Norma Legal Oficial del día 31 de diciembre del año 2017 (31/12/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 78

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NORMAS LEGALES

Domingo 31 de diciembre de 2017 /

El Peruano

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código (...) Superficie interna del vehículo (...) 02-1005 Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. LEVE 5 Ejecución Infracciones Gravedad % UIT Medida Complede Sanción mentaria

(...)

Comercio Local de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos en el Distrito de La Victoria, las modificaciones que se refieren en el Artículo Primero de la presente ordenanza. Artículo Tercero.- ENCARGAR a Gerencia Municipal, Gerencia de Planeamiento y Presupuesto, Gerencia de Desarrollo Social, Subgerencia de Promoción Social y Salud, Gerencia de Fiscalización y Control, y demás órganos competentes el cumplimiento de la presente ordenanza. Artículo Cuarto.- ENCARGAR a Secretaría General la publicación de la presente Ordenanza en el Diario Oficial El Peruano; y a Subgerencia de Tecnología de la Información la publicación de la misma en el Portal Institucional de la Municipalidad de La Victoria. POR TANTO: Regístrese, comuníquese y cúmplase. ELIAS CUBA BAUTISTA Alcalde

D. MODIFICAR la codificación de las infracciones a partir de la incorporación señalada en el inciso c). Artículo Segundo.- INCORPORAR en el Anexo 1 de la Ordenanza Nº 273-2017/MLV, que contiene la Tipificación de Infracciones y Sanciones al Transporte y ANEXO 1

"CUADRO ÚNICO DE INFRACCIONES Y SANCIONES"
LÍNEA DE ACCIÓN DE SALUD Y SALUBRIDAD (02) COMERCIANTES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código Infraestructura 02-0901 02-0902 02-0903 02-0904 Iluminación 02-0905 02-0906 Ventilación 02-0907 Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura. Por reposar los alimentos en envases inadecuados. Por no desinfectar el puesto de venta. Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección. GRAVE 10 Ejecución No contar con alumbrado natural o artificial, permite el exceso de brillo o sombras. Por permitir el uso de focos o fluorescentes sin protección. LEVE GRAVE 5 10 Ejecución Ejecución El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas. No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas. Presencia de plagas, animales domésticos y/o silvestres. No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad. LEVE LEVE MUY GRAVE MUY GRAVE 5 5 20 20 Ejecución Ejecución Clausura Clausura Infracción Gravedad de la Sanción % UIT Medida Complementaria

Buenas Prácticas de Higiene 02-0908 02-0909 02-0910 LEVE GRAVE GRAVE 5 10 10 Ejecución Ejecución Ejecución

Buenas Prácticas de Manipulación Identificación de Manipuladores de alimentos 02-0911 02-0912 02-0913 02-0914 02-0915 02-0916 02-0917 02-0918 02-0919 02-0920 02-0921 02-0922 02-0923 02-0924 02-0925 Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto. Por no contar con carnet sanitario o certificado médico. Por no contar con cabello corto o recogido. Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte. Por usar maquillaje facial. Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos. Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto. Por no usar guantes limpios y en buen estado. Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgada por el SENASA. Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos. Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren. Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas. Por realizar el beneficio y eviscerado en el puesto de venta. LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE MUY GRAVE 5 10 10 10 10 10 10 5 5 10 10 10 10 10 20 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Clausura Decomiso Decomiso Ejecución Clausura y decomiso

Higiene de los manipuladores de Alimentos

Vestimenta de los manipuladores

Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y Piensos

Carnes y menudencias