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PÆg. 284939 NORMAS LEGALES Lima, jueves 20 de enero de 2005 Anexo 02 INKAMIX 1. FÓRMULALa fórmula del INKAMIX, expresada en porcentaje o contenido por 100 gramos de producto final, es la si-guiente: INSUMOS Porcentaje % Maíz amiláceo 50.884 Cebada 13.6 Arveja 15 Proteína Vegetal 13 Aceite vegetal 6.1 Lecitina 0.2 Antioxidante 0.006 Fosfato tricalcico 1 Pre mezcla de vits y mins 0.21 Total 100 2. RACIÓN El producto ha sido diseñado para que cada grupo etareo reciba una ración de acuerdo a sus requerimien- tos de micro nutrientes; para los niños de 12 a 36 me-ses, la ración diaria es de 100 gramos y de 50 gramos para aquellos cuyas edades están comprendidas entre los 3 y 11 años. 3. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES El producto tendrá las siguientes características nu- tricionales, por cada ración diaria: Distribución Calórica Niños de 12 a 36 meses (100 gr./día) ENERGÍA Min. 400 Kcal. GRASAS Min. 22% PROTEÍNAS Min. 15% CARBOHIDRATOS Diferencia Distribución Calórica Niños de 3 a 11 años (50 gr./día) ENERGÍA Min. 200 Kcal. GRASAS Min. 22% PROTEÍNAS Min. 15% CARBOHIDRATOS Diferencia El cómputo químico de aminoácidos de las proteínas del producto final deberá ser mayor al 70% al usarse el Patrón de Referencia FAO 1985; cumpliendo con losrequerimientos del Codex Alimentarias (CAC/GL 08-1991Directrices sobre preparados alimenticios complemen- tarios para lactantes de más edad y niños pequeños). El aporte de vitaminas y minerales de la premezcla se detalla en la siguiente tabla por cada grupo de edad: a) Para niños de 12 a 36 meses MICRONUTRIENTE CONTENIDO RECOMENDACIÓN % CUBIERTO EN 100 gr.: INGESTA DIARIA DE VITAMINAS Y MINERALES (*) Vitamina A (ug RE) 400 400 100 Vitamina C (mg) 100 30 333 Vitamina B1 (mg) 0.5 0.5 100 Vitamina B2 (mg) 0.5 0.5 100 Vitamina B12 (ug) 0.9 0.9 100 Niacina (mg) 6 6 100 Ácido fólico (ug) 150 160 94 Calcio (mg) 450 500 90 Hierro (mg) 15 13 115 Zinc (mg) 4 4.1 98 (*) Human vitamin and mineral requirements. Report of a joint FAO/ WHO expert consultation. Bangkok, Thailand 2001. b) Para niños de 3 a 5 años MICRONUTRIENTE CONTENIDO RECOMENDACIÓN % CUBIERTO EN 50 gr.: INGESTA DIARIA DE VITAMINAS Y MINERALES (*) Vitamina A (ug RE) 200 450 44 Vitamina C (mg) 50 30 167 Vitamina B1 (mg) 0.25 0.6 42 Vitamina B2 (mg) 0.25 0.6 42 Vitamina B12 (ug) 0.45 1.2 38 Niacina (mg) 3 8 38 Ácido fólico (ug) 75 200 38 Calcio (mg) 225 600 38 Hierro (mg) 7.5 13 58 Zinc (mg) 2 5.1 39 c) Para niños de 6 a 11 años MICRONUTRIENTE CONTENIDO RECOMENDACIÓN % CUBIERTO EN 50 gr.: INGESTA DIARIA DE VITAMINAS Y MINERALES (*) Vitamina A (ug RE) 200 444 45 Vitamina C (mg) 50 38 133 Vitamina B1 (mg) 0.25 1 23 Vitamina B2 (mg) 0.25 1.1 22 Vitamina B12 (ug) 0.45 2.1 21 Niacina (mg) 3 14 21 Ácido fólico (ug) 75 357 21 Calcio (mg) 225 1090 21 Hierro (mg) 7.5 24.8 30 Zinc (mg) 2 6.8 293.1.Mujeres capacitadas en nutrición, alimenta- ción, y prácticas de salud e higiene. 4.1.Familias participan y contribuyen en los pro- gramas sociales alimentarios a nivel de sucomunidad.b) Las madres alimentan a sus hijos < 3 años de edad con elalimento complementario for-tificado. b) Las mujeres de la comunidad están interesadas en imple-mentar y monitorear el progra-ma.2.3.Número de niños y niñas entre 6 y 11 años consumiendo Inka Mix a través de las escue-las primarias. 3.1.Número de capacitaciones en nutrición. 3.2. Número de mujeres que participan en los even- tos de capacitación en nutrición. 4.1.Número de comunidades que participan en el proyecto. 4.2.Número de mujeres en roles de toma de deci- siones en comités de distribución de alimen-tos y en otros programas relacionadas conorganizaciones con poder de decisión.Productos claves Indicadores a nivel de productos a) Riesgos, b) Suposiciones Recursos requeridos