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PÆg. 309777 NORMAS LEGALES Lima, martes 10 de enero de 2006 4.1 REQUISISTOS A CUMPLIR POR LAS PLANTAS DE TRATAMIENTO HIDROTERMICO Y EMPACADORAS. Descripción Planta Empacadora Tratamiento * Cerco perimetrico de por lo menos 2.20 m de altura de material sólido que garantice una adecuada proteción XX * Piso de cemento u otro material similar. XX * Area de resguado de la fruta y/o área de empaque: X X (*) Las puertas de acceso a las áreas de resguardo deben se minimas y restringidas; éstas deben considerar dobles puertas que contengan cortinas de aire y plástico. * La zona adyacente a los tanques de tratamiento por donde ingresa la fruta tratada, debe contar con cortinas de plástico. X * Un sistema de doble puerta en la entrada del área de empaque, procesamiento y empaque y en el área de carga de la X X (*) fruta certificada. * Oficina(s) de los inspectores de SENASA: X X (*) oficinas independientes, ubicadas en un espacio adecuado para que el inspector de muestreo e inspección de frutas y elde supervisión del tratamiento hidrotérmico, según corresponda realicen su trabajo. Esta área deberá contar con escrito- rios, sillas, archivadores y en la Oficina en lo posible debe incluir aire acondicionado y servicios higiénicos. * Estas oficinas corresponden a ambiente cerrado cuyas dimensiones correspponde a 3.50 m. x 2.00 m., con característi- X cas tales, que permitan al Inspector la de la descarga de mango. La ubicación deberá estar muy próxima a la zona de descarga. * Mesa de revisión de color blanco lisas de una sola pieza en buen estado de conservación, libre de prorosidades, galerías X de insectos; de 1.00 m. de alto; 1.50 m. de largo x 0.80m de ancho. * Luz blanca sobre la mesa a una altura de 1.00 m. del nivel de la superficie plana de la mesa. X Los equipos, materiales y condiciones de infraestructura siguientes: - Balanzas con rango de operación de 100 a 2000 gr. calibradas. X - Termómetros de mercurio calibrados certificados con rangos de temperatura entre 110 a 120 °F. X - Termómetro digital tipo Electro-Therm modelo IT670A, con una sonda para medir la temperatura de la fruta, a lo menos X con 12 sensores / conductores térmicos de 12 pies. - Sistema de registro gráfico sutomatico o cualquier sistema alternativo similar de control y registro, con y registro, con X fuente de poder eléctrica de emergencia, para registrar la temperatura y duración de cada inmersión en agua caliente. - Cronómetro X - Una regla de 30 cm. X - Extintor contra incendios. XX - Equipo de primeros auxilios. XX - Cascos de seguridad para el personal. XX - Escaleras o pasillos de seguridad (pasadizos) que se utilicen para observar las operaciones. X - El cableado eléctrico (incluyendo interruptores y otras conexiones) debe estar dentro de una tubería aislante y a XX tierra para evitar descargas eléctricas. - Las tuberías de vapor o agua caliente debidamente aisladas o tener algún tipo de protección. X - Adecuada iluminación en las áreas de trabajo. XX - Los tanques de tratamiento que no sean de acero inoxidable o de otro material no corrosivo, las paredes internas X deben estar pintadas con latex de color claro. - Los tanques de tratamiento deberán contar con un sistema de limpieza mecánico y/o manual (manguera de vapor X a alta presión, cepillo de alambre, etc.) que permita su limpieza minuciosa. Los tanques antes de iniciar la campaña deben estar en perfectas condiciones sanitarias. - Los sistemas de canasta deben tener ya sea un interruptor de solenoide, un sensor o un dispositivo automático de X registro para activar automáticamente los sistemas de registro de tiempo y temperatura. - Instalación en los calentadores de una alarma audible o una luz bien visible para indicar fallas en el sistema y/o X cuando no esté funcionando en forma apropiada. - Areas adyacentes a la planta de tratamiento o empacadora libres de escombros, de frutas de descarte, frutas des- XX compuestas o residuos de ésta. - Que acredite mediante certificación haber realizado la desinfestación de la planta y áreas adyacentes. XX - Otros considerandos en el Plan de Trabajo y normas vigentes y en el Formato:DDF-E-02. XX ( * ) Aplicación de medidas menos rigurosas para infraestructuras que solo son empacadoras 4.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Gestion de las DE para incorporación de nuevas zonas de producción. X DGSV-DE convocarán a exportadores a la campaña de exportación. X X Convocatoria a reunión SENASA - APHIS exportadores X 15 + Presentación de requerimiento de presupuesto por las DE X 15 + DE deben contar con padrón de productores de la campaña de exportación X XInscripción de lugares de producción XXX -15 Certificación e lugares de producción XX 15 + Certificación de empacadoras y plantas de tratamiento ( * ) ( * ) Inspección fitosanitaria de envíos ( ** ) ( ** ) ( * ) presentación de solicitudes con 15 dias de anticipación ( ** ) presentación de solicitudes con 24 horas de anticipacion