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Pág. 163076 NORMAS LEGALES Lima, jueves 13 de agosto de 1998 CENTRIFUGA CEN 1 = 650 x CAPP Litros / hora PLANTA DE EVAPORACION EV 1 = 590 x CAPP Litros / hora 2) ENLATADO LINEA DE COCIDO COCINADOR ESTATICO Nº Carros Nº Canastillas Kg Pescado CAPC = 0.1523 x Nº Coc x x——————— x ——————— x ——————— Coc Carro Canastilla Donde : CAPC = Capacidad de las cocinas en cajas de 48 latas ½ lb tuna / turno Nº Coc = Número de cocinas NºCarros/Coc = Número de carros que entran en una cocina NºCanastillas/Carro = Número de canastillas que entran en un carro. Kg Pescado/Canastilla = Peso en Kg de pescado que entran en una canastilla. SELLADORA CAPS = 8 x Nº Latas Min Donde : CAPS = Capacidad de las selladoras en cajas de 48 latas/turno Nº Latas/Min = Número de latas de ½ Lb tuna que sella la selladora por minuto. AUTOCLAVES Nº Carros Nº Cajas CAPA = Nº Aut x —————— x —————— x 4.4 Aut Carro Donde : CAPA = Capacidad de las autoclaves en cajas de 48 latas/ turno Nº Aut = Número de autoclaves NºCarros/Aut = Número de carros que entran por autoclave Nº Cajas/Carro = Número de cajas ( contienendo latas ½ Lb) por carro. CAPACIDAD DE LA LINEA DE COCIDO ( CAP ) Es igual a la menor de las tres capacidades (CAPC, CAPS y CAPA) LINEA DE CRUDO COCINADOR CONTINUO Si emplea mallas Area malla CAPM = 2079.72 x ——————- T.Coc Donde : CAPM = Capacidad del cocinador en cajas de 24 latas/turno T.Coc = Tiempo de cocción en minutos Area malla = Area de la malla comprendida en la cocina en M2 Si emplea cadenas : 20 Long cade Nº Latas CAPC = ------------ x ------------------ x --------------- T. coc Anc cana Cana Donde : CAPC = Capacidad del cocinador en cajas de 24 latas/turno T.Coc = Tiempo de cocción en minutos Long cade = Longitud de la cadena, comprendida en la cocina ( m ) Anc cana = Ancho de la canastilla ( m ) NºLatas/Cana = Número de latas de 1 Lb tall, que entran en una canastilla. NºLatas/Caja = Número de latas de 1 Lb tall, que entran en una caja. SELLADORA Nº Latas CAPS = 16 x ——————- min Donde : CAPS = Capacidad de las selladoras en cajas de 24 latas/turno NºLatas/min = Número de latas de 1 Lb tall, que sella la selladora por minuto. AUTOCLAVES Nº Carros Nº Cajas CAPA = Nº Aut x ------------------ x ------------------ x 4 Aut Carro Donde : CAPA = Capacidad de las autoclave en cajas de 24 latas/turno NºAut. = Número de autoclaves Nº Carros/Aut. = Número de carros que entran por autoclave Nº Cajas/Carro= Número de cajas (de 24 latas de 1 Lb tall) que entran por carro. CAPACIDAD DE LA LINEA DE CRUDO Es igual a la menor de las tres capacidades (CAPM o CAPC , CAPS y CAPA) 3) PLANTA DE CONGELADO TUNEL Nº Túneles Nº Carros Nº Bandejas t 24 CAP1 = ---------------- x ------------------ x ------------------ x ------------ x ---------- t/día Bach Túnel Carro Bandeja t/bach Nº Túneles Anaqueles Nº Bandejas t 24 CAP2 =---------------- x ------------------ x ------------------ x ------------ x ---------- t/día Bach Túnel Anaquel Bandeja t/bach Donde : CAP1 = Capacidad de congelado, cuando se emplea carros, en t / día. CAP2 = Capacidad de congelado, cuando se emplea anaqueles, en t / día. t / Bandeja = Toneladas por bandeja t / Bach = Tiempo de congelado por bach, en horas PLACAS Nº Cong Nº Niveles Nº Bandejas t 24 CAPCP= ---------------- x ------------------ x ------------------ x ------------ x ---------- t/día Bach Cong Nivel Bandeja t/bach Donde : CAPCP = Capacidad de los congeladores de placas en t / día. NºCong = Número de congeladores de placas t / placa = Toneladas por bandeja t / bach = Tiempo de congelado por bach, en horas CAPACIDAD DE CONGELADO La capacidad de congelado con túneles es CAP1 o CAP2 La capacidad de congelado con placas es CAPCP ALMACENAMIENTO CAP = Vo x Fa Donde CAP Capacidad de almacenamiento en toneladas métricas Vo Volumen interno de la cámara (m3) Fa 0.4 t / m3 para congelado 0.2 t / m3 para refrigerado PRODUCTOR DE HIELO CAP = Capacidad en t / día Información proporcionada por el E.I.P.