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46 NORMAS LEGALES Martes 29 de agosto de 2017 / El Peruano MERCADO DE ABASTOS Y/O ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS CÓDIGO DESCRIPCION DE LA INFRACCIÓN GRAVEDAD DE LA SANCIONCATEGORIAS DE LA SANCION EN PROPORCIÓN A LA U.I.T MEDIDAS COMPLEMENTARIAS I II III IV V INFRAESTRUCTURA NCM-01 EL PUESTO DE VENTA CUENTA CON PISO LIMPIO, IMPERMEABLE Y SIN GRIETASLEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 CLAUSURA TEMPORAL NCM-02 NO MANTIENEN LAS PAREDES LIMPIAS, IMPERMEABLES Y SIN GRIETASLEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 CLAUSURA TEMPORAL NCM-03 PERMITE EL INGRESO DE PLAGAS Y ANIMALES DOMÉSTICOS Y SILVESTRESGRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL NCM-04 NO CUENTA CON SERVICIOS DE AGUA POTABLE, DESAGÜE Y ELECTRICIDAD.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL ILUMINACIONNCM-05 NO CONTAR CON ALUMBRADO NATURAL O ARTIFICIAL, PERMITE EL EXCESO DE BRILLO O SOMBRASLEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 CLAUSURA TEMPORAL NCM-06 POR PERMITIR EL USO DE FOCOS O FLUORESCENTES SIN PROTECCIÓN.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 VENTILACION NCM-07 POR PERMITIR LA CONCENTRACIÓN DE OLORES INDESEABLES, HUMEDAD O INCREMENTO DE LA TEMPERATURA.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 DECOMISO Y/O CLAUSURA TEMPORAL BUENAS PRACTICAS DE HIGIENENCM-08 POR REPOSAR LOS ALIMENTOS EN ENVASES INADECUADOS.LEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 NCM-09 POR NO DESINFECTAR EL PUESTO DE VENTA GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL NCM-10 POR PERMITIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS CON LAS LABORES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓNGRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACIONIDENTIFICACION DE MANIPULACION DE ALIMENTOSNCM-11 POR NO CONTAR CON MANIPULADORES REGISTRADOS ANTE LA ADMINISTRACIÓN DEL MERCADO DE ABASTO.LEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 CLAUSURA TEMPORAL NCM-12 POR NO CONTAR CON CARNET SANITARIO O CERTIFICADO MÉDICO.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTO NCM-13 POR NO CONTAR CON CABELLO CORTO O RECOGIDO. GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 NCM-14 POR NO MANTENER LAS MANOS LIMPIAS Y SIN JOYAS, CON UÑAS CORTAS, LIMPIAS Y SIN ESMALTE.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL NCM-15 POR USAR MAQUILLAJE FACIAL. GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 NCM-16 POR COMER O FUMAR, O REALIZAR PRÁCTICAS ANTIHIGIÉNICAS, CUANDO MANIPULAN ALIMENTOS.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 NCM-17 POR REALIZAR LABORES DE LIMPIEZA EN SIMULTÁNEO CON LA VENTA DE ALIMENTOS.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORESNCM-18 POR NO CONTAR CON EL UNIFORME COMPLETO, LIMPIO Y DE COLOR CLAROLEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 NCM-19 POR USAR CALZADO Y DELANTAL INAPROPIADO CUANDO MANIPULA CARNES Y MENUDENCIAS DE ANIMALES DE ABASTO.LEVE 0.08 0.1 0.4 0.7 1 NCM-20 POR NO USAR GUANTES LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO. GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOSNCM-21 POR COMERCIALIZAR ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS SIN AUTORIZACIÓN SANITARIA OTORGADA POR SENASA.GRAVE 0.1 0.2 0.5 0.8 1.2 CLAUSURA TEMPORAL