Norma Legal Oficial del día 31 de diciembre del año 2017 (31/12/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 79

El Peruano / Domingo 31 de diciembre de 2017
Código 02-0926 02-0927 02-0928 02-0929 02-0930 02-0931 02-0932 02-0933 02-0934 02-0935

NORMAS LEGALES
Gravedad de la Sanción GRAVE GRAVE MUY GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE % UIT 10 10 20 10 10 10 10 10 10 10

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Medida Complementaria Ejecución Ejecución Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Ejecución Decomiso Ejecución Ejecución

Infracción Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben. Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado. Por comercializar carne de animales de abasto, sin identificar y de procedencia NO autorizada. Por usar equipos y utensilios en mal estado. Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. Por utilizar equipos de corte y cuchillos contrarios a lo que indica el reglamento. Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. Por comercializa frutas y verduras en mal estado. Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados contrarios a lo que indica el reglamento. Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados contrarios a lo que indica el reglamento.

Frutas y Hortalizas

Alimentos a granel 02-0936 02-0937 02-0938 02-0939 02-0940 Piensos 02-0941 GRAVE 10 Ejecución GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 10 10 10 10 10 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución

Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos 02-0942 02-0943 02-0944 02-0945 02-0946 02-0947 02-0948 02-0949 02-0950 02-0951 02-0952 02-0953 02-0954 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y -18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente, contrario al reglamento, de acuerdo a su origen. Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carne, aves y menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 m. entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identificación. LEVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE Gravedad de la Sanción 5 10 5 10 5 10 10 10 10 5 10 10 10 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Retención Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Medidas Complementarias

Almacén en frío

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código Documentación 02-1001 Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. GRAVE 10 Internamiento Vehicular Infracción % UIT

Verificación Externa 02-1002 GRAVE 10 Internamiento Vehicular Condiciones generales del vehículo Superficie interna del vehículo 02-1003 02-1004 02-1005 02-1006 02-1007 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. Por la presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE 10 10 5 10 10 Internamiento Vehicular Internamiento Vehicular Ejecución Internamiento Vehicular Internamiento Vehicular