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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, sábado 15 de noviembre de 2008 383468 Código InfracciónMulta Expresada en % UITMedida Complementaria 02-103Por no usar o carecer los trabajadores, según sea el caso, de la indumentaria completa o no observar las reglas básicas de higiene y aseo personal, en la elaboración, manipulación o comercialización de productos alimenticios o comidas, según las normas sanitarias vigentes.2 (por persona) 02-104Por manipular alimentos teniendo heridas, cortaduras, quemaduras, micosis externo y/o infecciones a la piel.5.00 02-105 Desarrollar otra actividad comercial no compatible en los locales de expendio de alimentos preparados. 10 02-106 Por no preservar los alimentos en condiciones reglamentadas para su comercialización. 10 Decomiso 02-107Por utilizar en la comercialización y expendio de alimentos, restos de alimentos preparados o utilizados en el día o días anteriores.10 Decomiso 02-108 Por reutilizar envases desechables en la comercialización de alimentos. 10 Decomiso 02-109Comercializar y/o almacenar alimentos o productos de consumo humano que no estén aptos para el consumo humano.30Clausura Temporal por Reincidencia 02-110Por comercializar, almacenar alimentos, bebidas o productos de consumo humano falsi fi cados y/o adulterados, deteriorados, o sin la autorización sanitaria adecuada y/o con fecha de vencimiento expirada.25 Decomiso 02-111Por comercializar y/o expender carcasas sin sello de clasi fi cación de camal, o carecer de documentación que acredite la procedencia de las carnes.100Decomiso y Clausura Temporal (60 días) 02-112Inyectar líquidos en aves bene fi ciadas para darle mayor peso y/o hervirlas en agua con colorantes naturales y/o arti fi ciales para darle el color respectivo.50 Decomiso 02-113Utilizar y manipular alimentos y productos de consumo humano con utensilios, equipos y estantería incompletos, deteriorados, antihigiénicos o de material inadecuado.10Decomiso y/o Retención 02-114Por utilizar sustancias o productos perjudiciales para la salud en la limpieza y desinfección de equipos o utensilios para la elaboración de alimentos y bebidas.25 Clausura De fi nitiva 02-115Por no contar o tener en mal estado los equipos y/o artefactos para la elaboración, preservación o conservación de alimentos o bebidas.10Clausura Temporal por 15 días. 02-116 Carecer de utensilios o super fi cies de material higienizable. 5Clausura Temporal hasta que regularice. 02-117Por carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares públicos de papeleras con tapa en la puerta de ingreso al establecimiento.5 02-118Permitir el conductor, administrador o propietario de vehículos de uso público o establecimientos, fumar en su interior.20 02-119 Por no colocar carteles que indiquen la prohibición de fumar en espacios cerrados de uso público. 5 02-120 Por exceder el área reservada para fumadores al área prohibida para ellos. 15Clausura Temporal por 5 días 02-121 Por emplear los servicios higiénicos como depósito. 10 02.200. Salud y Saneamiento 02-201Por no acondicionar el establecimiento comercial ni contar con la infraestructura adecuada para el desarrollo del giro o actividad comercial.20Clausura Temporal hasta regularización 02-202 Por funcionar el estableciminto sin tener permiso sanitario o tener vencido el mismo. 20 02-203Por no contar con elementos de higiene personal donde se elaboran productos para el consumo humano y/o similares.5 02-204 Por carecer del Certi fi cado de Fumigación. 5 02-205Carecer de servicios higiénicos y/o tenerlos incompletos según lo dispuesto en el Reglamento Nacional de Construcciones. 20Clausura temporal hasta regularización 02-206No mantener permanentemente los servicios higiénicos en buen estado de funcionamiento y limpieza, ni proporcionar los elementos necesarios a los usuarios del servicio.20 Clausura temporal por 5 días 02-207 Por no exhibir la tarifa a cobrar por la prestación de los servicios higiénicos públicos. 3 02-208 Por no identi fi car con símbolos grá fi cos el acceso al servicio higiénico para damas y caballeros. 3 02-209 Por hallar en el local comercial evidencia y/o presencia de roedores y/o insectos. 10Clausura temporal por 15 días 02-210 Por no presentar el certi fi cado vigente de limpieza y desinfección, de tanques y cisternas. 5 02-211Por tener infectado o en condiciones antihigiénicas los sistemas de almacenamiento de agua potable y/o equipos (tanque elevado, cisternas o las redes internas de tuberías).20 02-212 Por carecer de agua o instalaciones de sistemas de agua y desagüe los establecimientos comerciales. 10Clausura temporal hasta regularización 02-213Por presentar resultados de muestras de agua potable inaptos en los sistemas de almacenamiento de agua.10 02-214Por no contar con el certi fi cado de calidad del agua emitido por la autoridad competente.5 02-215Por no presentar el certi fi cado de limpieza y desinfección realizado por una empresa de saneamiento.5 02.300. Crianza de animales destinados al consumo humano 02-301Por criar y/o tener animales destinados al consumo humano en lugares, instalaciones, con equipos y materiales inadecuados que atenten contra la salud humana y animal.10 Decomiso Descargado desde www.elperuano.com.pe