Norma Legal Oficial del día 29 de agosto del año 2017 (29/08/2017)

Si dese vizualizar el documento entero como pdf click aqui.

TEXTO DE LA PÁGINA 42

42
Código 3248 3249 3250 3251 Infracción

NORMAS LEGALES

Martes 29 de agosto de 2017 /

El Peruano

Gravedad de la Sanción GRAVE GRAVE GRAVE LEVE

% UIT (*) 40 40 40 10

Medidas Complementarias Clausura temporal Clausura temporal Clausura temporal

Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y 18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. Por extender las 72 horas de guardado de las carcasas de res y de las 48 horas de otros tipos de carne, aves menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas.

COMERCIANTES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código 3252 3253 3254 Infracción Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identificación. Gravedad de la Sanción GRAVE GRAVE GRAVE Gravedad de la Sanción % UIT (*) 40 40 40 Medidas Complementarias Clausura temporal Clausura temporal Clausura temporal Medidas Complementarias

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSO. Código Documentación. 3255 Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. LEVE 10 Infracción % UIT (*)

Verificación Externa. 3256 LEVE 10 Condiciones generales del vehículo. Superficie interna del vehículo. 3257 3258 3259 3260 3261 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor. GRAVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE 80 80 30 80 30

Materiales y equipos auxiliares 3262 GRAVE 50

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSO. Código Iluminación (De corresponder) 3263 Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas. Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración. Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO utilizar desinfectantes autorizados. GRAVE 50 Infracción Gravedad de la Sanción % UIT (*) Medidas Complementarias

Equipos de refrigeración (De corresponder) 3264 GRAVE 50 Limpieza y desinfección de vehículos 3265 3266 GRAVE LEVE 80 20

Manipulador Carnet sanitario o certificado de salud 3267 Debido a que el personal carece de carne sanitario o certificado de salud. Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. GRAVE 20 Vestimenta del personal 3268 LEVE 10