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60 NORMAS LEGALES Domingo 27 de agosto de 2017 / El Peruano CÓDIGO DESCRIPCIÓN DE LA INFRACCIÓN GRAVEDAD DE LA SANCIÓNCATEGORIAS (%) UIT SANCIÓN COMPLEMENTARIAI II III IV V Frutas y Hortalizas 07-087 Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. GRAVE 8 10 12 15 0 07-088 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. LEVE 23490 07-089 Por comercializar frutas y verduras que estan en contacto con el piso. GRAVE 8 10 15 20 0 Clausura Temporal07-090 Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.GRAVE 8 10 12 15 0 Alimentos a granel 07-091 Por no mantener los alimentos a granel que estan en recipientes limpios y tapados. GRAVE 8 10 12 15 0 07-092 Por comercializar alimentos a granel que estan en contacto con el piso. GRAVE 8 10 12 15 0 07-093 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. GRAVE 10 12 15 20 0 Clausura Temporal07-094 Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. GRAVE 8 10 12 15 0 07-095 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. GRAVE 10 12 15 20 0 Clausura temporal Piensos 07-096 Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuadosGRAVE 8 10 12 15 0 Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos: 07-097 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. LEVE 5 6 12 18 0 07-098 Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. GRAVE 8 10 12 15 0 07-099 Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. LEVE 5 6 12 18 0 07-100 Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. GRAVE 8 10 12 15 0 07-101 Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. LEVE 24580 Almacén en frío: 07-102 Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. GRAVE 8 10 12 15 0 07-103 Por registrar temperaturas superiores de 5°C en caso de cámaras de refrigeración y -18°C en el caso de cámaras de congelacion, en el centro de las piezas.GRAVE 8 10 12 15 0 07-104 Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. GRAVE 8 10 12 15 0 07-105 Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carnes, aves y menudencias.GRAVE 8 10 12 15 0 07-106 Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. LEVE 23490 07-107 Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3m. del piso y 0,3m. entre piezas. GRAVE 8 10 12 15 0 07-108 Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. GRAVE 8 10 12 15 0 07-109 Por almacenar carne de animales de abasto sin identi fi cación. GRAVE 10 12 15 20 0 Clausura Temporal VEHICULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Documentación 07-110 Por no identi fi car el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de Conducir, Guia de remision o comprobante de pago).LEVE 3 5 8 10 0 07-111 Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. LEVE 3 5 8 10 0 Condiciones generales del vehículo Super fi cie Interna del Vehículo 07-112 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas).GRAVE 15 25 35 50 0 Clausura temporal 07-113 Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.GRAVE 15 25 35 50 0 Clausura temporal 07-114 Debido a que las super fi cies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectarLEVE 3 5 8 10 0 07-115 La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operariosGRAVE 8 10 15 20 0 07-116 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. LEVE 5 8 10 15 0 Materiales y equipos auxiliares 07-117 Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor.GRAVE 8 10 15 20 0 Iluminación ( De corresponder) 07-118 Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas. GRAVE 8 10 15 20 0 Equipos de refrigeración ( De corresponder) 07-119 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración. GRAVE 8 10 15 20 0 Limpieza y desinfeccion de vehículos 07-120 Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos.GRAVE 8 10 15 20 0