Norma Legal Oficial del día 29 de agosto del año 2017 (29/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 43

El Peruano / Martes 29 de agosto de 2017

NORMAS LEGALES
Gravedad de la Sanción GRAVE % UIT (*)

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Medidas Complementarias

Código Estado de salud del personal 3269

Infracción

El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.). El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro. Por transportar Carnes frescas con carnes congeladas. Por transportar carnes frescas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. Por transportar alimentos de origen animal o alimentos de origen vegetal.

80

Hábitos y costumbre 3270 LEVE 20 Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos 3271 3272 3273 3274 3275 3276 3277 GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE Gravedad de la Sanción GRAVE GRAVE GRAVE 80 80 20 100 80 80 100 Medidas Complementarias

Contaminación cruzada

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSO. Código 3278 3279 3280 Infracción Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos. Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados. Por transportar huevos en vehículos NO autorizados. Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos. Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso. Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento. Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frio correspondiente. Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizados Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso. Por transportar Frutas y hortalizas frescas en envases de difícil higienización, evitando su deterioro y contaminación Por transportar tubérculos y granos en contacto con el piso y las paredes del contenedor. Por transportar en vehículos sin condiciones que minimizar los efectos ocasionados por la exposición al ambiente (calor, humedad, deshidratación u otro). % UIT (*) 80 100 100

Alimentos de origen animal 3281 3282 3283 3284 3285 3286 GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 100 100 100 100 100 100

Alimentos de origen vegetal 3287 3288 3289 3290 3291 GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 80 80 80 80 80

GRAVE

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSO. Código Piensos 3292 3293 3294 Por transportar piensos en vehículos NO autorizados. Por transportar piensos en contacto con el piso del contenedor. Por transportar en envases que NO protegen a los piensos de contaminación, NO son de fácil higienización. GRAVE GRAVE LEVE 50 50 50 Infracción Gravedad de la Sanción % UIT (*) Medidas Complementarias

1559294-1