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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, viernes 28 de noviembre de 2008 384080 MERCADOS (700) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 01-0701 Ocupar mayor extensión de la que corresponde al área del puesto asignado. 05 días L Decomiso 01-0702Utilizar altoparlantes o megáfonos dentro del mercado sin autorización excediéndose los límites permisibles de ruidos.05 días G Decomiso 01-0703 No contar con área de depósito de residuos sólidos debidamente acondicionado. 05 días MG Clausura 01-0704No contar con conexión de agua y desagüe, mayólicas y acabados en los puestos de venta de carnes rojas, aves y productos hidrobiólogicos.05 días MG Clausura OTRAS INFRACCIONES (800) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 01-0801Exhibir cualquier tipo de mercadería, vitrinas, mobiliario u otros en la vía pública o en las áreas de circulación de los establecimientos y mercados.05 días G Retención 01-0802Ocupar las áreas adyacentes al puesto o más de las determinadas, impidiendo la circulación peatonal en mercados y establecimientos.05 días G Clausura temporal 01-0803Permitir ejercer el comercio ambulatorio dentro de las instalaciones de mercados y/o establecimientos comerciales.05 días G 01-0804Mantener en guardianía dentro de los inmuebles carretas, triciclos y otros elementos utilizados para el ejercicio del comercio ambulatorio.05 días G Retención 01-0805La comercialización de comidas al paso utilizando accesos, zaguanes y escaleras en los establecimientos interrumpiendo el libre tránsito peatonal.05 días L Retención 01-0806 Por negarse al control de balanzas de pesos y medidas. 05 días L Retención 01-0807 Por utilizar balanzas sin el sellado y control municipal. 05 días L Retención 01-0808 Por gravar el peso de los productos en el momento de la venta hacia el público. 05 días G Retención 01-0809 Por expender y comercializar productos adulterados o con la fecha vencida. 05 días MG Decomiso 01-0810 Por no permitir o negarse al control municipal en el momento de la fi scalización. 05 días G 01-0811 Por tratar de sobornar a la autoridad municipal en el momento del control. 05 días MG Denuncia 01-0812 Por agresión físico y/o verbal a la autoridad municipal en el momento del control. 05 días MG Denuncia RESTRICCIONES DE HORARIO (900) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 01-0901 Por funcionar fuera del horario permitido. 05 días G 01-0902 Por reincidir en el funcionamiento fuera del horario permitido. 05 días MG Clausura De fi nitiva SALUD Y SALUBRIDAD (02) SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL (100) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0101Carecer de carné de sanidad las personas que manipulan alimentos (empacados y a granel) y quienes atiendan al público en actividades relacionados con la venta y/o manipulación de alimentos.05 días L 02-0102 Encontrarse con el carné sanitario vencido. 05 días L 02-0103Realizar una actividad diferente a la manipulación de alimentos que adultere su calidad sanitaria, poniendo en riesgo la salud pública.05 días GClausura Temporal, Decomiso y Denuncia 02-0104 Carecer de indumentaria completa para el trabajo. 05 días L 02-0105 Laborar y manipular los alimentos con el dorso desnudo y sin la indumentaria para el giro. 05 días L 02-0106 Por carecer de Constancia y/o Certi fi cado de capacitaciòn en manipulación de alimentos 05 días L 02-0107Laborar con heridas o con uñas infectadas por micosis externas o trabajar afectado por una enfermedad infecto contagiosa.05 días G Clausura Temporal por 15 días HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0201No proteger o conservar de acuerdo a las normas sanitarias, los alimentos para su comercialización.05 días L 02-0202Utilizar en la comercialización y expendio de alimentos sobras de alimentos preparados de días anteriores.05 días GDecomiso y clausura temporal de 5 días 02-0203Almacenar productos de consumo humano junto a insecticidas, detergentes, herbicidas u otro producto contaminante y/o almacenamiento inadecuados.05 días MG Decomiso y Denuncia 02-0204 No presentar boleta de compra-venta de menudencias y/o similares. 05 días L 02-0205 Comercializar carnes y/o menudencias en estado de descomposición. 05 días MGDecomiso, clausura temporal de 5 días, Denuncia 02-0206 Comercializar carnes no bene fi ciadas en camal. 05 días L Decomiso 02-0207 Comercializar raíces, bulbos, tubérculos y frutas que contengan parásitos internos y externos 05 días G Decomiso 02-0208Comercializar raíces, bulbos, tubérculos y frutas que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas, pesticidas y otros.05 días MG Decomiso y Denuncia 02-0209Vender mezclas de bebidas alcohólicas o tragos preparados en condiciones antihigiénicas y no actas para el consumo humano.05 días MGDecomiso, Clausura temporal de 5 días, Denuncia 02-0210 Volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos. 05 días MGDecomiso, Clausura temporal de 5 días, Denuncia 02-0211 Carecer de la guía de transporte de los productos alimenticios destinados a mercado. 05 días L 02-0212 Bene fi ciar aves dentro de los puestos de venta. 05 días MG Clausura Temporal 05 días 02-0213Por no permitir o negarse a la toma de muestras para el control bromatológico, en el momento de la intervención.05 días G Clausura Temporal de 05 Días 02-0214 Por expender alimentos para el consumo humano con restos de gérmenes, insectos o similares. 05 días MGDecomiso, Clausura temporal de 5 días, Denuncia 02-0215Usar o agregar en la fabricación de alimentos y/o bebidas materias perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano.05 días MGDecomiso, Clausura temporal de 5 días, Denuncia 02-0216Comercializar alimentos, bebidas, o productos de higiene personal sin la autorización sanitaria adecuada.05 días G Decomiso, Denuncia 02-0217 Comercializar productos adulterados. 05 días MGDecomiso, Clausura temporal de 15 días, Denuncia 02-0218 Expender y comercializar carnes no permitidas para el consumo humano (equinos y a fi nes). 05 días MGDecomiso, Clausura temporal de 15 días, Denuncia Descargado desde www.elperuano.com.pe