Norma Legal Oficial del día 18 de febrero del año 2003 (18/02/2003)


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TEXTO DE LA PÁGINA 68

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PROYECTO

MORDAZA, martes 18 de febrero de 2003

1. El Titular del Proyecto presenta el EIA-SD o EIA-D a la ventanilla unica del INRENA, segun lo establecido en el Texto Unico de Procedimientos Administrativos de esa institucion. 2. La Jefatura del INRENA recepciona el EIA-SD o EIAD y lo deriva a la Direccion General de Medio Ambiente Rural. 3. La Direccion General de Medio Ambiente Rural fija la fecha y hora para efectuar la Audiencia Publica del EIA-SD o EIA-D. Los resultados de la Audiencia Publica se tendran en cuenta en la evaluacion ambiental del proyecto. 4. La Direccion General de Medio Ambiente Rural se pronuncia sobre la factibilidad ambiental del proyecto. 5. La Direccion General de Medio Ambiente Rural remite las observaciones, en caso de haberlas, al Titular del Proyecto para que proceda a su absolucion respectiva. 6. En caso contrario, la Direccion General de Medio Ambiente Rural remite la Opinion Tecnica Definitiva (favorable o desfavorable) a la Jefatura del INRENA. 7. La Jefatura del INRENA remite la Opinion Tecnica Definitiva al Servicio Nacional de Sanidad Agraria, como Autoridad Competente para la aprobacion del proyecto. ANEXO N° 14 (Articulo 79) PROCEDIMIENTO PARA LA AUTORIZACION DE FRIGORIFICOS Requisitos para la construccion de las camara frigorifica y almacenes para conservacion de las carnes. Todo almacen frigorifico y camara frigorifico seran construidos con sobre cimientos de hormigon adecuado a la infraestructura y naturaleza de terreno y las caracteristicas funcionales. Las camaras de frio tendran falsos pisos de hormigon con un espesor minimo de dos centimetros. Las MORDAZA pueden ser de ladrillo o de bloques de cemento revocados y alisado a fin de que tenga acabado liso. La union de las MORDAZA entre si; y los angulos de encuentro con las columnas y pisos seran redondeados . El material de revestimiento anterior de las camaras y antecamaras en los pisos, muros y MORDAZA rasos, deberan ser solido, resistente, impermeable, liso y de color claro. Las MORDAZA de las camaras y antecamaras seran pintadas con pinturas no toxicas, lavable, de color MORDAZA que refleje no menos de 50% de la luz incidente. Todo almacen de la camara frigorifica tendra un sistema de agua potable y desague de acuerdo con las disposiciones oficiales. Los almacenes frigorificos dispondran de un grifo para el MORDAZA de pisos por cada 200 m2 de superficie. Los pisos deberan estar libres de concavidades o abo-

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lladuras y tener un pendiente minimo de 2% hacia los sumideros y desagues, los mismos que estaran ubicados fuera de las camaras. Las puertas de las antecamaras y camaras estaran protegidas con material aislante y en su cara interna tendran cerraduras de seguridad que permitan su apertura por dentro y por fuera, se abrira hacia fuera y tendra el tamano suficiente que permita un facil acceso y transporte de MORDAZA enteras. La iluminacion en las antecamaras y camaras seran artificial, el nivel minimo de iluminacion para las antecamaras sera de 300 luxes y su distribucion debe ser uniforme, el nivel minimo de iluminacion las camaras seran de 350 luxes. Las instalaciones de alambres conductores de electricidad y los focos de iluminacion de las camaras y antecamaras estara protegida por un por un sistema hermetico a prueba de vapores. Todos los aparatos y lineas transmisoras estaran instalados de tal manera que MORDAZA accesibles en todo su extension. Los interruptores estaran ubicados fuera de la camara o antecamara. En la antecamara se instalara una lampara que indique si la camara esta MORDAZA o no. En la camara se debera disponer de un sistema de alarma que pueda accionarse desde el interior y el exterior. En las camaras debera haber un compartimiento para productos retenidos por la inspeccion sanitaria, consistente de una jaula de malla de metal inoxidable, de MORDAZA pegables cuyo borde inferior estara a no mas de 10 centimetros y cuya altura no sera inferior a dos y medio (2.50) metros. Tendra un sistema de seguro cuya llave estara en poder de la inspeccion sanitaria. Este compartimiento estara marcado con una plancha de material inoxidable pintado de color MORDAZA y con la siguiente leyenda en letras amarillas productos retenidos. Dentro del compartimiento de productos retenidos existira una mesa para colocar y examinar productos, debera tener tambien ganchos para colgar visceras, MORDAZA o partes de la canal.

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Todo almacen frigorifico para la conservacion de carnes debera contar con los siguientes ambientes separados unos de otros: 1. Playa de recepcion y despacho de mercaderias, las cuales deberan permitir facil carga y descarga, disponiendo de una rampa apropiada y balanza para el pesaje. 2. Ambiente que estara situado entre el ambiente exterior y la camara fria. 3. Camara fria. 4. Sala de maquina. 03160

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