Norma Legal Oficial del día 15 de noviembre del año 2008 (15/11/2008)
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TEXTO DE LA PÁGINA 58
383468
Codigo
NORMAS LEGALES
Infraccion
El Peruano MORDAZA, sabado 15 de noviembre de 2008
Multa Expresada en % UIT
Medida Complementaria
02-104
Por manipular alimentos teniendo heridas, cortaduras, quemaduras, micosis externo y/o infecciones a la piel.
5.00 10 10 10 10 30 25 100 50 10 25 10 5 5 20 5 15 10 Clausura Temporal por 5 dias Decomiso Decomiso Decomiso Clausura Temporal por Reincidencia Decomiso Decomiso y Clausura Temporal (60 dias) Decomiso Decomiso y/o Retencion Clausura Definitiva Clausura Temporal por 15 dias. Clausura Temporal hasta que regularice.
02-105 Desarrollar otra actividad comercial no compatible en los locales de expendio de alimentos preparados. 02-106 Por no preservar los alimentos en condiciones reglamentadas para su comercializacion. Por utilizar en la comercializacion y expendio de alimentos, restos de alimentos preparados o utilizados 02-107 en el dia o dias anteriores. 02-108 Por reutilizar envases desechables en la comercializacion de alimentos. 02-109 Comercializar y/o almacenar alimentos o productos de consumo humano que no esten aptos para el consumo humano.
Por comercializar, almacenar alimentos, bebidas o productos de consumo humano falsificados y/o 02-110 adulterados, deteriorados, o sin la autorizacion sanitaria adecuada y/o con fecha de vencimiento expirada. 02-111 02-112 02-113 02-114 02-115 Por comercializar y/o expender carcasas sin sello de clasificacion de camal, o carecer de documentacion que acredite la procedencia de las carnes. Inyectar liquidos en aves beneficiadas para darle mayor peso y/o hervirlas en agua con colorantes naturales y/o artificiales para darle el color respectivo. Utilizar y manipular alimentos y productos de consumo humano con utensilios, equipos y estanteria incompletos, deteriorados, antihigienicos o de material inadecuado. Por utilizar sustancias o productos perjudiciales para la salud en la limpieza y desinfeccion de equipos o utensilios para la elaboracion de alimentos y bebidas. Por no contar o tener en mal estado los equipos y/o artefactos para la elaboracion, preservacion o conservacion de alimentos o bebidas.
02-116 Carecer de utensilios o superficies de material higienizable. 02-117 Por carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares publicos de papeleras con tapa en la MORDAZA de ingreso al establecimiento.
Permitir el conductor, administrador o propietario de vehiculos de uso publico o establecimientos, fumar 02-118 en su interior. 02-119 Por no colocar carteles que indiquen la prohibicion de fumar en espacios cerrados de uso publico. 02-120 Por exceder el area reservada para fumadores al area prohibida para ellos. 02-121 Por emplear los servicios higienicos como deposito. 02.200. Salud y Saneamiento 02-201 Por no acondicionar el establecimiento comercial ni contar con la infraestructura adecuada para el desarrollo del giro o actividad comercial. Por no contar con elementos de higiene personal donde se elaboran productos para el consumo humano y/o similares.
20 20 5 5 20 20 3 3 10 5 20 10 10 5 5
Clausura Temporal hasta regularizacion
02-202 Por funcionar el estableciminto sin tener permiso sanitario o tener vencido el mismo. 02-203
02-204 Por carecer del Certificado de Fumigacion. Carecer de servicios higienicos y/o tenerlos incompletos segun lo dispuesto en el Reglamento Nacional 02-205 de Construcciones. 02-206 No mantener permanentemente los servicios higienicos en buen estado de funcionamiento y limpieza, ni proporcionar los elementos necesarios a los usuarios del servicio.
Clausura temporal hasta regularizacion Clausura temporal por 5 dias
02-207 Por no exhibir la tarifa a cobrar por la prestacion de los servicios higienicos publicos. 02-208 Por no identificar con simbolos graficos el acceso al servicio higienico para MORDAZA y caballeros. 02-209 Por hallar en el local comercial evidencia y/o presencia de roedores y/o insectos. 02-210 Por no presentar el certificado vigente de limpieza y desinfeccion, de tanques y cisternas. 02-211 Por tener infectado o en condiciones antihigienicas los sistemas de almacenamiento de agua potable y/o equipos (tanque elevado, cisternas o las redes internas de tuberias).
Clausura temporal por 15 dias
02-212 Por carecer de agua o instalaciones de sistemas de agua y desague los establecimientos comerciales. 02-213 02-214 Por presentar resultados de muestras de agua potable inaptos en los sistemas de almacenamiento de agua. Por no contar con el certificado de calidad del agua emitido por la autoridad competente.
Clausura temporal hasta regularizacion
Por no presentar el certificado de limpieza y desinfeccion realizado por 02-215 una empresa de saneamiento. 02.300. Crianza de animales destinados al consumo humano 02-301 Por criar y/o tener animales destinados al consumo humano en lugares, instalaciones, con equipos y materiales inadecuados que atenten contra la salud humana y animal.
10
Decomiso
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Por no usar o carecer los trabajadores, segun sea el caso, de la indumentaria completa o no observar 02-103 las reglas basicas de higiene y aseo personal, en la elaboracion, manipulacion o comercializacion de 2 (por persona) productos alimenticios o comidas, segun las normas sanitarias vigentes.