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38 NORMAS LEGALES Martes 13 de abril de 2021 / El Peruano Cereales Mercancía: Nombre común Variedad: Trigo duro, maíz amarillo, etc.Proceso a que ha sido sometido (si aplica): Descascarillado, semiblanqueado, etc. Uso: Indicar el uso de la mercancía. Productos de la molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigoMercancía: Nombre común. Composición: Proteínas, almidón, cenizas, otros productos añadidos, etc.Grado de elaboración: “pellets”, harina, grano, grañones, etc.Granulometría: (% que pasa por un tamiz con abertura de malla expresado en micras). Cereal Contenido de almidón Contenido de cenizasPorcentaje que pasa por un tamiz con abertura de malla de 315 micras (micrómetros, micrones)500 micras (micrómetros, micrones) Trigo y centeno 45% 2,5% 80% - Cebada 45% 3% 80% - Avena 45% 5% 80% -Maíz y sorgo de grano (granífero) 45% 2% - 90% Arroz 45% 1,6% 80% - Alforfón 45% 4% 80% - Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas industriales o medicinales; paja y forrajeMercancía: Nombre común Estado de conservación: Frescas, refrigeradas, congeladas, secas, etc.Forma de presentación: Sin cáscara, quebrantada, etc.Uso: Indicar el uso de la mercancía. Gomas, resinas y demás jugos y extractos vegetalesMercancía: Nombre común Aspecto físico: Líquido, polvo, etc.Forma de obtención: Para el caso de gomas y resinas considerar (en bruto, puri fi cados, blanqueados, molidos o pulverizados); para los jugos y extractos obtenidos por exudación espontánea o por incisión, bien por agotamiento con disolvente.Características fi sicoquímicas: Composición porcentual (cualitativa y cuantitativa), etc. Uso: Indicar el uso de la mercancía. Materias trenzables y demás productos de origen vegetalMercancía: Nombre común Proceso al que fue sometido: Limpiado, blanqueado, pulverizado, etc.Uso: Indicar el uso de la mercancía. SECCION III: GRASAS Y ACEITES ANIMALES O VEGETALES; PRODUCTOS DE SU DESDOBLAMIENTO; GRASAS ALIMENTICIAS ELABORADAS; CERAS DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL. MERCANCÍA INFORMACIÓN DE LA MERCANCÍA Grasas y aceites animales o vegetales; productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias elaboradas; ceras de origen animal o vegetalMercancía: Nombre común y nombre técnico Grado de elaboración: Aceite en bruto, aceite re fi nado, etc. Características fi sicoquímicas: Composición porcentual (cualitativa y cuantitativa). Forma de obtención: Por prensado, extracción con solventes, etc.Proceso fi sicoquímico a que ha sido sometida la grasa o aceite: Hidrogenado, interesteri fi cado, reesteri fi cado, desnaturalizado, coloreado, modi fi cado químicamente, etc. Aditivos desnaturalizantes y porcentaje de concentración.Uso: Indicar el uso de la mercancía. SECCION IV: PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LÍQUIDOS NO ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDÁNEOS DEL TABACO ELABORADOS. MERCANCÍA INFORMACIÓN DE LA MERCANCÍA Preparaciones de carne, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticosMercancía: Nombre común Origen: C arne de pavo, de porcino, de despojos o sangre, etc. Características fi sicoquímicas: Composición porcentual (cualitativa y cuantitativa), etc. Forma de presentación: Envases, a granel, etc. Forma de obtención: Describir o adjuntar el diagrama de proceso. Azúcares y artículos de con fi tería Mercancía: Nombre común Características fi sicoquímicas: Composición porcentual (cualitativa y cuantitativa), etc. Calidad: Químicamente pura, comercial, etc.Uso: Indicar el uso de la mercancía. Forma de obtención: Describir o adjuntar el diagrama de proceso. Cacao y sus preparaciones Mercancía: Nombre común Grado de elaboración: Crudo, re fi nado, rellenos, sin adición de azúcar, etc. Índice de acidez (si aplica): % de ácido oleico.Forma de presentación: Polvo, líquido, tableta, bloque, etc. Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pasteleríaMercancía: Nombre común Forma de preparación: Cocidas, pre cocidas, horneadas, etc.Características fi sicoquímicas: Aspecto físico, composición porcentual (cualitativa y cuantitativa), etc. Forma de presentación: Latas, bolsas, sacos, etc.Forma de obtención: Describir o adjuntar el diagrama de proceso. Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantasMercancía: Nombre común Características fi sicoquímicas: Grados brix (si corresponde), composición porcentual (cualitativa y cuantitativa), etc. Forma de presentación: Latas, tetrapack, etc.Uso: Indicar el uso de la mercancía.Preparaciones alimenticias diversas Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre Mercancía: Nombre común Origen: Caña de azúcar, uva, cereales, etc.Proceso de obtención: Depuración, fermentación, destilación, etc.Características fi sicoquímicas: Composición porcentual del alcohol (cualitativa y cuantitativa), etc. Forma de presentación: Botella, tetrapack, bolsa, a granel, etc.Uso: Indicar el uso de la mercancía.