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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, viernes 28 de noviembre de 2008 384081 HIGIENE Y CONSERVACIÓN DE LOS UTENSILIOS Y EQUIPOS (300) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0301Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano sin los utensilios, equipos, estantería o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigiénicos.05 días GDecomiso, Clausura temporal de 5 días 02-0302 Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramientas que se encuentren oxidados. 05 días GDecomiso, Clausura temporal de 5 días 02-0303 Tener en uso troncos y/o tablas para picar las carnes en estado antihigiénico. 05 días G Decomiso 02-0304 Usar cubiertos, ollas y otros en mal estado u oxidado 05 días GDecomiso, Clausura temporal de 5 días 02-0305 Utilizar platos, vasos y similares despostillados, rotos o en mal estado. 05 días L Decomiso 02-0306 Tener la cocina sucia y antihigiénica. 05 días G Clausura Temporal de 05 días HIGIENE Y SANEAMENTO DE LOCALES (400) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0401No cumplir con las disposiciones relativas al mantenimiento y conservación de los locales tales como ventilación, pintado, higiene, luz, temperatura, mobiliario etc. 05 días G Clausura temporal 02-0402Extraer, elaborar, fabricar y expender alimentos, productos alimenticios, o bebidas en locales inadecuados debido a de fi ciencias en su capacidad, construcción, acondicionamiento y/o reacondicionamiento.05 días G Clausura Temporal 02-0403 Carecer y/o estar vencido el certi fi cado de fumigación. 05 días L 02-0404 Carecer de certi fi cado de desaratización 05 días L 02-0405Usar vehículos de recepción, transporte y entrega de alimentos o bebidas, sin cumplir con las condiciones y requisitos sanitarios exigidos.05 días L 02-0406 Carecer de servicios higiénicos y/o en mal estado. 05 días G Clausura Temporal 02-0407No mantener permanentemente los servicios higiénicos en buen estado de funcionamiento y limpieza.05 días L 02-0408Tener los baños incompletos según lo dispuesto en el Reglamento Nacional de Construcciones en su título X-II-2.05 días G Clausura Temporal 02-0409 No proporcionar elementos necesarios a los usuarios para los servicios higiénicos. 05 días L 02-0410 Emplear los servicios higiénicos como depósito de alimentos . 05 días G Clausura temporal por 15 días 02-0411Nofi jar, exhibir la tarifa por la prestación de los servicios higiénicos públicos en mercados, centros comerciales.05 días L 02-0412No presentar durante la inspección municipal el certi fi cado vigente de limpieza y desinfección de tanques y cisternas (para establecimientos comerciales, y viviendas multifamiliares)05 días L 02-0413Carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares públicos de papeleras con tapa en la puerta de ingreso al establecimiento.05 días L 02-0414Criar animales domésticos, de trabajo, de exhibición o silvestres que constituyan un peligro para la salud pública o circulen libremente en los puestos locales y/o establecimientos de elaboración o fabricación de productos alimenticios y en los de atención directa al público. 05 días G Decomiso de los animales 02-0415Presentar certi fi cados de limpieza, desinfección y desratización sin haberse efectuado el servicio en el local.05 días GClausura temporal de 15 días y Denuncia AGUAS (500) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0501 Estar en condiciones antihigienicas los recipientes y/o contenedores agua 05 días G Clausura Temporal por 10 días 02-0502Carecer de agua o instalaciones de sistemas de agua y desagüe en los locales de elaboración y/o expendio de alimentos.05 días G Clausura Temporal ESTABLECIMIENT OS DE ELABORACIÓN Y/O EXPENDIO DE ALIMENTOS (600) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0601 No contar con agua circulante o instalaciones para el servicio de agua y desagüe. 05 días G Clausura temporal 02-0602 No disponer de colectores de desechos orgánicos en lugares y condiciones adecuadas. 05 días L PELUQUERIAS, PEDICURISTAS Y SALONES DE BELLEZA, SPA, SAUNAS y OTROS AFINES (700) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0701 No contar con utensilios y super fi cies de material higienizable y desechable. 05 días GDecomiso y Clausura Temporal de 15 días 02-0702 No mantener los utensilios permanentemente en soluciones desinfectantes. 05 días L 02-0703Utilización y Comercilización de insumos y/o productos de belleza adulterados y/o falsos no actos para el tratamiento de belleza.05 días MG Clausura y denuncia penal 02-0704 Carecer de vestimenta adecuada. 05 días L LOCALES DE HOSPEDAJE (800) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0801 Encontrarse las sábanas, colchones y otros bienes deteriorados o antihigiénicos. 05 días GDecomiso y Clausura temporal de 15 días 02-0802No mantener permanentemente las instalaciones y servicios higiénicos en buen estado de funcionamiento y limpieza.05 días G Clausura temporal de 15 días 02-0803 No exhibir las tarifas. 05 días L 02-0804 Uso distinto de las instalaciones con actos que atentan contra la moral y las buenas costumbres. 05 días GClausura y revocación de la Licencia. PROHIBICIÓN DE FUMAR (900) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-0901Fumar en espacios cerrados de uso público excepto en aquellos ambientes autorizados por la Municipalidad (Ley 25357).05 días L 02-0902 No colocar carteles que indiquen la prohibición de fumar en espacios cerrados de uso público. 05 días L SALONES DE BAILE, DISCOTECA Y/O SIMILARES CABARET, GRILL, BOITE (1000) CÓDIGO INFRACCIÓN PreventivaTIPO DE INFRACCIÓNMEDIDA COMPLEMENTARIA 02-1001Permitir que las personas que laboran en cabaret, centros nocturnos, boites y discotecas, lo hagan sin el respectivo carné sanitario.05 días G Clausura Temporal Descargado desde www.elperuano.com.pe