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79 NORMAS LEGALES Domingo 31 de diciembre de 2017 El Peruano / Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT Medida Complementaria 02-0926 Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben. GRAVE 10 Ejecución 02-0927Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 10 Ejecución 02-0928Por comercializar carne de animales de abasto, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.MUY GRAVE 20 Decomiso 02-0929 Por usar equipos y utensilios en mal estado. GRAVE 10 Decomiso 02-0930 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. GRAVE 10 Decomiso 02-0931 Por utilizar equipos de corte y cuchillos contrarios a lo que indica el reglamento. GRAVE 10 Decomiso Frutas y Hortalizas 02-0932 Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. GRAVE 10 Ejecución 02-0933 Por comercializa frutas y verduras en mal estado. GRAVE 10 Decomiso 02-0934 Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso GRAVE 10 Ejecución 02-0935Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados contrarios a lo que indica el reglamento.GRAVE 10 Ejecución Alimentos a granel 02-0936 Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. GRAVE 10 Ejecución 02-0937 Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. GRAVE 10 Ejecución 02-0938 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. GRAVE 10 Ejecución 02-0939Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado.GRAVE 10 Ejecución 02-0940 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. GRAVE 10 Ejecución Piensos 02-0941Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados contrarios a lo que indica el reglamento.GRAVE 10 Ejecución Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos 02-0942 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. LEVE 5 Ejecución 02-0943 Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. GRAVE 10 Ejecución 02-0944Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas.LEVE 5 Ejecución 02-0945 Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. GRAVE 10 Ejecución 02-0946 Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. LEVE 5 Ejecución Almacén en frío 02-0947 Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. GRAVE 10 Retención 02-0948Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y -18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas.GRAVE 10 Ejecución 02-0949Por almacenar los alimentos inadecuadamente, contrario al reglamento, de acuerdo a su origen.GRAVE 10 Ejecución 02-0950Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carne, aves y menudencias.GRAVE 10 Ejecución 02-0951 Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. LEVE 5 Ejecución 02-0952Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 m. entre piezas.GRAVE 10 Ejecución 02-0953 Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. GRAVE 10 Ejecución 02-0954 Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identi fi cación. GRAVE 10 Ejecución VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código InfracciónGravedad de la Sanción% UITMedidas Complementarias Documentación 02-1001Por no identi fi car el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago).GRAVE 10 Internamiento Vehicular Verifi cación Externa 02-1002 Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. GRAVE 10 Internamiento Vehicular Condiciones generales del vehículo Super fi cie interna del vehículo 02-1003Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas).GRAVE 10 Internamiento Vehicular 02-1004Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.GRAVE 10 Internamiento Vehicular 02-1005Debido a que las super fi cies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar.LEVE 5 Ejecución 02-1006Por la presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios.GRAVE 10 Internamiento Vehicular 02-1007 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. GRAVE 10 Internamiento Vehicular