - Un MORDAZA nacional sobre la "Produccion de Queso de Cabra de Calidad" para la MORDAZA y discusion de los resultados del Proyecto. Se realizara con la participacion de 40 personas, por tres dias, reuniendo productores de cabras, funcionarios estatales y funcionarios de ONG. Costo: 3 (dias) x 40 (personas) x hasta $EE.UU. 40 (por persona) + material de capacitacion = $EE.UU. 5,800. - Dos viajes de estudio a MORDAZA (Ecole de Fabrication de Fromage de Chevre, en el Centro de CarmeJane) para 2 especialistas nacionales en queseria de la Asociacion por un mes. Costo: 163 (DSA) x 30 (dias) x 2 (personas) + 2 viajes = $EE.UU. 13,500. VII. INFORMES Los consultores prepararan informes despues de cada una de sus misiones o periodo de contratacion, los cuales seran aprobados tecnicamente por AGAP. Los consultores internacionales, en coordinacion con el director nacional del proyecto, prepararan un borrador del informe terminal que sera finalizado por AGA de acuerdo con los procedimientos de la FAO. Los diversos informes que se produzcan a traves del proyecto seran resumidos al final del mismo, para la elaboracion de un "Manual Tecnico Economico de la Viabilidad de una Pequena Unidad de Produccion de Quesos de Cabra". Este manual se divulgara a traves del MORDAZA y servira de guia para numerosos productores de quesos de cabra. La divulgacion de este manual quedara a cargo de todas las instituciones del Comite: PROCABRA, FAO, Ministerio de Agricultura y Ministerio de Salud. VIII. CONTRIBUCION DEL GOBIERNO PERUANO El Gobierno del Peru (Ministerio de la Agricultura - Direccion General de Promocion Agraria), debera designar a unos de sus especialistas (tecnologo lacteo o zootecnista) como Coordinador Nacional del proyecto, durante toda la duracion del proyecto. El Gobierno del Peru a traves de la Direccion General de Promocion Agraria del Ministerio de Agricultura, apoyara la ejecucion de este proyecto, otorgandole las facilidades necesarias para su operacion. El Coordinador Nacional sera el responsable del apoyo gubernamental a todas las actividades del proyecto, actuando como punto focal a nivel del MORDAZA y coordinando el apoyo logistico que se requiere en la ejecucion del proyecto. Entre sus funciones se incluye el reconocimiento legal de la Asociacion de Criadores de Cabra del MORDAZA de Chillon. El Gobierno del Peru debera instalar y asegurar el suministro de electricidad y agua a la Queseria Modelo que sera puesta en marcha con ayuda del Proyecto. Asimismo, supervisara el funcionamiento de la Quesaria Modelo con la finalidad de promover la aplicacion de esta experiencia en otros lugares del pais. Los Servicios Tecnicos del Ministerio de Agricultura aportaran tambien el apoyo logistico necesario para mantener un manejo adecuado de los rebanos (alimentacion, reproduccion, sanidad, seleccion de reproductores). El Coordinador Nacional, en coordinacion con el equipo del Proyecto, debera identificar el personal de contrapartida que cumplira estas labores, junto con el equipo y materiales de trabajo que se requiera (crotales de identificacion, jeringas, MORDAZA movil para caprinos, pistolas antiparasitarias, pulverizadores, dosis de vacunas, urea para el tratamiento de residuos de cosecha, etc.). El Gobierno del Peru -a traves de PROCABRA- facilitara el acceso y uso del actual Centro de Capacitacion Quesera para la produccion tecnificada de quesos frescos. Dicho Centro de Capacitacion sera tambien facilitado para organizar y dirigir los cursos de capacitacion de los productores y para dar seguimiento tecnico a los rebanos de los participantes. Las Asociaciones de Criadores de Caprinos de la MORDAZA de MORDAZA impulsaran la participacion de sus asociados en todas las actividades del Proyecto: labores de produccion, acopio y transformacion de leche y su participacion en las actividades de capacitacion y transferencia de tecnologias (manejo animal y tecnologia lechera).