Norma Legal Oficial del día 27 de agosto del año 2017 (27/08/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 72
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11.0601 11.07 Limpieza y desinfección de vehículos 11.0701 11.0702 Manipulador 11.08 Carnet sanitario o certificado de salud 11.0801
NORMAS LEGALES
Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/ calibración
Domingo 27 de agosto de 2017 /
El Peruano
Ejecución
GRAVE
30
Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO Utilizar desinfectantes autorizados.
GRAVE LEVE
30 10
Ejecución Ejecución
Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia
GRAVE
30
Ejecución
11.09 Vestimenta del personal 11.0901 Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia LEVE 10 Ejecución
11.10 Estado de salud del personal 11.1001 El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.) GRAVE 50 Ejecución
11.11 Hábitos y costumbre 11.1101 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. LEVE 10 Ejecución
11.12 Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos 11.1201 11.1202 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro. GRAVE LEVE 50 10 Internamiento vehicular Internamiento vehicular
11.13 Contaminación cruzada 11.1301 11.1302 11.1303 11.1304 11.1305 11.1306 11.1307 Por transportar carnes frescas con carnes congeladas Por transportar carnes frescas con carnes refrigeradas Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados Por transportar alimentos de origen animal o alimentos de origen vegetal Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 30 30 30 30 30 30 30 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Decomiso e internamiento vehicular Ejecución
11.14 Alimentos de origen animal 11.1401 11.1402 11.1403 11.1404 11.1405 11.1406 Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados Por transportar huevos en vehículos NO autorizados Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones básicas y organolépticas de los subproductos cárnicos Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso Por transportar carne de aves en envases inadecuados que ponen en riesgo la inocuidad del alimento. Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frio correspondiente. GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 30 30 30 30 30 30 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Decomiso
11.15 Alimentos de origen vegetal 11.1501 11.1502 11.1503 11.1504 11.1505 Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizados Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso Por transportar frutas y hortalizas frescas en envases de difícil higienización, evitando su deterioro y contaminación Por transportar tubérculos y granos en contacto con el piso y las paredes del contenedor. Por transportar en vehículos sin condiciones que minimizar los efectos ocasionados por la exposición al ambiente (calor, humedad, deshidratación u otro). GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 30 30 30 30 30 Internamiento vehicular Ejecución Ejecución Ejecución Internamiento vehicular
11.16 Piensos 11.1601 11.1602 11.1603 Por transportar piensos en vehículos NO autorizados Por transportar piensos en contacto con el piso del contenedor Por transportar en envases que NO protegen a los piensos de contaminación, NO son de fácil higienización GRAVE GRAVE GRAVE 30 30 30 Internamiento vehicular Ejecución Ejecución
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