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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, sábado 10 de abril de 2010 416997 DEL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL DEDICADO A LA ELABORACIÓN Y/O EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (050.03.06.02) CÓDIGO INFRACCIÓN % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIA Por no contar con las condiciones de ventilación, CLAUSURA 050. 03. 06. 02. 1 iluminación y con un área sufi cientemente amplia que no 25% TRANSITORIA impida o limiten una adecuada atención y seguridad a los usuarios. 050. 03. 06. 02. 2 Por carecer o tener inoperativa la campana extractora y/o 20% CLAUSURA ducto hacia el exterior TRANSITORIA Por no contar con las estructuras, instalaciones físicas o CLAUSURA 050. 03. 06. 02. 3 implementos adecuados o en buen estado de conservación 25% TRANSITORIA e higiene. 050. 03. 06. 02. 4 Por no tener disponibilidad de agua potable en cantidad 50% CLAUSURA sufi ciente y desagüe. TRANSITORIA Por utilizar y/o tener a disposición utensilios, envases y 050. 03. 06. 02. 5 cualquier otro elemento de material inadecuado, 25% antihigiénico y/o en mal estado de conservación. Por realizar un inadecuado manejo y disposición de los 050. 03. 06. 02. 6 residuos sólidos y no contar con un área defi nida para 30% almacenarlos DE LA COMERCIALIZACIÓN Y/O PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (050.03.06.03) CÓDIGO INFRACCIÓN % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIA 050. 03. 06. 03. 1 Por no proteger, conservar, almacenar y/o transportar de 20% acuerdo a las normas sanitarias los alimentos y bebidas. 050. 03. 06. 03. 2 Por comercializar alimentos y bebidas no aptos para el 50% CLAUSURA consumo humano. TRANSITORIA Por comercializar alimentos y bebidas envasados, sin rótulo o etiquetas, sin registro sanitario y/o fecha de DECOMISO Y/O 050. 03. 06. 03. 3 vencimiento expirada, salvo aquellos alimentos en estado 50% INMOVILIZACIÓN natural como granos, frutas, hortalizas, carnes y huevos, entre otros. 050. 03. 06. 03. 4 Por comercializar alimentos y bebidas falsifi cados, 50% DECOMISO Y/O adulterados, de origen desconocido. INMOVILIZACIÓN 050. 03. 06. 03. 5 Por comercializar alimentos y bebidas con envases 50% DECOMISO abollados, mal cerrados, deteriorados o contaminados. 050. 03. 06. 03. 6 Por realizar benefi cio y eviscerado de cualquier animal en 30% CLAUSURA los puestos de venta de los mercados de abastos. TRANSITORIA 050. 03. 06. 03. 7 Por utilizar sobras de comidas y/o bebidas para preparar 50% CLAUSURA nuevos alimentos y/o bebidas. TRANSITORIA Por utilizar productos perjudiciales para la salud, en la CLAUSURA 050. 03. 06. 03. 8 higiene de utensilios y equipos y/o para la preparación de 50% TRANSITORIA alimentos. 050. 03. 06. 03. 9 Por permitir la presencia de mascotas o animales 50% CLAUSURA domésticos. TRANSITORIA 050. 03. 06. 03. 10 Por evidencias y/o presencia de insectos y/o roedores 40% CLAUSURA transmisores de enfermedades. TRANSITORIA 050. 03. 06. 03. 11 Por negarse a la inspección, a la toma de muestras, 50% CLAUSURA destrucción, inmovilización y/o decomiso de los mismos. TRANSITORIA Por violar los sellos de seguridad de las contramuestras o CLAUSURA 050. 03. 06. 03. 12 productos inmovilizados, de establecimientos intervenidos, 50% TRANSITORIA pretendiendo alterar los resultados de los análisis. DEL AGUA PARA CONSUMO Y PARA USO RECREACIONAL (050.03.06.04) CÓDIGO INFRACCIÓN % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIA Por tener infectados, contaminados, sucios y/o con bajos o 050. 03. 06. 04. 3 elevados niveles de cloro residual los reservorios de agua en: a) Establecimiento comercial 40% b) Vivienda 20% Por incumplimiento de los requerimientos específi cos formulados por la autoridad de salud, en lo relativo a las CLAUSURA 050. 03. 06. 04. 4 instalaciones de la piscina de acceso público o cualquier 3 UIT% TRANSITORIA establecimiento de empozamiento de agua, requisitos de calidad de agua y su tratamiento. OTRAS INFRACCIONES (060.01) CÓDIGO INFRACCIÓN % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIA 060.01.2 Por obstaculizar, negarse y/o resistirse al control municipal. 1 UIT 478498-1