Norma Legal Oficial del día 08 de agosto del año 2002 (08/08/2002)
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TEXTO DE LA PÁGINA 94
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PREPUBLICACION
MORDAZA, jueves 8 de agosto de 2002 CAPITULO XVIII
al MORDAZA evolutivo; produciendo un Organismo Transgenico (que posee en su genoma uno o mas genes provenientes de otra especie). 18. Organico: cualidad determinada por el cumplimiento de las normas de produccion organica a lo largo de las fases de produccion, transformacion, manipulacion, transporte y comercializacion; que han sido certificados por un organismo de certificacion debidamente acreditado y autorizado. 19. Organismo de certificacion: organismo de tercera parte encargado de verificar que los productos comercializados como "organicos" se han producido, transformado, manipulado o importado de conformidad con estas directrices. 20. Organismos vivos modificados - OVMs y derivados de estos: son todos los materiales obtenidos mediante tecnicas que alteran el material genetico de una manera que no ocurre en la naturaleza por apareamiento o recombinacion natural. Incluyen sin limitarse a estas: ADN recombinante, fusion celular, micro y macro inyeccion, encapsulacion, supresion, y duplicacion de genes. No se incluyen tecnicas de conjugacion, transduccion e hibridacion. 21. Operador: cualquier persona natural o juridica, que produce, transforma, manipula, transporta, importa o certifica productos organicos con miras a su posterior comercializacion. 22. Organismo de certificacion: Entidad u organizacion encargada del MORDAZA de certificacion. 23. Pastoreo libre: Sistema de pastoreo MORDAZA y abierto, en el cual el ganado tiene acceso amplio al pasto. 24. Periodo de carencia: Periodo minimo durante el cual no se recomienda el consumo de productos alimenticios a los que se les ha aplicado un determinado agrotoxico (debido al elevado porcentaje de acumulacion de sustancias toxicas). 25. Periodo de transicion: Periodo durante el cual se transforma y cambia del sistema de produccion convencional a un sistema de produccion organico. 26. MORDAZA de compostaje: Procedimiento controlado por el cual se fabrica el abono organico a partir de materiales de origen organico (estiercol y restos de cultivo), hasta su descomposicion y estabilizacion. 27. Produccion: Operaciones que se llevan a cabo para suministrar productos agricolas en el estado que se dan en la unidad productiva, incluido el envasado inicial y etiquetado del producto. 28. Produccion paralela: Produccion de la misma especie animal o vegetal dentro de una unidad productiva organica o en transicion. 29. Programa de certificacion: Esquema y plan implementado por el organismo de certificacion. 30. Sistemas agrarios convencionales: Sistemas de produccion que utilizan tecnicas e insumos perjudiciales al medio ambiente (agrotoxicos y abonos quimicos). 31. Sistema Interno de Control: Mecanismo de supervision a traves del cual los operadores que hayan solicitado de forma colectiva la certificacion organica, verifican de manera reciproca el cumplimiento de los requisitos establecidos en la presente norma. 32. Sustancia toxica: Aquella que contiene elementos venenosos o perjudiciales. 33. Terapia natural: Tratamiento de curacion en la cual se emplean solo tecnicas y medicamentos elaborados con sustancias naturales 34. Unidad productiva: Modulo u organismo agricola-pecuario autonomo.
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS PRIMERA.- Las disposiciones de la presente MORDAZA no afectan el cumplimiento de las demas normas que regulan los alimentos, la produccion y sanidad MORDAZA, la conservacion del ambiente u otros involucrados en el. SEGUNDA.- La Autoridad Competente es la encargada de supervisar la actuacion de los Organismos de Certificacion y de sus operadores, sin perjuicio de las funciones de supervision que competen a otros organismos publicos en materia de proteccion al consumidor, libre competencia, competencia desleal, supervision de alimentos, control de insumos quimicos, control ambiental, entre otros. TERCERA: La localizacion, financiamiento, composicion y funciones de la Autoridad Competente deberan ser definidas en un "Manual de procedimientos de la Autoridad Competente para la fiscalizacion del cumplimiento de la MORDAZA Peruana la Caracterizacion, Produccion, Transformacion, Etiquetado, Certificacion y Comercializacion de los Productos Organicos" que debera ser elaborado por las instancias involucradas en los 90 dias posteriores a la aprobacion de la presente Norma. ANEXO 1 PRODUCTOS PARA LA FERTILIZACION DEL SUELO ("Restringido" significa que el programa de certificacion debe establecer condiciones y procedimientos para su uso).
· Compost, estiercol, estiercol liquido (purin) y orinas (sin uso de sales) · Estiercoles liquidos con uso de sales · Restos de cultivos y abonos verdes · Paja y otras coberturas del suelo (mulches). · Algas y productos a partir de algas, obtenidos por procesos fisicos o extraidos con agua o acido acuoso y/o soluciones alcalinas · Turba, aserrin, virutas y cortezas, siempre que provengan de MORDAZA no tratada · Vinaza y extractos de vinaza · Estiercol, estiercol liquido (purin) y orinas · Guano de islas · "Humus" de lombrices Libre Restringido Libre Libre Restringido Libre Restringido Restringido Restringido Restringido
· Harina de pescado, sangre, de carne, de huesos , cuernos pesunas Restringido y de plumas, lana, pelos, productos lacteos · Productos y subproductos organicos de origen vegetal para abono (por ejemplo: harina de tortas oleaginosas, cascara de cacao, etc.) · Lodos de aguas servidas y compost MORDAZA, de MORDAZA separadas y evaluados para la contaminacion · Pescado y productos a partir de pescado, sin preservantes · Subproductos de industrias alimentarias y textiles, de material biodegradable de origen microbiano, vegetal o animal, sin aditivos sinteticos · Algas marinas calcificadas · Cenizas de MORDAZA no tratada · Sulfato de calcio (yeso) y solucion de cloruro de calcio Restringido Restringido y solamente para reforestamiento Restringido Restringido
Libre Restringido Restringido
· Carbonato de calcio de origen natural (por ejemplo: creta, MORDAZA, Libre MORDAZA calcarea molida, MORDAZA calcarea creta fosfatada, etc.) · Cal magnesiano / dolomitico · Cloruro de sodio · Oligoelementos · Escoria basica · Fosfatos naturales · Sulfato de magnesio (por ejemplo: kieserita) silvanita, patenkali, etc) · Azufre elemental · Rocas pulverizadas Otros productos permitidos: · Preparados bacterianos · Preparados Biodinamicos · Extractos y preparados vegetales Restringido Restringido Restringido Restringido Restringido Restringido Restringido Restringido
· Potasio mineral con bajo contenido de cloro (ej: sulfato de potasio, Restringido