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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G37/G35/G31/G31/G31 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, lunes 23 de agosto de 2004 Código Infracción Establecimientos Medida Complementaria Pre ventiva en General Tipo de Infracción 02-0415 Cr iar animales domésticos, de trabajo, de exhibición o silvestre G Clausura temporal hasta que que constituyen un peligro para la salud pública o circulen subsane la infracción libremente en los establecimientos, locales y/o puestos de fabricación, elaboración o expendio de productos alimenticiosy en los de atención al público. EMPRESA DE SANEAMIENTO ( 500) 02-0501 No con signar del área del establecimiento en los certificados L Anulación del certificado del 03 días de Saneamiento Ambiental expedidos. 02-0502 Otorgar los Certificados sin haber realizado el Servicio G Clausura temporal hasta que subsane la infracción 02-0503 Prestar los servicios de Saneamiento Ambiental sin contar L Decomiso que maquinarias hasta con la dirección técnica de un Ing. Sanitario, Ing. de Higiene que subsane la infracción y Seguridad Industrial o Ing. Industrial. 02-0504 Carecer de carné de Sanidad los trabajadores que efectúen L 05 días el servicio por parte de la Empresa de Saneamiento Ambiental 02-0505 Carecer de vestimenta y equipamiento adecuado. L AGUAS (600) 02-0601 A dicionar cloro o lejía durante las inspecciones o dar niveles G Eliminación total del agua muy elevados de cloro residual en las muestras de aguas almacenada 02-0602 Estar en condiciones inadecuadas y/o antihigiénicas los G Clausura temporal hasta que ambientes de extracción de agua potable para surtidores subsane la infracción. 02-0603 Estar en condiciones antigiénicas los camiones cisternas G Internamiento del vehículo hasta distribuidores de agua potable. que subsane la infracción. 02-0604 Laborar el personal de extracción de agua sin el uniforme L Suspensión del servicio hasta apropiado: mameluco blanco o claro, botas y gorro. que subsane la infracción. 02-0605 T ener en forma antihigiénica, los tanques y cisternas o las G Suspensión del servicio hasta redes internas de tuberías. que subsane la infracción. 02-0606 No realizar la limpieza, desinfección y clorificación de G Suspensión del servicio hasta piscinas públicas o privadas. que subsane la infracción. 02-0607 Emplear como depósito, impedir u obstaculizar el acceso al L área de ingreso del tanque cisterna o reservorio de agua potable. 02-0608 No t ener vigente el Certificado de Saneamiento Ambiental de L Suspensión del servicio hasta desinfección de los surtidores de agua para consumo sin que subsane la infracción. excepción alguna. 02-0609 Carecer de agua o instalaciones de sistema de agua y desa- G Suspensión del servicio hasta güe en los locales de elaboración y/o expendio de alimentos. que subsane la infracción. 02-0610 Expender aguas inaptas para su consumo o utilización G Suspensión del servicio hasta humana. que subsane la infracción. 02-0611 No contar con la autorización del Ministerio de Salud para la G Suspensión del servicio hasta distribución de agua. que subsane la infracción. ESTABLECIMIENTOS DE FABRICACIÓN, ELABORACIÓN Y EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ( 700) 02-0701 Modificar la infraestructura y/o área autorizada de acuerdo a L 03 días su categoría y ubicación. 02-0702 No contar con agua circulante o instalaciones para servicio G Clausura temporal hasta que de agua y desagüe. subsane la infracción. 02-0703 No presentar sistema HACCP, flujo o tratamiento adecuado G 05 días en el proceso de elaboración de alimentos, los establecimientos de fabricación y elaboración de alimentos y bebidas 02-0704 No contar con canaletas desgrasaderas y/o trampas G Clausura temporal hasta que desgrasaderas para evitar la anulación o acumulación de subsane la infracción.grasas o desperdicios en los ductos de la red de desagüe. 02-0705 No contar con rejillas o trampas de protección, las tapas o G Clausura temporal hasta que 05 días ductos de drenaje conectado a la red de desagüe. subsane la infracción. 02-0706 No contar con ductos de ventilación o extracción de aire para G Clausura temporal hasta que s evitar el calor excesivo, así como la condensación de vapor ubsane la infracción.de agua y permitir la eliminación de aire contaminado en las áreas de elaboración, fabricación y distribución de alimentos. 02-0707 No contar con las uniones o acabado de media caña, entre el G Clausura temporal hasta que piso y la pared los establecimientos dedicados elaboración, subsane la infracción.fabricación y distribución de alimentos sin excepción alguna. 02-0708 No contar con el declive del piso hacia las canaletas o G Clausura temporal hasta que sumideros los establecimientos con medios que eviten el subsane la infracción. ingreso de insectos u otros animales. 02-0709 No contar con ventanas o cualquier otro tipo de abertura G Clausura temporal hasta que del establecimiento con medios que eviten el ingreso de insectos subsane la infracción.u otros animales. 02-0710 No contar con la intensidad, calidad y distribución de iluminación G Clausura temporal hasta que los establecimientos de producción, fabricación de subsane la infracción.