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71 NORMAS LEGALES Domingo 27 de agosto de 2017 El Peruano / 10-1004Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuadosGrave 10 Ejecución 10.11 Alimentos a granel10-1101Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados.Grave 8 Ejecución 10-1102 Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. Grave 10 Ejecución 10-1103 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. Grave 10 Ejecución10-1104 Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. Grave 10 Ejecución10-1105 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. Grave 10 Ejecución 10.12 Piensos 10-1201 Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados Grave 10 Ejecución Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos.10.12 Almacén de productos secos: 10-1201 Por no contar con estructuras física. Leve 5 Ejecución 10-1202 Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Grave 5 Ejecución10-1203 Por no almacenar alimentos inadecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. Leve 5 Ejecución 10-1204Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos.Grave 8 Ejecución 10-1205Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales.Leve 5 Ejecución 10.13 Almacén en frío:10-1301Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos.Grave 10 Retención 10-1302Por registrar temperaturas superiores de 5°C en casos de cámaras de refrigeración y -18°C en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezas.Grave 10 Ejecución 10-1303 Por almacenar los alimentos inadecuadamente de acuerdo a su origen. Grave 10 Ejecución10-1304Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carne, aves menudencias.Grave 10 Ejecución 10-1305Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas.Leve 8 Ejecución 10-1306 Por no colocar las carcasas en ganchos y rielerías a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas. Grave 5 Ejecución 10-1307 Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Grave 10 Ejecución10-1308 Por almacenar carnes de animales de abasto sin identi fi cación. Leve 10 Ejecución CUADRO DE INFRACCIONES Y SANCIONES PARA VEHICULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 11. Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código InfracciónGravedad de la Sanción%UITMedida complementaria 11.01 Documentación 11.0101Por no identi fi car el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago)LEVE 10Internamiento vehicular 11.02 Veri fi cación Externa 11.0201 Por no corresponder la documentación presentada del vehículo LEVE 10Ejecución Condiciones generales del vehículo 11.03 Super fi cie interna del vehículo 11.0301 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas)GRAVE 30Internamiento vehicular 11.0302Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicosGRAVE 30Internamiento vehicular 11.0303 Debido a que las super fi cies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar LEVE 10 Ejecución 11.0304La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operariosGRAVE 30Internamiento vehicular 11.0305 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor de corresponder. GRAVE 30Internamiento vehicular 11.04 Materiales y equipos auxiliares 11.0401 Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor GRAVE 30 Decomiso 11.05 Iluminación 11.0501 Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas GRAVE 30 Ejecución11.06 Equipos de refrigeración