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NORMAS LEGALESEl Peruano viernes 14 de julio de 2006 323621REPUBLICADELPERU supervisar la actuación de los Organismos de Certificación y de sus operadores, sin perjuicio de lasfunciones de supervisión que competen a otros organismos públicos en materia de protección al consumidor, libre competencia, competencia desleal,supervisión de alimentos, control de insumos químicos, control ambiental, entre otros. Cuando la Autoridad Competente tome conocimiento de situaciones que puedan suponer una contravención a las normas de protección al consumidor, represión de competencia desleal, entreotros deberá oficiar a los organismos públicos competentes en la materia. Tercera.- Elaboración de Manual de Procedimientos de la Autoridad Competente para la fiscalización del cumplimiento del ReglamentoTécnico para Productos Orgánicos. La localización, financiamiento, composición y funciones de la Autoridad Competente deberán serdefinidos en un "Manual de Procedimientos de la Autoridad Competente para la Fiscalización del Cumplimiento del Reglamento Técnico para los ProductosOrgánicos" que deberá ser elaborado por las instancias involucradas en los 90 días posteriores a la aprobación del presente Reglamento Técnico. ANEXO 1 PRODUCTOS PERMITIDOS PARA LA FERTILIZACIÓN DEL SUELO ("Restringido" significa que el programa de certificación debe establecer condiciones y procedimientos para su uso). * Compost, estiércol, estiércol líquido (purín) y orinas (sin Libre uso de sales) * Estiércoles líquidos con uso de sales Restringido * Restos de cultivos y abonos verdes Libre * Paja y otras coberturas del suelo (mulches). Libre * Algas y productos a partir de algas, obtenidos por procesos Restringido físicos o extraídos con agua o ácido acuoso y/o soluciones Alcalinas * Turba, aserrín, virutas y cortezas, siempre que provengan Libre de madera no tratada * Vinaza y extractos de vinaza Restringido * Guano de islas Restringido * "Humus" de lombrices Restringido * Harina de pescado, sangre, de carne, de huesos, cuernos, Restringido pesuñas y de plumas, lana, pelos, productos lácteos * Productos y subproductos orgánicos de origen vegetal para Restringido abono (por ejemplo: harina de tortas oleaginosas, cáscara de cacao, etc.) * Lodos de aguas servidas y comp ost urbano, de fuentes se- Restringido paradas y evaluados para la contaminación y solamente para reforestamiento * Pescado y productos a partir de pescado, sin preservantes Restringido * Subproductos de industrias alimentarias y textiles, de mate- Restringido rial biodegradable de origen microbiano, vegetal o animal, sin aditivos sintéticos Minerales * Algas marinas calcificadas Libre * Cenizas de madera no tratada Restringido * Sulfato de calcio (yeso) y solución de cloruro de calcio Restringido * Carbonato de calcio de origen natural (por ejemplo: creta, Libre marga, roca calcárea molida, arena calcárea creta fosfatada, etc.) * Cal magnesiano / dolomítico Restringido * Cloruro de sodio Restringido * Oligoelementos Restringido * Escoria bási ca Restringido * Fosfatos naturales Restringido * Sulfato de magnesio (por ejemplo: kieserita) Restringido * Potasio mineral con bajo contenido de cloro (ejm.: sulfa to de Restringido potasio, silvanita, patenkali, etc) * Azufre elemental Restringido * Rocas pulverizadas Restringidopor apareamiento o recombinación natural. Incluyen sin limitarse a éstas: ADN recombinante, fusión celular, microy macro inyección, encapsulación, supresión, y duplicación de genes. No se incluyen técnicas de conjugación, transducción e hibridación. 32. Pastoreo libre: Sistema de pastoreo autónomo y abierto, en el cual el ganado tiene acceso amplio al pasto. 33. Período de carencia: Intervalo que debe transcurrir entre la última aplicación de un plaguicida y la cosecha de un producto agrícola. En el caso de aplicaciones poscosecha se refiere al intervalo entre laúltima aplicación y el consumo del producto agrícola. 34. Período de transición: El período entre el inicio del manejo orgánico y la certificación orgánica de cultivos ycrianzas. 35. Preparados homeopáticos: Sustancia elaborada con los principios de la homeopatía que puede usarsepara tratar personas, animales y plantas. Se usa en la agricultura biodinámica 36. Proceso de compostaje: Procedimiento controlado por el cual se fabrica el abono orgánico a partir de materiales de origen orgánico (estiércol y restos de cultivo), hasta su descomposición y estabilización. 37. Producción: Operaciones que se llevan a cabo para suministrar productos agrícolas en el estado que se dan en la unidad productiva, incluido el envasadoinicial y etiquetado del producto. 38. Producción paralela: Cuando en una unidad productiva, la producción de animales y/o vegetales, serealiza bajo los sistemas de producción orgánico y convencional. 39. Producción simultánea: Producción de la misma especie animal o vegetal dentro de una unidad productiva al mismo tiempo. 40. Producto homeopático: producto terapéutico suministrado en dosis bajas o infinitesimales, que van a estimular las defensas del organismo para que sean ellas las que corrijan la causa de las enfermedades quepueden atacar a un individuo. 41. Producto inocuo: aquel que no afecta al medio ambiente ni la salud de las personas o los animales. 42. Producto prohibido: Aquel cuyo uso en cualquier aspecto de la producción o manejo orgánico está expresamente prohibido o no dispuesto en el presenteReglamento. 43. Programa de certificación: Esquema y plan implementado por el organismo de certificación. 44. Sistema agrario convencional: Sistema de producción que utiliza técnicas e insumos perjudiciales al medio ambiente, por ejemplo monocultivo yagroquímicos. 45. Sistema Interno de Control: Mecanismo de supervisión a través del cual los operadores que hayansolicitado de forma colectiva la certificación orgánica, verifican de manera recíproca el cumplimiento de los requisitos establecidos en el presente ReglamentoTécnico. 46. Sostenible: Que aplica principios de conservación del medio ambiente, de respeto cultural, equidad y justiciasocial, y genera beneficios económicos en forma sostenida. 47. Sustancia tóxica: Aquella que contiene elementos venenosos o perjudiciales. 48. Terapia natural: Tratamiento de curación en la cual se emplean solo técnicas y medicamentos elaboradoscon sustancias naturales. 49. Unidad productiva: Módulo u organismo agrícola o de transformación autónomo. CAPÍTULO XVIII DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS FINALES Primera.- Cumplimiento de Reglamento Técnico y otras normas Las disposiciones del presente Reglamento Técnico no afectan el cumplimiento de las demás normas queregulan los alimentos, la producción y sanidad agrícola, la conservación del ambiente u otros involucrados en él. Segunda.- La Autoridad Competente supervisa a los Organismos de Certificación La Autoridad Competente es la encargada de