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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, domingo 6 de enero de 2008 363290 LINEA DE ACCION DE SALUD Y SALUBRIDAD (02) MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO SANCIÓN Observaciones % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIACÓDIGO DESCRIPCIÓN 02-0101 Por la manipulación y conservación de alimentos productos de consumo humano, al tenerlos sin los utensilios, vestuarios e instalaciones en estado antihigiénicos o deteriorados.Multa 5 Decomiso 02-0102 Por no usar mandil, gorra y/o cucharón para expender el pan. Noti fi cación Preventiva 5 02-0103 Laborar con heridas, uñas infectadas o afectado de una enfermedad infectocontagiosa Multa 10 02-0104 Por usar vehículos de recepción, transportes y entrega sin acondicionamiento interno, lo cual expone a los alimentos y los productos a riesgo de contaminación.Multa 10 02-0105 Por volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos. Multa 10 Decomiso 02-0106 Por no efectuar desinfecciones necesarias a los implementos de cocina. Noti fi cación Preventiva 5 02-0107 Por tener en uso troncos para picar la carne en estado antihigiénico Multa 3 Decomiso02-0108 Por fabricar el pan con Bromato de Potasio Multa 10 Decomiso02-0109 Por realizar una actividad diferente a la manipulación de alimentos, que pueden in fl uir en su calidad y/o estado sanitario.Multa 5 02-0110 Por usar o agregar en la fabricación de alimentos y/o bebidas insumos perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humanoMulta 20 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0111 Por usar en la comercialización y expendio de alimentos, sobras de menú o alimentos preparados el día anterior.Multa 30 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0112 Por tener en uso ganchos de colgar carne u otras herramientas en uso oxidados Multa 5 Decomiso 02-0113 Por vender productos en mal estado o en estado de descomposición. Multa 5 Decomiso02-0114 Por comercializar todo tipo de alimento susceptible a contaminación en papel de segundo uso.Multa 3 02-0115 Por comercializar alimentos envasados o en conservas sin rótulo o con etiquetas que no indiquen el centro de producción, autorizaciones , fecha de vencimiento, registro del fabricante y requisito sanitario y otros. Multa 10 Decomiso 02-0116 Por comercializar carnes no provenientes de camales autorizados. Multa 10 Decomiso 02-0117 Por comercializar productos alimenticios q contengan parásitos internos o externos y/o presentan sustancias residuales provenientes de pesticidas o insecticidas.Multa 10 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0118 Por encontrarse comercializando especerías a granel sin autorización sanitaria. Multa 3 Decomiso 02-0119 Por la venta de productos sin etiqueta o membretes Multa 10 Decomiso 02-0120 Por expender huevos sucios con excrementos o abolladuras con riesgo de contaminación Multa 10 Decomiso02-0121 Distribuir y almacenar productos que presenten envases deformados, oxidados y fechas vencidasMulta 5 Decomiso 02-0122 Por almacenar o depositar alimentos para su comercialización en contacto con el piso sin protector ( a menos de 50 cm. del suelo para los comerciantes minoristas).Multa 5 Decomiso PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y AFINES SANCIÓN Observaciones % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIACÓDIGO DESCRIPCIÓN 02-0201 Por comercializar en la vía pública productos farmacéuticos, productos galenicos, recursos terapéuticos naturales sujetos a registros sanitarios, productos cosméticos, productos sanitarios estériles y de limpieza domestica, productos dietéticos y edulcorantes e insumos instrumental y equipo de uso medico-quirúrgico u odontológico.Multa 80 Decomiso 02-0202 Por comercializar, fabricar y/o almacenar en el interior de establecimientos clandestinos y/o viviendas productos farmacéuticos, productos galénicos, recursos terapéuticos naturales sujetos a registros sanitarios, productos cosméticos y de higiene personal, productos sanitarios estériles y de limpieza domesticas, productos dietéticos y edulcorantes, e insumos, e instrumental y de equipos médicos quirúrgicos u odontológicos.Multa 80 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0203 Por comercializar sin prescripción medica productos farmacéuticos y a fi nes que requieren de prescripción medica en establecimientos farmacéuticos y no farmacéuticos.Multa 80 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0204 Fabricar, comercializar y/o almacenar en el interior de mercados de abastos, campos feriales, centros comerciales de habilitación progresiva por comerciantes informales y otros similares que no garanticen la conservación de las propiedades de los productos farmacéuticos, productos galenicos, productos terapéuticos naturales sujetos a registro sanitario, productos cosméticos, productos dietéticos y edulcorantes e insumos, instrumental y equipos de uso médico-quirúrgico u odontológico.Multa 80 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0205 Fabricar, comercializar y/o almacenar productos farmacéuticos y a fi nes no autorizados por la autoridad competente, productos falsi fi cados y/o adulterados con fecha de expiración vencida, en mal estado de conservación, de comercialización prohibida, de procedencia dudosa y otros que representen un riesgo para la salud de la población.Multa 80 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0206 Fabricar, comercializar y/o almacenar productos farmacéuticos y a fi nes en establecimientos que no cumplan con lo dispuesto en las buenas practicas de manufactura, buenas prácticas de almacenamiento, disposiciones que regulen dichos establecimientos en materia de productos farmacéuticos.Multa 80 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0207 Por funcionar los establecimientos farmacéuticos que no cumplan con los requisitos y condiciones sanitarias para su funcionamiento de conformidad con la normatividad vigenteMulta 100 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0208 Fabricar, comercializar y/o almacenar productos farmacéuticos y a fi nes en establecimientos que no cumplan con lo dispuesto en las buenas practicas de manufactura, buenas prácticas de almacenamiento, disposiciones que regulen dichos establecimientos en materia de productos farmacéuticos.Multa 80 Decomiso y/o Clausura Temporal 02-0209 Por funcionar los establecimientos farmacéuticos que no cumplan con los requisitos y condiciones sanitarias para su funcionamiento de conformidad con la normatividad vigenteMulta 80 Decomiso y/o Clausura Temporal INFRACCIONES CONTRA LA SALUBRIDAD EN LOCALES DE HOSPEDAJE SANCIÓN Observaciones % UIT MEDIDA COMPLEMENTARIACÓDIGO DESCRIPCIÓN 02-0301 Por encontrarse en los locales de hospedaje las sabanas sucias y los colchones deteriorados y/o sucios.Multa 30 Decomiso