Norma Legal Oficial del día 29 de agosto del año 2017 (29/08/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 46
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CÓDIGO
NORMAS LEGALES
DESCRIPCION DE LA INFRACCIÓN GRAVEDAD DE LA SANCION
Martes 29 de agosto de 2017 /
El Peruano
MERCADO DE ABASTOS Y/O ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS CATEGORIAS DE LA SANCION EN PROPORCIÓN A LA U.I.T I INFRAESTRUCTURA NCM-01 EL PUESTO DE VENTA CUENTA CON PISO LIMPIO, IMPERMEABLE Y SIN GRIETAS NCM-02 NO MANTIENEN LAS PAREDES IMPERMEABLES Y SIN GRIETAS LIMPIAS, LEVE LEVE GRAVE GRAVE 0.08 0.08 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 0.4 0.4 0.5 0.5 0.7 0.7 0.8 0.8 1 1 1.2 1.2 CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL II III IV V MEDIDAS COMPLEMENTARIAS
NCM-03 PERMITE EL INGRESO DE PLAGAS Y ANIMALES DOMÉSTICOS Y SILVESTRES NCM-04 NO CUENTA CON SERVICIOS DE AGUA POTABLE, DESAGÜE Y ELECTRICIDAD. ILUMINACION NCM-05 NO CONTAR CON ALUMBRADO NATURAL O ARTIFICIAL, PERMITE EL EXCESO DE BRILLO O SOMBRAS NCM-06 POR PERMITIR EL USO DE FOCOS O FLUORESCENTES SIN PROTECCIÓN. VENTILACION NCM-07 POR PERMITIR LA CONCENTRACIÓN DE OLORES INDESEABLES, HUMEDAD O INCREMENTO DE LA TEMPERATURA. BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE NCM-08 POR REPOSAR LOS ALIMENTOS EN ENVASES INADECUADOS. NCM-09 POR NO DESINFECTAR EL PUESTO DE VENTA NCM-10 POR PERMITIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS CON LAS LABORES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION IDENTIFICACION DE MANIPULACION DE ALIMENTOS NCM-11 POR NO CONTAR CON MANIPULADORES REGISTRADOS ANTE LA ADMINISTRACIÓN DEL MERCADO DE ABASTO. NCM-12 POR NO CONTAR CON CARNET SANITARIO O CERTIFICADO MÉDICO. HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTO NCM-13 POR NO CONTAR CON CABELLO CORTO O RECOGIDO. NCM-14 POR NO MANTENER LAS MANOS LIMPIAS Y SIN JOYAS, CON UÑAS CORTAS, LIMPIAS Y SIN ESMALTE. NCM-15 POR USAR MAQUILLAJE FACIAL. NCM-16 POR COMER O FUMAR, O REALIZAR PRÁCTICAS ANTIHIGIÉNICAS, CUANDO MANIPULAN ALIMENTOS. NCM-17 POR REALIZAR LABORES DE LIMPIEZA EN SIMULTÁNEO CON LA VENTA DE ALIMENTOS. VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES NCM-18 POR NO CONTAR CON EL UNIFORME COMPLETO, LIMPIO Y DE COLOR CLARO NCM-19 POR USAR CALZADO Y DELANTAL INAPROPIADO CUANDO MANIPULA CARNES Y MENUDENCIAS DE ANIMALES DE ABASTO. NCM-20 POR NO USAR GUANTES LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO. NCM-21 POR COMERCIALIZAR ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS SIN AUTORIZACIÓN SANITARIA OTORGADA POR SENASA.
LEVE GRAVE
0.08 0.1
0.1 0.2
0.4 0.5
0.7 0.8
1 1.2
GRAVE
0.1
0.2
0.5
0.8
1.2
DECOMISO Y/O CLAUSURA TEMPORAL
LEVE GRAVE GRAVE
0.08 0.1 0.1
0.1 0.2 0.2
0.4 0.5 0.5
0.7 0.8 0.8
1 1.2 1.2 CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL
LEVE GRAVE
0.08 0.1
0.1 0.2
0.4 0.5
0.7 0.8
1 1.2
CLAUSURA TEMPORAL
GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE
0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
0.8 0.8 0.8 0.8 0.8
1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL
LEVE LEVE
0.08 0.08
0.1 0.1
0.4 0.4
0.7 0.7
1 1
GRAVE GRAVE
0.1 0.1
0.2 0.2
0.5 0.5
0.8 0.8
1.2 1.2 CLAUSURA TEMPORAL
EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS