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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G37/G35/G31/G31/G30 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, lunes 23 de agosto de 2004 Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Preventiva en General Tipo de Infracción 02-0216 Comercializar productos adulterados G Decomiso / clausura 10 días 02-0217 Comercializar productos en general que atentan G Clausur a definitiva contra la salud sin excepción alguna 02-0218 Exponer a temperatura ambiente alimentos de alto riesgo sin MG Decomiso refrigeración y/o protección adecuada. 02-0219 Expender alimentos no presentes en el giro de la licencia L 03 días Municipal 02-0220 No contar con el anuncio que indique en forma expresa, clara L 03 días y visible el tipo de carne que se comercializa en el puesto. 02-0221 Exhibir los productos hidrobiológicos en bandejas sin L 03 días camas de hielo. 02-0222 Tr ansportar hielo en mal estado de conser vación e higiene, G Decomiso destinado al consumo o conservación de productos alimenticio 02-0223 Tr ansportar otro tipo de producto que pueda contaminar los G Decomiso alimentos. 02-0224 Distribuir alimentos en transportes no acondi cionados de L Decomiso/internamiento temporal 03 días acuerdo a los requisitos sanitarios exigidos. del vehículo en caso reincidencia. 02-0225 T ener los productos alimenticios en general destinados al L consumo humano a menos de 20cm. sobre el nivel del piso 02-0226 No conservar y/o almacenar productos secos granos a una L 03 días distancia mínima de 50cm. de la pared HIGIENE Y CONSERVACIÓN DE LOS UTENSILIOS Y EQUIPOS (300) 02-0301 Manipular, conservar alimentos y productos de consumo G Clausura temporal hasta humano sin los utensilios, equipos, estantería o tenerlos que subsane la infracción incompletos, deteriorados o antihigienicos. 02-0302 Utilizar ganchos de colgar carne que no sean de acero G Decomiso inoxidable u otros ganchos o herramientas que se encuentren oxidados. 02-0303 T ener en uso tronco y/o tablas para picar las carnes en estado L Decomiso antihigiénico y/o deteriorado. 02-0304 No contar con agua potable y lavaderos en el área o puestos G Clausura temporal hasta 03 días de preparación y expendio de alimentos crudos y preparados que subsane la infraccióno de bebidas sin excepción alguna. 02-0305 Producir, envasar, distribuir o manipular alimentos en general G Clausura temporal hasta sin contar con mesas de trabajo con superficie de acero que subsane la infracción inoxidable, revestido con mosaico, mayólica u otro materialimpermeable no contaminante. HIGIENE Y SANEAMIENTO A LOCALES (400) 02-0401 No cumplir con las disposiciones relativas al mantenimiento L Clausura temporal hasta que 05 días y conservación de los locales, tales como ventilación, pintado subsane la infracciónhigiene, luz, temperáturas, mobiliario, etc. 02-0402 Fabr icar, elaborar y expender alimentos, productos alimenticios G Clausura temporal hasta que o bebidas en locales inadecuados debido a deficiencias subsane la infracción en su capacidad, construcción y requisitos de salubridad exigidos. 02-0403 Carecer de certificado de saneamiento ambiental L 05 días 02-0404 Presentar el Certificado de Saneamiento Ambiental sin haberse L efectuado el servicio. 02-0405 No realizar el control de Plagas adecuado L Anulación del certificado 05 días de sanemiento ambiental 02-0406 C arecer de Servicios Higiénicos G Clausura temporal hasta que 05 días subsane la infracción 02-0407 No mantener permamentemente los Servicios Higiénicos en L Clausura temporal hasta que buen estado de funcionamiento y limpieza subsane la infracción 02-0408 T ener los baños incompletos según el Reglamento Nacional G Clausura temporal hasta que 05 días de Construcciones. subsane la infracción 02-0409 C ontar con servicios higiénicos dentro del área de producción G Clausura temporal hasta que 05 días o elaboración de alimentos bebidas en general. subsane la infracción 02-0410 No proporcionar a los usuarios de los Servicios Higiénicos L elemento necesarios para su uso. 02-0411 Emplear los Servicios Higiénicos como depósito. G Clausura temporal hasta que 05 días subsane la infracción 02-0412 No fijar la tarifa a cobrar por la prestación de los servicios L 03 días Higienicos Públicos 02-0413 No i dentificar con símbolos gráficos el acceso a Servicio L 03 días Higiénicos para damas y caballeros. 02-0414 No contar los establecimientos con dispositivos o colectores L 03 días para residuos sólidos o desechos orgánicos con tapa y bolsa interna en lugares y condiciones adecuados.