Norma Legal Oficial del día 25 de agosto del año 2017 (25/08/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 119
El Peruano / Viernes 25 de agosto de 2017
NORMAS LEGALES
CODIGO Manipulador Carnet sanitario o certificado de salud Debido a que el personal carece de carnet sanitario o certificado SGSP-215 de salud GRAVE 10 % INFRACCION GRAVEDAD % UIT DE SANCION (*)
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MEDIDAS COMPLEMENTARIAS
VEHICULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS DE PRIMARIOS Y PIENSOS CODIGO Documentación Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D. N. I, del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o SGSP-204 comprobante de pago) Verificación externa Por no corresponder la documentación SGSP-205 presentada del vehículo Condiciones generales del vehículo Superficie interna del vehículo Por presentar vehículos sucios con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, SGSP-206 presencia de plagas) Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, SGSP-207 productos químicos Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y SGSP-208 desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los SGSP-209 operarios Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor de SGSP-210 corresponder Materiales y equipos auxiliares Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor GRAVE 20 % INFRACCION GRAVEDAD % UIT DE SANCION (*) MEDIDAS COMPLEMENTARIAS
GRAVE
20 %
Vestimenta del personal Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada SGSP-216 y limpia Estado de salud del personal El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudo, vómitos, SGSP-217 fiebre, etc.) Hábitos y costumbres El personal de transporte carece de buenos SGSP-218 hábitos de higiene Por transporte alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin SGSP-219 Autorización Sanitaria Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, SGSP-220 propiciando su deterioro Por transportar alimentos en forma inadecuada proporcionando su SGSP-221 deterioro GRAVE 8%
LEVE
2%
GRAVE
10 %
LEVE
3%
Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos
GRAVE
20 %
GRAVE
10 %
GRAVE
20 %
LEVE
3%
LEVE
3%
GRAVE
8%
Contaminación cruzada Por transportar Carnes frescas con carnes SGSP-222 congeladas Por transportar carnes frescas con carnes SGSP-223 refrigerada Por transportar productos congelados sin envasar con productos SGSP-224 refrigerados GRAVE 8%
LEVE
3%
GRAVE
8%
GRAVE
8%
GRAVE
7%
SGSP-211
Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen SGSP-225 vegetal Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos SGSP-226 hidrobiológicos
GRAVE
8%
Iluminación (De corresponder) Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor SGSP-212 con luminarias protegidas GRAVE 8%
GRAVE
8%
Equipos de refrigeración (De corresponder) Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento / SGSP-213 calibración Limpieza y desinfección de vehículos Debido a la falta de limpieza y registro de procedimiento de lavado y desinfección de los SGSP-214 vehículos Por NO utilizar desinfectantes autorizados GRAVE 10 %
Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicida u otros que pongan en SGSP-227 riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios SGSP-228 y piensos Alimentos de origen animal Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO SGSP-229 autorizados Por transportar huevos en SGSP-230 vehículos NO autorizados
GRAVE
15 %
DECOMISO
GRAVE
15 %
GRAVE
7%
GRAVE
15 %
LEVE
3%
GRAVE
8%