Norma Legal Oficial del día 14 de julio del año 2006 (14/07/2006)
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TEXTO DE LA PÁGINA 10
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LICA DEL P E
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323618
NORMAS LEGALES
El Peruano viernes 14 de MORDAZA de 2006
peso) sea de origen organico certificado. En ese caso se debe etiquetar de conformidad con lo dispuesto en el presente Reglamento Tecnico. Articulo 62º.- Regimen de ingredientes y extractos saborizantes de alimentos Los ingredientes y extractos saborizantes de alimentos, deben ser organicos y regirse, en lo que le concierne, a lo dispuesto en el presente Reglamento Tecnico (ver Anexo 4). Articulo 63º.- Valor nutritivo del producto organico En el procesamiento se debe tomar en cuenta el mantenimiento del valor nutritivo del producto organico. Articulo 64º.- Produccion de enzimas para procesamiento El medio para la produccion de enzimas y otros productos microbiologicos debe estar compuesto por ingredientes organicos. Articulo 65º.- Excepciones para ingredientes convencionales En los casos en que un ingrediente de origen MORDAZA en su condicion de organico, no este disponible en la cantidad y/o calidad suficiente, los organismos de certificacion podran autorizar el uso de materia prima no organica, sujeto a revision y evaluaciones periodicas. Estos materiales no deben ser provenientes de OVMs. Articulo 66º.- Utilizacion de insumos de diferentes calidades en forma simultanea Un mismo ingrediente en un producto no puede derivar a la vez de una fuente organica y de otra no organica. Articulo 67º.- Uso de microorganismos y enzimas Puede utilizarse preparados de microorganismos y enzimas normalmente usados en el procesamiento de alimentos, con la excepcion de microorganismos provenientes de la ingenieria genetica y sus derivados. Articulo 68º.- Aditivos y coadyuvantes Se deben seleccionar los metodos de transformacion buscando reducir al MORDAZA el numero y la cantidad de aditivos y de coadyuvantes. Articulo 69º.- MORDAZA de extraccion El MORDAZA de extraccion solo podra utilizar agua, etanol, aceites animales y vegetales, vinagre, CO2, nitrogeno o acidos carboxilicos de calidad alimentaria y apropiados para su proposito. Los materiales e insumos usados para la filtracion no deben contener asbesto. Articulo 70º.- Autorizaciones Las agroindustrias de productos organicos deben contar con todas las autorizaciones vigentes, incluyendo aquellas referidas a materia ambiental. CAPITULO XII DEL ROTULADO Y EMPAQUE Articulo 71º.- Etiquetado El etiquetado debe proporcionar informacion MORDAZA y precisa sobre la condicion organica del producto. Cuando se MORDAZA cumplido con todos los requerimientos de este Reglamento Tecnico, los productos pueden ser comercializados como "PRODUCTO ORGANICO". Articulo 72º.- Rotulado Sin perjuicio de la regulacion vigente en materia de rotulado, todos los PRODUCTOS ORGANICOS deben incluir de una forma legible en la etiqueta: a) Nombre y direccion de la persona legalmente responsable de la produccion o transformacion del producto. b) El nombre o numero de registro de la certificadora. c) Numero y periodo de vigencia del certificado. d) La frase "ESTE PRODUCTO CUMPLE CON EL REGLAMENTO TECNICO PARA PRODUCTOS ORGANICOS".
Articulo 73º.- Comercializacion de productos sin etiqueta Los productos organicos que se comercialicen sin empaque o en mercados libres, deben estar MORDAZA y permanentemente diferenciados de los productos convencionales por los comercializadores mediante la frase "ESTE PRODUCTO CUMPLE CON EL REGLAMENTO TECNICO PERUANO PARA PRODUCTOS ORGANICOS". Articulo 74º.- Contenido de la etiqueta Las etiquetas deben listar los pasos de la transformacion que MORDAZA relevantes para el consumidor, asi como declarar todos los componentes de aditivos, ingredientes y de coadyuvantes del procesamiento. Articulo 75º.- Etiquetas de productos que contengan ingredientes o insumos organicos Tratandose de productos que en su composicion cuenten con ingredientes o insumos (incluyendo aditivos) organicos certificados, pueden emplear en sus etiquetas el termino organico de acuerdo a las siguientes disposiciones: a) Cuando del 70% hasta el 94% de los ingredientes son de origen organico certificado, la palabra "organico" puede ser utilizada en el texto principal en frases como "elaborado con ingredientes organicos" siempre que exista una indicacion de la proporcion de estos. Se puede referir que el producto es controlado por un organismo de certificacion cerca de la indicacion de la proporcion de ingredientes organicos. b) Cuando menos del 70% de los ingredientes son de origen organico certificado, la indicacion de que un ingrediente es organico puede aparecer en la lista de ingredientes. Tal producto no puede ser llamado "organico" ni "elaborado con ingredientes organicos". c) Todos los ingredientes deben referirse en la etiqueta del producto en orden decreciente de acuerdo al porcentaje aportado en peso. Debe quedar MORDAZA cuales de las materias primas son de origen organico certificado y cuales no. Se debe incluir a todos los aditivos con su nombre completo. Articulo 76º.- Material de empaque El material usado para el empaque no debe contaminar los alimentos. Siempre que sea posible, debe usarse materiales reciclables y re-utilizables o biodegradables. Se debe minimizar el efecto negativo del empaquetado en el ambiente y evitar el empaquetado innecesario. CAPITULO XIII DEL MORDAZA DE CERTIFICACION Articulo 77º.- Certificacion La Certificacion de Productos Organicos es la certificacion de los procesos de produccion o transformacion observados en una unidad productiva. Esta certificacion constituye una evaluacion de tercera parte orientada a verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos en el presente Reglamento Tecnico. La certificacion organica debe ser realizada por organismos de certificacion autorizados y registrados por la Autoridad Competente, cumpliendo las disposiciones comprendidas en el presente Capitulo. Articulo 78º.- Otorgamiento de la certificacion La Certificacion se otorga a las personas naturales o juridicas que administren un sistema de produccion organico y que cuenten con domicilio en el pais. Excepcionalmente, cuando los productores no cuenten con posibilidades de acceder a la certificacion, los comercializadores y organismos de promocion de productos organicos podran ser titulares de la certificacion organica bajo las condiciones siguientes: a) Declarar periodicamente ante el organismo de certificacion la relacion de productores organicos (nombre y documento de identidad), incluyendo la ubicacion y la extension de las areas de produccion a su cargo y el plan anual de cultivos y crianzas;