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72 NORMAS LEGALES Domingo 27 de agosto de 2017 / El Peruano 11.0601 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/ calibración GRAVE 30 Ejecución 11.07 Limpieza y desinfección de vehículos 11.0701 Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. GRAVE 30 Ejecución11.0702 Por NO Utilizar desinfectantes autorizados. LEVE 10 Ejecución Manipulador 11.08 Carnet sanitario o certi fi cado de salud 11.0801Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpiaGRAVE 30 Ejecución 11.09 Vestimenta del personal 11.0901 Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpiaLEVE 10 Ejecución 11.10 Estado de salud del personal 11.1001 El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fi ebre, etc.) GRAVE 50 Ejecución 11.11 Hábitos y costumbre11.1101 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. LEVE 10 Ejecución 11.12 Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos 11.1201Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria.GRAVE 50Internamiento vehicular 11.1202 Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro. LEVE 10Internamiento vehicular 11.13 Contaminación cruzada 11.1301 Por transportar carnes frescas con carnes congeladas GRAVE 30 Ejecución11.1302 Por transportar carnes frescas con carnes refrigeradas GRAVE 30 Ejecución 11.1303 Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados GRAVE 30 Ejecución 11.1304 Por transportar alimentos de origen animal o alimentos de origen vegetal GRAVE 30 Ejecución11.1305 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos GRAVE 30 Ejecución 11.1306Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidadGRAVE 30Decomiso e internamiento vehicular 11.1307 Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos GRAVE 30 Ejecución11.14 Alimentos de origen animal 11.1401 Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados GRAVE 30 Ejecución 11.1402 Por transportar huevos en vehículos NO autorizados GRAVE 30 Ejecución 11.1403Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones básicas y organolépticas de los subproductos cárnicosGRAVE 30 Ejecución 11.1404 Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso GRAVE 30 Ejecución 11.1405Por transportar carne de aves en envases inadecuados que ponen en riesgo la inocuidad del alimento.GRAVE 30 Ejecución 11.1406 Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frio correspondiente. GRAVE 30 Decomiso 11.15 Alimentos de origen vegetal 11.1501 Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizados GRAVE 30Internamiento vehicular 11.1502 Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso GRAVE 30 Ejecución 11.1503Por transportar frutas y hortalizas frescas en envases de difícil higienización, evitando su deterioro y contaminaciónGRAVE 30 Ejecución 11.1504 Por transportar tubérculos y granos en contacto con el piso y las paredes del contenedor. GRAVE 30 Ejecución11.1505Por transportar en vehículos sin condiciones que minimizar los efectos ocasionados por la exposición al ambiente (calor, humedad, deshidratación u otro).GRAVE 30Internamiento vehicular 11.16 Piensos 11.1601 Por transportar piensos en vehículos NO autorizados GRAVE 30Internamiento vehicular 11.1602 Por transportar piensos en contacto con el piso del contenedor GRAVE 30 Ejecución 11.1603Por transportar en envases que NO protegen a los piensos de contaminación, NO son de fácil higienizaciónGRAVE 30 Ejecución 1558729-2