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126 NORMAS LEGALES Miércoles 26 de julio de 2017 / El Peruano Código InfracciónGravedad de la Sanción % UIT(*)Medidas Complementarias S007-02Por usar calzado o delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.LEVE 0.03% S007-03Por no usar guantes limpios y en buen estado.GRAVE 0.08 % Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y piensos S008-01Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA.GRAVE 0.08 % S008-02Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescosGRAVE 0.08 % S008-03Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren.GRAVE 0.08 % S008-04Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas.GRAVE 0.08 % Carnes y Menudencias S009-01Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta.GRAVE 0.08 % S009-02Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben.GRAVE 0.08 % S009-03Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material de adecuado.GRAVE 0.08 % S009-04Por comercializar carnes animales de abasto sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.GRAVE 0.08 % S009-05Por usar equipos y utensilios en mal estadoGRAVE 0.08 % S009-06Por utiliza tablas de picar en mal estado y utilizar trocos de árbol.GRAVE 0.08 % S009-07Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuadosGRAVE 0.08 % Frutas y Hortalizas S010-01Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.GRAVE 0.08 % S010-02Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto.GRAVE 0.08 % S010-03Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso.GRAVE 0.08 % S010-04Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuadas.GRAVE 0.08 % Alimentos a granel S011-01Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados.GRAVE 0.08 % S011-02Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso.GRAVE 0.08 % S011-03Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado.GRAVE 0.08 % S011-04Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado.GRAVE 0.08 % S011-05Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes.GRAVE 0.08 % Piensos S012-01Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados.GRAVE 0.08 % Código InfracciónGravedad de la Sanción % UIT(*)Medidas Complementarias Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos. Almacén de produtcos secos: S013-01Por no contar con estructuras física.LEVE 0.03% S013-02Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados.GRAVE 0.08 % S013-03Por almacenar los alimentos adecuadamente cumpliendo con las distribuciones establecidas.LEVE 0.03% S013-04Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos.GRAVE 0.08 % S013-05Por almacenar los alimentos secos en envases destinados a los originales.LEVE 0.03% Almacén en frío: S014-01Por no almacenar en cámaras de acuerdo a la naturaleza de los amientos.GRAVE 0.08 % S014-02Por registrar temperaturas superiores de 5°C en casos de cámaras de refrigeración y -18°C en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezas.GRAVE 0.08 % S014-03Por almacenar los alimentos adecuadamente cumpliendo con las distribuciones establecidas.GRAVE 0.08 % S014-04Por exceder las 72 horas de guardado de las carcasas de res y de las 48 horas de otros tipos de carne, aves y menudencia.GRAVE 0.08 % S014-05Por no almacenar en anaqueles o tarimas, incumpliendo las distancias establecidas.LEVE 0.03% S014-06Por no colocar las carcasas en ganchos y rieleras a 0.3m del piso y 0.3m entre piezas.GRAVE 0.08 % S014-07Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas.GRAVE 0.08 % S014-08Por almacenar carnes de animales de abasto sin identi fi cación.LEVE 0.03% Documentación S015-01Por no identi fi car el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago)LEVE 0.03% Verifi cación Externa. S016-01Por no corresponder la documentación presentada del vehículoLEVE 0.03% Condiciones generales del vehículoSuper fi cie interna del vehículo S017-01Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongo, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas)GRAVE 0.08 % S017-02Por presentar vehículos con olores característicos de la putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.GRAVE 0.08 % S017-03Debido a que las super fi cies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar.LEVE 0.03% S017-04La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios.GRAVE 0.08 %