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NORMAS LEGALESREPUBLICADELPERU 323620El Peruano viernes 14 de julio de 2006 b) El organismo de certificación no certificará la producción que esté basada en violaciones a losderechos humanos. CAPÍTULO XVI DE LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Artículo 90º.- Condiciones para identificar productos como orgánicos previo a sucomercialización Todos los operadores que deseen identificar sus productos como orgánicos para efectos de sucomercialización deben cumplir las disposiciones correspondientes descritas en el presente Reglamento Técnico y contar con la conformidad de un Organismode Certificación autorizado por la Autoridad Competente. Artículo 91º.- Transporte, manipulación y almacenamiento de productos orgánicos previo a su comercialización Los operadores que comercialicen productos orgánicos deben asegurar que el transporte, manipuleo y almacenamiento de dichos productos no afecten sus características. En todas estas etapas, los productosorgánicos y en transición deben ser diferenciados permanentemente de los productos similares obtenidos mediante sistemas de producción convencionales. Artículo 92º.- Importación de productos orgánicos Los productos orgánicos importados deben adecuarse a todas las disposiciones descritas en el presente Reglamento Técnico y estar certificados porun Organismo de Certificación debidamente autorizado por la Autoridad Competente. CAPÍTULO XVII GLOSARIO DE TÉRMINOS Artículo 93º.- Definiciones A efectos del presente Reglamento Técnico, se entenderá por: 1. Abonos orgánicos precompostados: Abonos elaborados con materiales de origen orgánico (estiércol y restos de cultivo), conducidos a un proceso de descomposición. 2. Aditivos: Sustancias agregadas o añadidas como ingredientes en los procesos de transformación. 3. Agente: Cualquier persona natural o jurídica, que produce, transforma, manipula, transporta, importa o certifica productos orgánicos con miras a su posterior comercialización. 4. Agrícola: Referido a lo rural, agrario, agropecuario. 5. Agricultura Biodinámica: Sistema de producción que comparte técnicas comunes con la agriculturaorgánica y se fundamenta en reconocer la propiedad agrícola como un organismo integrado logrando así aumentar la fertilidad del suelo y producir alimentos demas alto valor nutritivo, mediante el reciclaje intensivo de materia orgánica (compost y biofertilizantes), el uso de calendarios astronómicos y la aplicación de preparadoshomeopáticos. 6. Agricultura orgánica: sistema holístico de gestión de la producción agrícola que fomenta y mejora la saluddel agroecosistema y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. 7. Agroecosistema: unidad ecológica principal formada por componentes abióticos y comunidad biótica, incluyendo cultivos y crianzas, que son interdependientes e interactivos. 8. Agroindustria: conjunto de actividades de manejo, adecuación y transformación aplicadas sobre las materias primas, insumos y/o productos intermediosprovenientes de actividades agropecuarias realizadas con la finalidad de conservarlas, mejorarlas, transformarlas y/o almacenarlas. 9. Agroquímico: Sustancia artificial elaborada por síntesis química, utilizada para reprimir plagas agrícolas y pecuarias, fertilizar el suelo y otros usos agrícolas.10. Alimentos convencionales: Alimentos producidos con agroquímicos y abonos químicos. (vea: sistemasagrarios convencionales). 11. Alimentos orgánicos: Alimentos producidos con técnicas de la agricultura y crianza orgánicos. 12. Autoridad competente.- Organismo oficial con jurisdicción en la materia. 13. Biocidas: Sustancia artificial o natural, utilizada para envenenar plagas agrícolas y pecuarias. 14. Biodegradables: Sustancia artificial o natural, que en condiciones naturales puede descomponerserápidamente en substancias más simples, contaminando en menor grado el ambiente. 15. Biodinámico: Producto proveniente de un sistema de agricultura biodinámica. 16. Calendarios astronómicos: Documento que da cuenta detallada de las fases lunares, posicionesplanetarias, y otras recomendaciones para que los agricultores puedan aprovecharlas en sus cultivos. 17. Certificación Orgánica: Proceso de verificación y control del sistema de producción según las normas y criterios propios de la agricultura orgánica, que lleva a cabo un organismo de certificación autorizado. 18. Certificación orgánica colectiva: proceso de verificación y control del sistema de producción según las normas y criterios propios de la agricultura orgánica,que se realiza a solicitud de una persona jurídica, integrada por un grupo de personas naturales o jurídicas. 19. Ciclo productivo: Lapso en que se completa todo el proceso productivo. 20. Ecosistema ambientalmente crítico: Ecosistema cuyas condiciones de equilibrio de los componentes vivosy no vivos están evidentemente afectados por factores de origen humano y/o naturales que desencadenan en un proceso de deterioro ambiental que puede serreversible o irreversible. 21. Equilibrio dinámico: condición de equilibrio que se alcanza por los continuos y permanentes ingresos ysalidas de energía en un agroecosistema. 22. Estabilización biológica: Equilibrio dinámico de las interacciones entre los actores biológicos de un sistema. 23. Esterilización térmica del suelo: Técnica de destrucción de todos los seres vivos del suelo a través del suministro de altas temperaturas. 24. Estructura ecológica: Conjunto de componentes del ambiente físico y de los organismos que viven en élrelativamente estables que constituyen la ecología deun espacio geográfico determinado. 25. Homeopatía: método terapéutico que se basa en administrar pequeñas dosis de sustanciasmedicamentosas para activar las propias defensas de nuestro organismo y llegar gradualmente a la mejoría o curación de las enfermedades. 26. Ingeniería genética: Técnica de reordenamiento de las bases del ADN a través de un proceso inexistente en la naturaleza y en una dirección totalmente contrariaal proceso evolutivo; produciendo un Organismo Transgénico (que posee en su genoma uno o más genes provenientes de otra especie). 27. Integridad cultural: son las formas de vida de los diferentes grupos sociales, sus costumbres, tradiciones, formas de organización social, instituciones, prácticas,creencias, valores, vestimenta y lenguas. 28. Operador: cualquier persona natural o jurídica, que produce, transforma, manipula, transporta, vende osolicita certificación para productos orgánicos con miras a su posterior comercialización. 29. Orgánico: cualidad determinada por el cumplimiento de las normas de producción orgánica a lo largo de las fases de producción, transformación, manipulación, transporte y comercialización; que hansido certificados por un organismo de certificación debidamente autorizado. 30. Organismo de certificación: organismo de tercera parte encargado de verificar que los productos comercializados como "orgánicos" se han producido, transformado, manipulado o importado de conformidadcon estas directrices. 31. Organismos vivos modificados - OVMs y derivados de éstos: cualquier organismo vivo que poseauna combinación nueva de material genético obtenida mediante la aplicación de la biotecnología moderna, alterada de una manera que no ocurre en la naturaleza